Pasukan Bourbon Yang Sah Bersama Tokyo Butcher Kentaro Nakahara

2024 Pengarang: Francis Oldridge | [email protected]. Diubah suai terakhir: 2023-12-16 20:41

Semasa Beam Suntory mengeluarkan Legent Bourbon pada musim bunga lalu, dunia wiski berpecah belah. Terdapat banyak yang menyukai bourbon baru ini, kerjasama antara Jim Beam dan Suntory. Wiski disuling di Beam, selesai di dalam tong anggur, dan akhirnya diadun oleh pengisar utama Suntory Shinji Fukuyo dengan bourbon Beam yang belum siap. Terdapat juga beberapa yang tidak begitu terpikat (selalu ada), yang merasakan bahawa produk akhir agak berat pada kemasan dan tidak memenuhi hype. Sekiranya tidak ada yang lain, Legent adalah yang pertama untuk syarikat megdrinks, menggabungkan sumber operasi bourbon Amerika dan wiski Jepunnya, sekurang-kurangnya secara konseptual.

Minggu ini Legent kembali dalam berita, kerana Beam Suntory telah membawa tukang daging dan restoran yang berpangkalan di Tokyo, Kentaro Nakaharto Americto melakukan beberapa makan malam pop-up di New York City dan Chicago. Nakaharis terkenal dengan burgernya di Jepun, dan intinya dari peristiwa ini adalah untuk menunjukkan bagaimana dia menyusun semula dan mentakrifkan semula klasik Amerika, sama seperti yang dikatakan Legent untuk mentakrifkan semula apa itu bourbon (dalam had, jelas, sebagai kategorinya) sangat diatur dengan peraturan tertentu yang mesti dipatuhi).

"Sebagai pengrajin Jepun dan pakar daging sapi wagyu, saya selalu berminat dengan cara untuk memperluas batas dan belajar lebih banyak mengenai masakan dan budaya yang berbeza," Nakahartold The Manual. "[Legent] … banyak persamaan dengan cerita saya dan burger yang saya terkenal di restoran saya Henry's Burger di Tokyo. Orang mungkin tidak mengetahui perkara ini tentang saya, tetapi saya dilahirkan di A. S. sebelum berpindah ke Jepun, jadi saya cuba memasukkan makanan saya dengan pengetahuan dan pengalaman saya dari kedua tempat tersebut. Saya telah mempertimbangkan Legent semasa mengurus menu saya untuk acara-acara ini di New York dan Chicago dan akan ada beberapa kejutan untuk para hadirin."

Acara di New York City mendapati Nakaharserving beberapa burger yang enak, ciptaan daging wagyu dengan roti burger khasnya, pada roti berjenama Legent. Versi hamburgernya tidak betul-betul lengkap dari klasik, tetapi ia berpasangan dengan elemen-elemen dekonstruksi yang masuk ke Legent (bourbon lurus, bourbon selesai tong anggur, dan bourbon selesai tong sherry), beberapa koktel, dan Legenda itu sendiri.

Anda boleh mengharapkan pengalaman serupa di pop-up Chicago yang akan berlangsung pada malam 10 Oktober jam 8:30 malam di kejiranan West Loop (lokasi TBD). Untuk mendapatkan tempat duduk, anda harus RSVP di sini - ruang terhad dan nama akan dipilih secara rawak sebelum acara berlangsung.