Pembuat Barel Dan Master Coopers Berakar Di Pasifik Barat Laut

2024 Pengarang: Francis Oldridge | [email protected]. Diubah suai terakhir: 2023-12-16 20:41

Dari pelbagai profesion keren di dunia minuman, gelaran Master Cooper masih menonjol sebagai yang terbaik. Pembangun tong ini telah melayani sektor minuman selama sekitar, walaupun dengan sejarah yang lebih lama dan lebih besar di luar negara.

Kerjasama domestik dimulakan dengan peningkatan wiski dan bourbon di Amerika Syarikat dan keperluan untuk tong yang dibuat khas dari oak Amerika. Penawaran mengikuti permintaan dan pakaian di dan sekitar Tennessee mulai meningkat. Hari ini, Brown-Forman - yang memiliki Old Forester, Jack Daniel, dan jenama lain - masih menjalankan koperasi mereka sendiri di Alabamand Kentucky.

Dari segi arak dan bir, syarikat-syarikat coinside baru-baru ini muncul. Pakaian yang lebih besar seperti Seguin Moreau cenderung menggunakan mesin Californiwine, tetapi jumlah pekerja yang lebih kecil tetapi bertambah banyak menggulung lengan baju mereka dan mencari tempat lain.

Oregon Barrel Works (OBW) adalah satu-satunya kerjasama di Pacific Northwest. Rick DeFerrari, master cooper dengan pengalaman berpuluh-puluh tahun, mengasaskannya lebih dari satu dekad yang lalu. Dia bekerja menuai di Lembah Willamette pada awal 1990-an sebelum berlatih di koperasi terpuji di Burgundy.

OBW telah menjadi pusat pengeluaran tong dan pembaikan khas. Syarikat ini mengawasi keseluruhan proses, dari sumber kayu dari Perancis, Hungaria, dan Oregon hingga membongkok dan memanggang tongkat dan akhirnya, menyatukan tong. Ini adalah urusan yang menarik, kira-kira sepuluh hari yang melibatkan semua kerja yang paling menarik dan naluriah (terutama kerja kayu dan api terbuka).

Pembuatan Bir Rogue di Oregon telah membuat tong sejak 2015. Koperasi dalaman mereka, Nate Linquist, menggunakan alat lama untuk perdagangan yang lebih tua ini (peralatannya menjelang Perang Dunia II). Dia berlatih di bawah guru tong bonfide DeFerarri di OBW sebelum bercabang.

Pada mulanya, Nate ternyata hampir sehari. Pada masa ini, dia mempunyai kakitangan kecil di bawah Kerja Rolling Thunder Barrel nama dan kecekapan telah meningkat. Tong-tong itu digunakan untuk meminum bir seperti Imperial Stout musim sejuk dan semangat mereka.

Rouge Brewery: Cara Membuat Barel

Pembuatan Bir Rogue

Evan Martin dari Kilang anggur Martin Woods di Lembah Willamette berada di tengah-tengah projek yang menarik dan berpandangan laras. Dalam usaha untuk memaksimumkan konsep terroir, vintner menuai dan mengeringkan oak dari harta tanahnya. Ia berubah menjadi tongkat dan diserahkan kepada DeFerrari, yang memasangnya menjadi tong untuk penuaan anggur.

Konsep oak tempatan untuk wain terus berkembang. Seperti jenis tanah atau jenis anggur, jenis kayu yang digunakan sangat mempengaruhi rasa dan tekstur anggur yang dihasilkan. Pembuat anggur diketahui khuatir selama-lamanya di hutan mana di Perancis untuk mendapatkan tong mereka. Label yang menggunakan kayu tempatan bukan sahaja meningkatkan cita rasa tempatan tetapi berpotensi menjimatkan sejumlah wang yang serius kerana tong kayu oak Perancis yang baru berjalan sekitar $ 1,200 pop.

Beberapa jenis kayu tempatan terlalu keras pada minuman tertentu, tetapi apabila rakan kongsi domestik terus mengetatkan kerajinannya, kita pengguna akan mempunyai beberapa minuman menarik untuk dinantikan. Kami tidak akan melihat kerjasama sebagai jurusan kolej dalam masa terdekat, tetapi bentuk seni kuno ada di sini untuk kekal.