Dikatakan bahawa memerlukan banyak bir untuk membuat wain. Mungkin juga sebaliknya. Mari kita hadapi, apabila anda berada di tengah musim panen atau pembuat bir di tengah-tengah kumpulan lain, mengenai perkara terakhir yang anda ingin minum adalah sesuatu yang berkaitan dengan kerja.
Oleh itu, peti sejuk bir yang tidak terkira banyaknya di bilik bawah tanah di seluruh pembuat bir Amerika dan meraih kunci wain berbanding dengan pegangan draf. Dengan selera canggih dan kepakaran industri mereka, mereka harus mengetahui satu atau dua perkara tentang apa yang harus dinikmati.
Berikut adalah beberapa minuman kegemaran pembuat minuman.
Bobby Richards, kilang anggur Seven Hills - SierrNevadPale
Bobby Richards adalah syarikat pembuat minuman bersekutu di Seven Hills Winery di WallWalla. Ini adalah operasi wain pertama yang dibuka di daerah pusat bandar kota Washington timur yang menarik dan memuja wain ini. Walaupun Richards menyukai bir tempatan Quirk dan Burwood, siaga adalah ikon sebenarnya. "SierrNevadis hebat kerana kita dapat dengan mudah mengambilnya di kedai runcit dan ia adalah tanda aras pucat," katanya.
Masuk akal memandangkan semasa musim panas panen, pergeseran berjalan lancar dan satu-satunya perkara yang dibiarkan terbuka - terutamanya di bandar kira-kira 40,000 - adalah jalan keluar jalan.
Ben Smith, Pembuatan Bir Surly - Los Bermejos Rosado
Sekiranya Ben Smith tidak minum bir, dia hampir selalu minum arak. Pembancuh kepala di kilang bir Minneapolis yang terkenal Surly sangat menyukai rosé sehingga dia membuat bir yang diilhami oleh anggur.
Dia mengatakan seleranya bermusim dan sekarang dia menikmati anggur yang dibuat dari Pulau Canary paling timur, yang disebut Lanzarote. Di sana, tanaman merambat menggali jauh di luar tanah vulkanik untuk nutrien sementara di permukaannya, pagar batu didirikan untuk menangkis angin yang tidak henti-hentinya. "Keadaannya sangat ekstrem, paling tidak, tetapi ini membawa kepada minerality dan rasa yang hebat, terutama di Rosado," kata Smith.
Charles Bieler, Bieler Wines - Modelo Khas
Charles Bieler adalah pembuat anggur di label eponimnya dan sering bekerjasama, dengan projek wain seperti Bandit, Charles dan Charles, Gotham Project, dan banyak lagi. Seperti banyak orang yang sibuk musim panas, dia meraih bir dan bir yang lebih ringan, seperti Modelo Especial.
"Saya bergelut dengan banyak IPA, kerana ia melelahkan saya," katanya. "Saya suka bir ringan dan menyegarkan."
Josh Phelps, Grounded Wine Co - Armistice Brewing Fog Wash Hazy IPA
Josh Phelps melancarkan dan membuat wain untuk Grounded Wine Co. Sebagai Californiproducer, dia selaras dengan apa yang berlaku di kawasan kejiranannya, terutama dari sudut bir.
"Saya benar-benar menikmati IPA kabur dari Armstice Brewing Company," kata Phelps. "Pasukan saudara-saudari melakukan beberapa perkara yang luar biasa dari Richmond, California. Pasti patut diperiksa."
Gavin Fine, Brewing Roadhouse - Grounded Wine Co. Space Age Rosé
Gavin Fine juga mempunyai minuman pilihannya, tetapi dalam bentuk anggur ala Dunia Lama. Pengasas bersama Roadhouse Brewing Jackson Hole memilih klasik musim panas yang dibuat dari Grenache di Pantai Tengah California.
"Saya suka cara minuman dapat membawa anda ke waktu dan tempat yang sama sekali berbeza," katanya. "Selain bir, sangat sedikit minuman yang dapat melakukan ini secara konsisten seperti mawar segar."
Anggur membawa Fine terus ke meja kafe Perancis yang sibuk, di mana dia membayangkan dirinya menikmati anggur dan moules-frites.
Untuk tindakan bir baru-baru ini, periksa bir yang hebat ini
