Cara Membuat Koktel Akhbar Perancis - Makanan Dan Minuman

2024 Pengarang: Francis Oldridge | [email protected]. Diubah suai terakhir: 2023-12-16 20:41

Kecenderungan ini telah meresap sejak sekian lama kerana ahli pergaulan berpengalaman telah mengembangkan kaedah kedap udara untuk membuat minuman panas dan sejuk. Penggemar koktel panas boleh menikmati teknik yang lebih sederhana yang menghasilkan rasa yang lebih kompleks sementara koktel sejuk / suhu bilik dapat memperoleh proses infusi yang lebih baik. Walau apa pun, anda akan dapat menghasilkan banyak minuman, bahkan mungkin cukup untuk pesta makan malam, bergantung pada ukuran akhbar anda. Walaupun ada yang berkeras untuk membeli akhbar Perancis baru khusus untuk koktel, akhbar harian anda akan berfungsi dengan baik jika anda mencucinya dengan baik dan kerap.

Koktel Akhbar Perancis Panas

Ucapkan selamat tinggal kepada anak-anak panas yang membosankan, membuat minuman secara langsung di dalam cawan, dan percubaan yang tidak wajar untuk memasukkan air panas ke dalam pengocok koktel logam (tidak mengapa, kami tidak akan memberitahu sesiapa). Koktel akhbar Perancis panas mengalami infus cepat yang anda boleh kendalikan sepenuhnya.

Kevin Denton, ahli campuran nasional untuk Pernod Ricard, menerangkan kaedah terbaik untuk mencapai infus yang optimum, menurut Food52. Anda pasti ingin menggunakan semangat coklat dengan nisbah kira-kira 2: 5 terhadap air. Anda juga boleh bekerja dengan alkohol manis seperti brendi, vermouth, atau wain yang diperkaya dengan nisbah 1: 2 berbanding minuman keras pilihan anda.

Panaskan air dan alkohol anda secara berasingan, biarkan yang terakhir mencapai sekitar 190 ° F. Letakkan bahan infus anda (hirisan / kulit buah, rempah, teh, kelopak mawar, dll.) Di bahagian bawah penekan. Tambahkan alkohol terlebih dahulu dan biarkan sehingga sejuk sehingga etanol tidak membakar lubang hidung anda. Kemudian, masukkan air, kacau, dan curam.

Semasa koktel anda mendidih, jangan lupa menyiapkan gelas / cawan anda dengan memanaskannya dengan air panas atau bahkan dengan memasukkannya ke dalam microwave. Anda boleh mengikuti empat minit standard atau menyesuaikan waktunya kerana anda lebih selesa dengan proses / berpetualang dengan infus anda. Rendam dan hidangkan segera untuk hasil terbaik.

Sekarang anda mempunyai asas-asasnya, berikut adalah resipi panas untuk memulakan anda:

Boulevardier panas

J. Fergus, The Manual, Los Angeles

• 5 oz air
• Wiski rai 2 oz
• 1 oz vermouth merah manis
• 1 oren
• 1 sudu kecil jus lemon
• 1 sudu kecil tarragon
• Angkat pemukul 4 titik
• 2 tangkai rosemary

Kaedah: Panaskan wiski, Campari, dan vermouth pada api sederhana selama dua minit. Kupas semua kulitnya dari oren dan masukkan ke dalam mesin cetak Perancis. Tambahkan pahit, tarragon, dan jus lemon ke dalam akhbar. Kacau dengan semangat yang dipanaskan. Rebus air dan biarkan sejuk selama satu minit. Kacau air. Biarkan campuran mendidih selama tujuh minit. Terjun dan tuangkan ke dalam gelas coupe yang dihangatkan. Hiaskan dengan tangkai rosemary. Berkhidmat 2.

Koktel Akhbar Perancis biasa / sejuk

Koktel ini tidak akan membungkus pukulan yang enak seperti kerabat mereka yang lebih panas, tetapi mereka pasti menawarkan sentuhan baru pada minuman kegemaran anda. Cukup tambahkan bahan infus anda ke akhbar Perancis (campur aduk pilihan), tuangkan alkohol dan pengadun anda, kacau, dan curam. Lebih banyak ramuan pedas berfungsi dengan baik di sini kerana perisa mereka lebih mudah dipindahkan ke campuran. Anda boleh curam selama satu minit atau sepanjang hari.

Beberapa resipi masih memerlukan pengocok jika anda mahukan minuman sejuk dengan kemas, tetapi anda boleh menyelesaikannya. Sebelum terjun, angkat penutupnya tanpa melepaskan bahagian atasnya dan letakkan beberapa ketulan ais / ais hancur di atas spiral parut. Bergantung pada tekan dan kecekapan anda, anda juga boleh memutar pelocok semasa anda menekan ke bawah. Sekiranya anda tidak keberatan dengan pencairan, anda juga boleh menambahkan ais terus ke dalam campuran semasa proses pengendapan.

Dan resipi sejuk untuk menambah kesegaran anda:

Moscow Mule

Versi akhbar Perancis, orig. Fairmont Banff Springs, Alberta

• 4 oz vodka
• 4 oz kelab soda
• Sirap sederhana 3 oz *
• 1 ½ limau
• 2 sudu kecil halia parut, kupas
• Halia gula-gula

Kaedah: Potong limau menjadi baji suku. Tekan empat baji ke dalam akhbar Perancis. Letakkan baji yang diperah dan halia parut ke dalam penekan. Kacau sirap sederhana dan vodka. Masukkan selama lima minit. Terjun dan tuangkan ke atas ais ke dalam gelas bola tinggi. Teratas dengan soda kelab. Hiaskan dengan baji yang masih ada dan halia gula-gula. Berkhidmat 2.

* Sirap sederhana: Campurkan bahagian air dan gula yang sama ke dalam periuk. Kacau sehingga gula larut. Sejuk.