Cara Menyelamatkan Baki Sisa Dan Buah-Buahan Yang Jatuh Semasa Musim Panen

2024 Pengarang: Francis Oldridge | [email protected]. Diubah suai terakhir: 2023-12-16 20:41

Pada masa ini, anda mungkin terbiasa dengan bunyi buah masak yang sering jatuh dari pokok dan memukul tanah. Masa menuai sudah tiba, dan sebahagian besar spektrum buah, dari epal dan pir hingga buah persik dan buah ara.

Bergantung pada tempat tinggal anda, mungkin ada terlalu banyak buah untuk diselamatkan. Tetapi itu tidak bermakna anda tidak harus menahan sekurang-kurangnya sebahagian daripadanya. Anda boleh menikmatinya dengan pelbagai cara segar dan menyimpannya di jalan. Percayalah, anda memerlukan sedikit kejutan pada akhir musim panas dalam hidup anda ketika musim sejuk dan wabak itu masih membuat segalanya aneh.

Dapatkan Acar

Anda harus tahu bahawa acar tidak disediakan hanya untuk timun (dan, untuk apa yang bernilai, timun bukan hanya untuk acar). Tindakan pemeliharaan yang luar biasa berfungsi dengan baik pada banyak perkara, dari sayuran seperti wortel dan bit hingga buah-buahan seperti buah batu dan blueberry. Tembak, ada juga sebiji kulit buah tembikai dan sajikan sebagai pembuka selera atau bersama daging babi panggang yang enak.

Persik, plum, ceri, aprikot, beri, tembikai, dan banyak lagi semuanya acar. Sangat mudah, kerana nisbah empat bahan yang sama dapat digunakan untuk apa sahaja, dengan hasil yang lazat. Gunakan satu cawan cuka, satu cawan air, satu sudu garam, dan 0,5 cawan gula sebagai agen penyembur anda. Satukan ini dan didihkan di atas dapur anda. Tuangkan di atas sebilangan buah potong dadu dan biarkan meleleh di dalam peti sejuk sekurang-kurangnya sehari penuh, walaupun ia akan menjadi lebih baik dan lebih kuat sepanjang anda menunggu.

Memelihara

Membuat jem adalah tugas yang cukup mudah dan kaedah terbaik untuk memanjangkan jangka hayat buah-buahan bermusim kegemaran anda. Ia juga cukup memaafkan, yang bermaksud anda boleh mendapatkan penggunaan baru untuk buah-buahan yang kurang terkenal seperti nektarin atau kurma.

Mulakan dengan membilas dan memotong buah pilihan anda. Masak pada medium untuk pekatkan, sehingga pekat. Kacau dengan kerap dan perlahan-lahan menurunkan api dari masa ke masa. Sebaik sahaja anda mencapai tahap kegilaan yang diinginkan, pindahkan campuran ke dalam balang yang disterilkan, berhati-hati untuk meninggalkan sedikit ruang di bahagian atas. Ada yang berpendapat mencampurkan campuran kedap ke dalam air mendidih selama beberapa minit untuk mensterilkan sesuatu dan menetapkan kesesuaian jem. Inilah laman web yang baik untuk maklumat tambahan.

Hooch

Anda tidak memerlukan akses ke kilang wain untuk membuat sebilangan besar wain buatan sendiri atau brendi. Pada dasarnya, anda hanya memerlukan bekas besar untuk menuai buah, karbohidrat atau kapal kayu untuk menua barang-barangnya, dan perkara seperti selang untuk mengangkut cecair dan saringan untuk menyaring pepejal.

Garis panduan asas berlaku untuk hampir semua buah yang mungkin ingin anda fermentasi, walaupun epal, pir, dan buah beri mungkin yang paling biasa. Anda boleh pergi ke jalan skala yang lebih besar di garaj atau ruang bawah tanah anda atau gaya kecil di dapur anda. Hancurkan buah dengan masher (atau kaki anda jika anda merasa terinspirasi) dan angkat biji. Tambahkan sedikit air dan gula dan, jika anda mahukan penapaian yang lebih terkawal, masukkan ragi komersial (walaupun mungkin akan fermentasi dengan sendirinya, itu hanya proses pemotong).

Tutup jus dan biarkan hingga suam dalam persekitaran yang hangat selama beberapa minggu. Saring pepejal dan masukkan ke dalam karbohidrat atau bejana kaca selama beberapa hari tambahan, membiarkan pepejal lain mengendap. Perkara yang sama pada dasarnya berlaku untuk minuman keras atau brendi, kecuali penambahan beberapa bahan lain.

Menjaga perkara yang steril adalah penting jadi berhati-hati dengan tumpahan yang mungkin menarik kuman bakteria.

Kompos

Salah satu perkara paling mudah yang boleh anda lakukan ialah meletakkan buah gugur yang kaya dengan nitrogen untuk berfungsi sebagai baja. Ini adalah cara yang baik untuk menggunakan buah busuk yang mungkin tidak anda cuba selamatkan. Ini juga merupakan kaedah terbaik untuk menyelesaikan kitaran hidup pertanian, memberi inspirasi kepada buah yang membusuk untuk menolong melahirkan kehidupan baru di kebun anda. Ingatlah untuk membuat kompos dari tempat tinggal anda kerana ia dapat menarik serangga dan serangga, dan dapatkan beberapa kotoran untuk menyelesaikan sesuatu, baik dari haiwan kesayangan atau kedai bekalan kebun tempatan anda. Gerbang San Francisco mempunyai cara yang baik untuk menghantar tajuk tersebut.

Dapatkan Sos

Sos tomato serba boleh dan lebih enak apabila dibuat dengan buah segar. Ia adalah aktiviti yang mudah tetapi memakan masa, jadi mungkin pecahkan sebotol Chianti dan menghirupnya sambil memikirkan resipi pasta yang akan anda sempurnakan pada musim luruh dan musim sejuk ini. Anda boleh mencincang tomato dan memasaknya atau menggunakan pemproses makanan untuk membersihkannya. Masak selama 45 minit atau lebih untuk mengekalkan rasa segar yang segar atau reneh selama beberapa jam untuk sos yang lebih dalam dan harmoni. Menambah perkara seperti bawang putih, balsamic, tarragon, oregano, dan kemangi segar selalu dinasihatkan. Juga, masukkan sedikit pati atau pes tomato jika anda perlu menebal sedikit.

Untuk maklumat tambahan dan idea lain seperti cara mengeringkan atau membekukan buah-buahan tertentu, lihat panduan bermanfaat ini dari USDA.