Mengapa Penjual Anggur Melakukan Penjualan Dan Lelong Kebakaran Semasa Kuarantin

2024 Pengarang: Francis Oldridge | [email protected]. Diubah suai terakhir: 2023-12-16 20:41

Masa terdesak memerlukan langkah putus asa. Kami telah melihatnya dalam sukan, minuman minuman, alam sekitar, dan hampir semua aspek kehidupan di bumi seperti yang kita ketahui.

Di restoran planet, di mana sejumlah operasi tetap ditutup atau berpusat pada pendekatan pengambilan dan penghantaran sahaja, aset tertentu menjadi habis. Anggur khususnya adalah sesuatu yang lebih baik dan pengarah wain ketika ini keluar dari ruang makan dan bilik bawah tanah mereka yang tenang.

Untuk bersikap adil, terdapat beberapa penemuan yang luar biasa. Sebenarnya, bagi pengumpul hooch, pandemi ini menawarkan sesuatu yang bermanfaat (lihatlah apa yang berlaku dengan wiski yang jarang berlaku, misalnya). Persembahan yang dihargai dan berumur, hanya duduk di kebanyakan restoran dan bilik simpanan yang berkaitan. Perundangan yang diberlakukan berdasarkan karantina memungkinkan restoran di banyak negara menjual secara langsung kepada pengguna, sama ada minuman koktel yang mahir atau botol Chateau Petrus.

Di Portland, Le Pigeon sedang mencari-cari walaupun bilik bawah tanahnya terkenal untuk harta karun untuk dijual. Restoran Gabriel Rucker, yang berkongsi dinding dengan bar wain saudara Canard, menawarkan salah satu senarai wain terbaik di pantai barat. Penjualan bilik bawah tanah melibatkan setengah kes arak yang disusun setiap minggu, yang akan dikumpulkan pada hujung minggu. "Kita semua bersama-sama," kata laman web. "Dan semasa anda minum barang-barang yang baik, hei, anda akan memastikannya berkelas."

Pek enam botol itu dirancang mengikut tema (biasanya wilayah) dan termasuk nota mencuba yang berguna dan maklumat tambahan mengenai wain. Bundle nombor tiga, yang memulai debutnya beberapa minggu lalu, merangkumi beberapa permata asli dari seluruh Perancis, termasuk 2012 Châteauneuf-du-Pape dari Domaine Olivier Hillaire, Champagne dari Mary Courtin, dan 2001 Savennières oleh Nicolas Joly dari Lembah Loire.

Yang lain mengikutinya, sama ada beberapa batu di bar wain Les Caves atau di seluruh negara di Four Horsemen di New York. Ada yang mewujudkan kelab wain jam 11 yang kreatif sementara yang lain menawarkan lelongan wain terus. Sebelum negara-negara melonggarkan sekatan tradisional untuk membantu industri restoran yang sakit, ada kisah tentang pertubuhan yang membuka botol dan mencurahkannya ke penanam atau bekas lain (beberapa undang-undang lama melarang anggur meninggalkan restoran kecuali jika dibuka, ditutup kembali, dan dilampirkan di beg).

Ada yang melakukan koleksi kotak hitam, tanpa banyak memberi petunjuk tentang isi kandungannya. Tetapi bagi restoran yang telah lama dipercayai, selera tajam cetek dan hubungan luar biasa dengan pelepasan yang sukar dicari, ini adalah cara yang menyeronokkan dan menarik untuk bukan sahaja menyokong industri, tetapi mendapatkan jus yang sama baiknya. Penimbun yang kaya telah memanfaatkan penjualan ini, membeli dari beberapa akaun untuk mengelakkan had pembelian dan memenuhi ruang bawah tanah mereka sendiri. Tetapi ada banyak harta karun yang dapat kita temui, sekiranya kita bersedia memburu dan mengikuti petunjuk yang baik dari orang dalam industri (berbual di kedai botol kegemaran anda, penjaga anggur, pengimport atau vintner; mereka boleh menggunakan sosial interaksi).

Bukan keputusan yang mudah dibuat oleh restoran. Menjual Burgundy terbaik anda selama lima hingga sepuluh tahun lagi mungkin sesuai, tetapi siapa yang tahu bagaimana pemandangannya ketika itu. Adakah ini semua akan menjadi ingatan yang jauh atau adakah kita akan berhadapan dengan gelombang nombor lima belas virus yang sedang berkembang? Restoran mungkin tidak dapat memperoleh harga setinggi yang mereka dapat secara tradisional ketika disertai dengan layanan lantai yang luar biasa dan pengalaman makan malam, tetapi mereka pasti dapat memperoleh sejumlah wang yang cepat. Kita semua tahu berapa banyak arak yang ditandai jadi walaupun restoran menjual dengan harga jualan, ada wang yang agak mudah diperoleh.

Adakah langkah ini akan membolehkan syarikat melakukan lebih daripada sekadar menyalakan lampu dan sewa yang dibayar belum dapat dilihat. Mudah-mudahan, penjualan wain yang paling pintar dan dikendalikan dengan baik akan membolehkan pintu dibuka semula, kakitangan akan dipekerjakan semula, dan industri pada umumnya dapat kembali dengan sebaik mungkin.