Resipi Tuna Seared Iron Cast-Manualnya

2024 Pengarang: Francis Oldridge | [email protected]. Diubah suai terakhir: 2023-12-16 20:41

TUNA BESI KASTAM

Seperti yang disiapkan oleh Chef Doug Adams

BAHAN-BAHAN

• Tuna Albacore
• sapu rempah aromatik (pilihan anda)
• Kacang Romano
• lada padrón
• buah persik
• lada manis
• Bawang salai BBQ
• lada cili panas (dihiris)
• Jacobsen sesalt
• pelepah adas

ARAHAN

1. Sapukan rempah rempah aromatik secara bebas pada tuna albacore.

2. Isi wajan besi tuang besar 12 inci dengan minyak beras hanya lapisan bawah dan panaskan dengan api sederhana tinggi. Luangkan masa anda untuk memanaskan besi tuang. Kunci kejayaan adalah suhu tetap panci yang konsisten dan, akhirnya, minyak.

3. Letakkan ikan di dalam kuali dan angkat perlahan ke semua sisi. sedikit warna adalah apa yang anda cari. Apa-apa yang lebih daripada itu dan sapuan rempah aromatik boleh menjadi pahit jika dimasak terlalu lama atau dibakar. Anda tidak mahu ikan dimasak. Kami ulangi, anda tidak mahu ikan dimasak sepanjang masa. Setelah tunas yang ditaburkan sesuai dengan keinginan anda, angkat dari kuali dan ketepikan.

4. Seterusnya, masukkan api ke atas kuali dan tambahkan kacang Romano, yang akan anda masak hingga hampir melepuh. Pada masa yang sama, masukkan lada padrón dan perah hingga melepuh. Sayur-sayuran ini harus termasuk dalam kategori "hampir tidak dimasak".

5. Semasa kacang dan lada melepuh, gabungkan buah persik, sedikit kacang Romano mentah, bawang salai BBQ, dan lada manis bergembira bersama-sama dan masukkan hingga rata.

6. Akhir sekali, letakkan buah persik sejuk, kacang mentah, dan bawang asap di atas piring atau kuali besi tuang (mana sahaja yang anda sajikan), diikuti dengan tuna, kacang Romano yang melepuh, dan terakhir, paprika. Hiaskan dengan lada cili panas dan pelepah adas dan nikmati!