Sama Ada Di Sini Untuk Tinggal Atau Tidak, Brut IPA Adalah Membentuk Masa Depan Bir Kerajinan

2024 Pengarang: Francis Oldridge | [email protected]. Diubah suai terakhir: 2023-12-16 20:41

Beberapa gaya bir baru nampaknya muncul setiap beberapa bulan dan selalunya omong kosong sama ada ia mempunyai daya tahan lama atau tidak.

IPA gaya England dan Hazy masih cenderung menjadi bir du jour setelah kenaikan mereka yang perlahan. Terdapat satu lagi Gaya IP, menunggu untuk melihat sama ada ia akan menjadi kilat di kuali atau mempunyai daya tahan: Brut IPA.

Dicipta pertama di Californiat Social Kitchen and Brewery, gaya menarik inspirasi dari anggur berkilau yang kejam, dan kemasan kering menjadikan bir yang sangat renyah dan bersahaja yang cepat diurapi gelombang besar seterusnya. Hype telah pudar, tetapi rak runcit masih cenderung dipenuhi dengan gaya musim panas ini kerana kilang bir menentukan sama ada IPA Brut dapat bertahan.

Salah satu sebab untuk cepat berleluasa ialah seberapa cepat kilang bir melompat di Brut IPtrain di tempat pertama, kata Eric Bachli, ketua kilang bir di Sixpoint Brewery Brooklyn.

"IPA New England, sekarang Anda melihat banyak dari mereka, tetapi itu adalah kemajuan secara beransur-ansur, kembali ke Heady Topper. Orang-orang perlahan-lahan menyekat dan sekarang ada di mana-mana,”kata Bachli. "Dengan Brut, ada ribut dan ada ribuan kilang bir sekarang berusaha mengeluarkannya. Saya rasa ia bagus kerana anda boleh mencuba orang lain dan saya kagum betapa cepatnya kilang bir seperti SierrNevadand New Belgium mengeluarkannya."

Sparkler Brut IP Sixpoint akan memasuki rak jejak pengedarannya tidak lama lagi, dengan latar belakang Bachli dari Trillium Brewing bersinar. Dia meninggalkan bir kabur, tetapi menambahkan enzim yang menghilangkan sisa gula, menghasilkan bir yang kering seperti tulang di akhir.

Seluruhnya dinyalakan, oleh banyak cicand Citrand Mosaic yang lebih berair dan hampir seperti gula-gula di SPARKLER. ???????? Badan bir adalah apa yang benar-benar berkilau … diseduh untuk menjadi kering dan berkhasiat. Seperti IPmeets Champagne dengan semua jus dan kepahitan ringan. Terlalu senang diminum. Mulakan paip dan jangan matikan. Siapa yang mencubanya? ???? # sparkswillfly

Percubaan Bachli dengan bir adalah sebahagian daripada sebab mengapa beberapa kilang bir tidak membungkus IPA Brut mereka. Di Washington Elysian Brewing, pembuat bir Josh Waldman meninggalkan gaya untuk variasi.

"Kesan pertama saya tentang gaya itu sangat keren dengan nama yang menarik dan konsepnya menarik," kata Waldman. "Kami langsung tidak mengejarnya, dan setelah mendengar gaya yang muncul ini, kami menyedari bahawa kami tidak pertama kali memasarkan, jadi apa yang harus kami lakukan untuk menjadikannya istimewa?"

Bacaan lanjut

• Temui Milkshake IPA, Obsesi Baru Anda
• 9 IPA Segar untuk Dihantar Sekarang
• Pengenalan Brett IPand Three yang perlu dicuba

Pasukan pembuatan bir di Elysian meluangkan masa mereka dan mendapatkan sumber dari ladang hop yang subur di Pacific Northwest, mulai dari hop terkenal yang terkenal hingga variasi eksperimen. Waldman berkata ketika membuat Brut IPA, yang semestinya memiliki banyak catatan hop di hidung tanpa kepahitan yang terlalu banyak untuk disertakan dengan kemasan kering itu, terdapat banyak masalah.

"Beberapa cabaran sebenarnya adalah bagaimana untuk mendapatkan lebih banyak aroma, dan itu memerlukan badan kurang malt untuk bersantai," katanya.

Elysian tidak membungkus IPA Brut, dan tidak mempunyai rancangan, kerana kilang bir telah mengeluarkan beberapa variasi di biliknya. Sebahagian daripada masalahnya adalah setelah kumpulan pertama mereka terpaksa menukar bil hop sepenuhnya.

Waldman mengatakan bahawa dia masih berusaha untuk mengetahui jenis kaki yang mungkin dimiliki Brut IPstyle, tetapi menurutnya minuman itu menjanjikan, walaupun rendah, kerana cara menonjolkan rasa dan aroma.

"Ini sesuai dengan hibridisasi bir dan anggur," katanya. "Ini konsep yang sesuai untuk kedua-duanya, jadi saya tidak akan terkejut jika terus berlanjutan."

Walaupun Brut IPgoes pergi, teknik menggunakan enzim dalam pengeluaran bir ringan dan kini digunakan dalam bir kraf.

Kembali ke Pantai Timur, Bachli mempunyai sentimen yang serupa mengenai perbandingan wain gaya dan bagaimana bir boleh bermain di wilayah itu. Sparkler-nya, bagaimanapun, adalah konsep yang menarik sebagai turunan dari dua gaya: Brut dan New England. Bachli percaya pembezaan kecil dapat membayar dividen walaupun IPA Brut atau New England semakin pudar.

Walaupun mereka berdua berjaya, dan Sparkler tidak melihat kejayaan, dia melihat banyak penggunaan untuk bahagian utama proses Brut: enzim.

"Walaupun Brut IPgoes pergi, teknik menggunakan enzim dalam pengeluaran bir ringan dan sekarang digunakan dalam bir kraf," katanya. "Banyak kilang bir kini melihat enzim itu dalam semua jenis gaya."

Beberapa kilang bir boleh menonjol seperti Social Kitchen dan Brewery dengan memperkenalkan Brut IPA, kerana kilang bir di seluruh negara berusaha untuk mencuba gaya bir besar yang seterusnya, tetapi bahkan kilat dalam-pan boleh mengubah industri menjadi lebih baik.