Boulevard Brewing Teruja Mengenai New Side Hustle, Fling Craft Cocktails

2024 Pengarang: Francis Oldridge | [email protected]. Diubah suai terakhir: 2023-12-16 20:41

Boulevard Brewing mempunyai keramaian sampingan baru dengan pelancaran Fling Craft Cocktails. Presiden Boulevard Jeff Krum sendiri menyebut keramaian minuman siap sedia baru, hanya kerana tidak ada objektif perniagaan yang ditetapkan untuk koktel, hanya berharap mereka akan berjaya.

"Ini bukan sesuatu yang kita pertaruhkan," kata Krum. "Keriuhan sampingan yang menyeronokkan, tetapi kami rasa ia mungkin akan memakan hidupnya sendiri. Tetapi kami juga belum menjual satu kes, jadi kami tidak membuat jumlah X pada tarikh Y. Tidak ada yang lain, kami hanya bermain dan bersenang-senang."

Empat rasa pertama Fling adalah Blood Orange VodkSod (alkohol 5 peratus mengikut isipadu), Timun Lime Gin and Tonic (7 peratus), Margarit (7.5 peratus), dan Mai Tai (8 peratus). Fling akan membuat debut pada perayaan hari pembukaan Kansas City Royals 28 Mac di Kauffman Field, sebelum mencapai ketersediaan nasional pada bulan April.

Walaupun ada unsur yang pasti menyeronokkan untuk menghindari bir dari kilang bir berusia 30 tahun, Krum juga melukis keputusan perniagaan strategik yang jelas dengan Fling Craft Cocktails. Koktel siap diminum pastinya merupakan segmen yang akan datang.

Ketika Boulevard bermula pada tahun 1989, terdapat kira-kira 200 kilang bir di negara ini dan keberadaannya menjadikannya kilang bir kedua terbesar di Missouri, di belakang kilang bir terbesar di dunia, St. Louis ’Anheuser-Busch.

Perisa:

• VodkSoda Jeruk Darah
• Timun Lime Gin dan Tonik
• Margarita
• Mai Tai

Kini terdapat lebih hampir 8.000 kilang bir di A. S. menjadikan industri bir seperti yang disebut Krum sebagai "suaka gila". Dengan lebih banyak pembuat bir dan penggunaan bir A. S. menurun, Krum mengatakan syarikat itu harus melakukan sesuatu.

"Walaupun kami suka bir, seperti banyak orang, kami juga menyukai minuman lain," katanya. "Itulah yang membawa kami ke tempat akhirnya. Di mana peluangnya, tetapi sama pentingnya adalah apa yang kita mahukan ketika kita mencari sesuatu selain bir."

Proses untuk melancarkan Fling Craft Cocktails berlangsung lebih dari setahun, tetapi sebahagian besarnya adalah untuk mengetahui kebenaran dan perlesenan. Pembuatan bir itu juga tidak menyulingkan semangatnya sendiri, jadi Krum mengatakan ia memerlukan masa untuk mencari pasangan yang tepat untuk disatukan. Terdapat juga puluhan cita rasa awal yang mungkin untuk pelancaran lini sebelum akhirnya melancarkannya ke empat yang pertama yang sesuai dengan rajah Venn "kualiti, kerajinan, kemudahan, istimewa, dan mudah didekati."

"Ada yang sangat berbeza dan esoteris dan ada yang lebih akrab," kata Natalie Gershon, naib presiden pemasaran Boulevard. "Kita harus berinovasi di sekitar mereka … dan mundur dan bertanya siapa yang kita mahu? Itu adalah proses untuk mencapai empat."

Sudah ada beberapa rasa yang disusun dan disempurnakan untuk pelancaran masa depan, kata Gershon.

Garis masa yang panjang untuk dilancarkan tidak dipandang ringan oleh pasukan Boulevard, kerana melancarkan produk buruk berpotensi membahayakan reputasi yang dibina selama 30 tahun terakhir.

"Kami menghabiskan 30 tahun untuk mengembangkan reputasi kerana hanya menghasilkan bir yang unggul, kami pasti tidak akan membuang-buang masa itu dengan hanya berusaha membawa sesuatu ke pasaran yang dengan sendirinya tidak luar biasa," kata Krum. "Kami lebih prihatin dalam mendapatkannya dengan betul dan mempunyai koktel yang sangat hebat sehingga kami dengan bangga meletakkan nama daripada memburu dan melakukannya dengan cepat."

"Walaupun kami suka bir, seperti banyak orang, kami juga menyukai minuman lain … Itulah yang membawa kami ke tempat akhirnya."

Projek baru ini pada awalnya dipenuhi dengan rasa ingin tahu ketika pertama kali dibesarkan di dalam syarikat, tetapi sekarang Krum mengatakan pasukan - dan mereka telah membuat bahagian baru untuk minuman - disegarkan oleh kepelbagaian.

Potensi pertumbuhan, melihat masa lalu Boulevard, tidak terbatas. Krum mengenangkan kilang bir yang dibina untuk membuat 10,000 tong setiap tahun akhirnya mendorong lebih dari 100,000 tahun sebelum kilang bir baru dibina kira-kira 15 tahun yang lalu.

"Ketika kita mulai pada tahun 1989, Boulevard Pale Ale cukup radikal, pada tahun 2006, tidak," katanya. "Selama bertahun-tahun kami mempunyai [lapan bir], tahun ini kami akan mempunyai 55, mungkin sedikit lagi."

Separuh daripada 8.000 kilang bir di A. S. tidak wujud walaupun lima tahun yang lalu, dan ini menimbulkan banyak persoalan, terutamanya ketika melihat kembali 30 tahun yang lalu. Di mana Fling Craft Cocktails berakhir dan jalan lain yang mungkin dilakukan Boulevard harus ditentukan.

"Ini adalah dunia yang berbeza dan gila," kata Krum. "Kami tidak benar-benar tahu ke mana arahnya."