Mary Berdarah Yang Jelas Ada Dan Anda Akan Mahu Mencubanya

2024 Pengarang: Francis Oldridge | [email protected]. Diubah suai terakhir: 2023-12-16 20:41

Apabila anda mengucapkan kata-kata Bloody Mary, dua perkara mungkin terlintas di fikiran. Pertama, terdapat legenda (atau permainan dewasa muda) yang menyerukan nama Bloody Mary sambil menatap cermin. Gambar yang muncul sama ada a) menakutkan anda atau b) memberitahu masa depan. Sekiranya anda berharap untuk mengetahui masa depan, maka anda terlibat dalam apa yang dikenali sebagai catoptromancy, atau ramalan menggunakan cermin. (Bagaimana dengan $ 10 perkataan?)

Yang kedua, dan boleh dikatakan iterasi yang lebih popular dari Bloody Mary, adalah minuman berasaskan tomato yang kami gemari di The Manual. Hebat pada waktu makan tengah hari dan sebagai cara untuk mengatasi mabuk, walaupun untuk seketika, minuman itu telah wujud selama beberapa dekad berkat gabungan unsur-unsur yang memikat dan sedap. Tambahan, hakikat bahawa orang benar-benar dapat meletakkan ayam goreng keseluruhan di atasnya menjadikannya sumber kegembiraan yang tidak berkesudahan.

Bloody Marys, seperti Arnold dari Hey Arnold! kemasyhuran, juga khas apabila disajikan berkat ramuan utamanya. Anda dapat melihat Bloody dari seberang bar hanya dengan satu ramuan, memberi isyarat segera bahawa anda berada di tempat yang selamat, tempat di mana anda boleh merawat luka anda semasa makan roti bakar alpukat dan salmon asap.

Tetapi bagaimana jika kami memberitahu anda bahawa satu bar membalik skrip di Bloody Mary dengan menjelaskannya? Mereka tidak hanya membuatnya jelas, tetapi mereka juga membuatnya dengan cara yang lestari

Fikiran ditiup, bukan?

Di The 18th Room, speakeasy baru di New York City oleh Dave Oz (yang mencipta bar koktel Bathub Gin, juga di NYC), mereka melakukan begitu sahaja dengan minuman di menu mereka yang disebut Quite Contrary, iaitu Bloody Mary yang menggunakan jus tomato yang diperjelas sebagai asas makan siang (yang apabila anda melihatnya, kelihatan seperti segelas air pertama yang anda turunkan semasa makan siang ketika anda mengalami dehidrasi tetapi masih mahu menikmati perkara-perkara yang lebih baik dalam hidup).

The Quite Contrary, yang diciptakan oleh pengarah bar The 18th Room, Joseph Boroski, adalah sebahagian daripada keseluruhan koktail "Tanpa Impak". Minuman mesra alam ini menggunakan bahan-bahan yang dikitar semula untuk mengurangkan jumlah sampah yang dihasilkan bar pada setiap malam.

Melihat sebagai bar dinamai Pindaan ke-18, yang membawa kepada Larangan, semua minuman juga merupakan panggilan balik kepada minuman zaman itu. "Kami ingin memfokuskan semua koktail dari tahun [1920-an, 30-an, dan 40-an], tetapi dengan kelainan," kata Boroski.

Kelainan untuk Quite Contrary datang dari penggunaan air tomato dan bukannya jus tomato. Pada dasarnya, tomato disucikan, kemudian dibiarkan menyaring. Cecair yang dihasilkan adalah air tomato jernih. Ini membentuk asas minuman, sementara beberapa baki sos tomato yang tertinggal digunakan semula dalam hiasan (lebih banyak lagi pada yang kedua). Minuman selebihnya dibuat dari vodka, bouillon, lemon segar, kicap, lobak, caper, garam saderi, dan biji lada hitam. Bar menyajikan minuman dalam gelas highball dan di atasnya dengan tiram Maine di atas dengan sedikit sos tomato yang disebutkan di atas.

Hasilnya sama seperti ilusi seperti apa yang dilakukan Justin Willman pada Magic for Humans. Di hadapan anda, ada minuman kuning lutsinar (ada kicap dan bouillon di dalamnya, bagaimanapun) yang lebih menyerupai segelas ale halia rata daripada Bloody Mary. Pada masa anda menghirup Cukup Bertentangan, anda akan dibawa. Tomato ada di sana, dengan cara yang renyah dan ringan lebih mirip dengan bagaimana rasa dalam air berkilau berperisa dirasakan, diikuti dengan sedikit rasa masin dan banyak rasa lain. Sukar untuk tidak memasukkannya ke dalam satu atau dua teguk besar. Tidak kira berapa banyak anda menatap minuman, minuman ini tidak akan masuk akal.

Bukan hanya minuman ini, tetapi ini membantu bar mempraktikkan kelestarian. Selain menggunakan barang seperti jerami logam ("Tentu, ada kos pendahuluan untuk jerami logam, tetapi ia berfungsi dalam jangka panjang," menurut Boroski), bar berfungsi bersama dengan dapur untuk menggunakan potongan daging untuk mencuci lemak minuman keras (untuk minuman seperti banandaiquiri mereka) sambil juga menggunakan popcorn yang tersisa untuk membuat popcorn orgeat untuk koktel lain.

"Bukan hanya [pendekatan ini untuk membuat bar] baik untuk alam sekitar, tetapi juga menjimatkan wang anda," kata Boroski.

Sama ada anda seorang pencinta alam sekitar atau tidak, ada baiknya anda melihat Bilik ke-18 pada kali anda berada di NYC, kerana jika tidak ada yang lain selain menatap minuman jernih dan mencuba dan meyakinkan fikiran anda bahawa anda akan minum Bloody Mary.