Apa Yang Perlu Tahu Sebelum Anda Menuai Roadkill Untuk Memasak

2024 Pengarang: Francis Oldridge | [email protected]. Diubah suai terakhir: 2023-12-16 20:41

Lebih daripada separuh negeri di A. S. (27, sebenarnya, Oregon menjadi yang terbaru untuk menyertai senarai itu) membenarkan orang untuk menuntut makhluk mati di pinggir jalan, dengan syarat mereka mempunyai izin penyelamatan yang diperlukan. Sudah tiba masanya untuk mula melihat roadkill sedikit berbeza, lebih dari sekadar usaha memasak.

Walaupun gambar posum perut dan sigung yang dipanggang di bawah sinar matahari sukar dikalahkan, ada banyak alasan untuk menggunakan bentuk masakan percuma ini. Kos pelupusan tradisional yang tinggi sahaja perlu dipertimbangkan. Roadkill, ketika segar dan masih sihat, dapat membantu memberi makan orang yang lapar. Selain alasan praktikal, ini adalah cara yang senang untuk mencari sedikit protein, dengan syarat anda tahu apa yang anda lakukan. Sekiranya anda masih tidak yakin, baca karangan Berita Negara Tinggi yang lengkap ini.

Apa yang anda boleh dan tidak boleh lakukan dengan bangkai permainan berbeza-beza dari satu negeri ke satu negara, jadi pastikan untuk menghubungi pihak pemerintah daerah anda untuk maklumat lebih lanjut. Jabatan ikan dan hidupan liar harus menawarkan senarai peraturan dan nasihat yang berkaitan, serta izin jika diperlukan.

Asas Penuaian Jalan Raya

Jelas sekali, anda tidak boleh menyerang haiwan liar dengan kereta anda kerana perut anda menggeram. Membunuh mestilah tidak sengaja dan biasanya anda mesti membawa seluruh haiwan ke tempat lain untuk memprosesnya. Sering kali, pegawai negeri akan meminta anda melepaskan kepala dan tanduk atas nama kajian ilmiah. Spesies tertentu terlarang - termasuk sebilangan besar burung dan haiwan yang lebih kecil yang mungkin tidak anda temui - dan beberapa, seperti sigung dan posum, tidak betul-betul mengilhami idea makan malam.

Tetapi berapa banyak rakun, rusa, dan rusa yang diserang setiap hari? Dianggarkan 1.5 juta rusa sahaja dilanggar oleh kereta setiap tahun di negara ini. Internet boleh mengajar anda cara menggayakan haiwan dengan betul, tetapi sebelum anda mula merosakkannya, anda perlu memastikan bahawa selamat untuk dikejar dari awal.

Orang Alaska yang kasar mungkin memproses rusa di rumah mereka sendiri, tetapi itu mungkin tidak berfungsi untuk anda dan pangsapuri studio anda.

haiwan yang baru mati masih mempunyai integriti mengenainya (dan kami tidak membincangkan mengenai integriti yang dialami oleh kanak-kanak di belakang anda ketika kelas lima ketika dia memberitahu guru mengenai anda ketika anda menipu). Perkara itu tidak boleh berbau ke langit tinggi atau kering; bulu masih mesti dilekatkan dengan kuat pada kulit.

Elakkan kawasan yang mempunyai kesan teruk kerana organ pecah dan tisu lain biasanya menyebabkan reput dan penyakit. Sekiranya ada keraguan, tinggalkan untuk ahli sukan atau ejen ikan dan permainan yang lebih berpengalaman.

Orang Alaska yang kasar mungkin memproses rusa dan rusa di rumah mereka sendiri, tetapi itu mungkin tidak berfungsi untuk anda dan pangsapuri studio anda. Neraka, anda mungkin tidak mempunyai pisau atau perut yang baik untuk darah dan usus. Sekiranya demikian, terdapat banyak forum di luar sana untuk membincangkan pemprosesan yang betul; Craigslist, terutama di kawasan luar bandar, adalah cara yang baik untuk mencari seseorang dengan beberapa buruan dan pemprosesan. Negara-negara seperti New Hampshire menawarkan penduduk membuat tuntutan untuk membunuh, dengan jabatan ikan dan permainan menyiapkan daging.

Setelah berpakaian, anda perlu tahu apa yang harus dilakukan dengannya. Bagus untuk melihat buku masakan permainan liar, terutamanya jika anda mempunyai rusa atau rusa. tempat yang baik untuk memulakannya ialah The MeatEater Fish and Game Cookbook oleh Steven Rinella. Anda boleh melihat salah satu resipi untuk resipi pastrami angsa untuk memahami apa yang diharapkan dari buku ini.

Yang paling penting, ingat bahawa anda makan dengan risiko anda sendiri dan menjual daging sering dilarang.