Temui Sepupu Skandinavia Gin: Aquavit - Makanan Dan Minuman

2024 Pengarang: Francis Oldridge | [email protected]. Diubah suai terakhir: 2023-12-16 20:41

minuman biasa dan perayaan di Scandinavia, selama bertahun-tahun, sebahagian besar A. S. hanya terhad kepada satu atau dua versi aquavit yang dibuat dalam kaedah tradisional Eropah. Sekarang, ketika pergerakan penyulingan kraf semakin meningkat di seluruh negeri, semakin banyak semangat mulai membuat kehadiran mereka terasa untuk membantu mempelbagaikan portfolio jenama dan aquavit adalah contoh utama.

Seperti gin, aquavit dibuat dengan sejambak botani, tetapi bukannya juniper, semangat yang jernih menggunakan jintan dan dill sebagai rasa utama.

Budaya Eropah yang berbeza mempunyai kaedah penyediaan yang berbeza. Di beberapa negara seperti Sweden dan Denmark, aquavit dingin dan dihirup dari kaca tembakan. Norway sering menua minuman di dalam tong dan meminumnya pada suhu bilik dari gelas tulip.

Di A. S., beberapa kilang penyulingan kini membuat versi semangat yang dapat bersaing dengan pembuat tradisional.

Penyuling Jalan Panjang

Semangat yang tidak diketahui ini menjadikan penyulingan Grand Rapids, Michigan ini. Long Road telah memenangi beberapa pingat emas berganda, anugerah kelas terbaik dan terbaik dengan Long Road Aquavit, termasuk Best of Show di American Craft Spirits Association Awards dan Aquavit Distiller of the Year di Berlin International Spirits Competition.

Long Road menjadikan semangatnya dengan jintan, jintan, dan anise bintang. Penyulingan ini juga membuat versi lama dalam tong yang sebelumnya digunakan untuk menua wiski Long Road.

Tattersall

Tattersall memimpin dengan caraway dalam campuran botani. Aquavit Tattersall berumur dalam fesyen Norway dan kilang penyulingan mencadangkan menukar aquavit mereka untuk mendapatkan resipi koktel vodkin.

Penyulingan yang berpusat di Minnesota juga membuat gins, vodka, rum, bourbon dan pelbagai minuman keras.

Vikre

Di tepi Danau Superior, Duluth, Vikre yang berpusat di Minnesota berupaya menjadikan produk lebih baik daripada saudara-saudara mereka dari Skandinavia.

Penyulingan ini menjadikan variasi aquavit yang jelas dan tua. Aroma yang sudah tua dibuat dengan barli malt sebelum duduk di tong cognac terpakai selama setahun penuh.

Krogstad

Versi semangat Krogstad's Festlig yang berpusat di Oregon berdasarkan resipi tradisional dan mendorong anise bintang dan jintan.

Tempat penyulingan menunjukkan bahawa semangat sejuknya enak dengan makanan yang kaya dan sedap.