Basil Hayden's Bourbon Bekerjasama Dengan Pembuat Keju Utah

2024 Pengarang: Francis Oldridge | [email protected]. Diubah suai terakhir: 2023-12-16 20:41

Pasangan keju telah melampaui anggur hari ini, dengan bourbon, tequila, dan Scotch semuanya terdiri dari ungkapan yang berbeza yang melengkapkan rasa pelbagai jenis keju dengan cara yang unik. Basil Hayden's Bourbon, sebahagian dari koleksi Jim Beam Small Batch, telah mengambil langkah ini dengan bekerjasama dalam membuat keju baru dengan pembuat keju Utah, Beehive Cheese.

Tambahan baru untuk barisan dipanggil Pour Me Slice, semi-firm, keju susu lembu Jersey yang telah diselitkan dengan Basil Hayden's. Prosesnya melibatkan merendam keju sebentar dalam bourbon untuk menanamnya dengan rasa manis dan sedikit rempah wiski rai tinggi, sambil tidak mengubah tekstur keju yang lembut. "Matlamat kami adalah untuk membuat keju yang menyatukan orang-orang melalui rasa artisanal yang tinggi," kata Pat Ford, pengasas bersama Beehive Cheese, dalam pernyataan siap. "Kami sangat gembira dapat bekerjasama dengan Basil Hayden kerana rempah dagang bourbon ini menambahkan rasa yang sangat unik pada keju."

Ford sememangnya pakar dalam seni membuat keju, setelah bekerja di kraf sejak mendirikan Beehive hampir 20 tahun yang lalu pada tahun 2005. Tetapi dia sebenarnya tidak minum alkohol, yang bermaksud dia harus bergantung pada rakan kongsi dan orang-orang di Beam untuk membantu membuat profil rasa keju baru ini. "Sama seperti semua perkara di Beehive, kami menggunakan kerja berpasukan," kata Ford kepada The Manual. "Proses mengembangkan keju baru adalah mudah dan melibatkan penyertaan 'Taste Rangers' yang dipercayai. Salah satu Rangers terkuat kami adalah pengasas bersama Beehive Cheese, Tim Welsh, kerana dia mempunyai selera yang luar biasa. Setelah kami memutuskan bahawa Basil Hayden's Bourbon mempunyai profil rasa yang sempurna untuk melengkapkan cheddar Utah yang manis dan berkrim, kami harus berusaha menentukan resipi dan strategi penuaan yang sempurna. " Dia terus mengatakan bahawa Beehive bekerjasama dengan Beam Suntory untuk memastikan bahawa nota rasa yang sama yang terdapat di Basil Hayden juga muncul dalam keju.

Pour Me Slice boleh dibeli di sini bermula pada harga $ 4,95 untuk baji empat ons.