Cara Membuat Resepi Telur Devil Terbaik Untuk Malam Tahun Baru

2024 Pengarang: Francis Oldridge | [email protected]. Diubah suai terakhir: 2023-12-16 20:41

Anda telah melihatnya di meja bufet, di meja makan malam Tahun Baru, dan hampir setiap penggambaran pesta koktel tahun 1950-an. Telur Deviled adalah hidangan permulaan klasik yang, bagi orang yang suka telur, sangat ajaib.

Bagi mereka yang tidak tahu, telur devile - juga dikenali sebagai telur Rusia, telur berpakaian, atau telur yang disumbat - adalah hidangan yang diperbuat daripada telur rebus yang telah dicabut kuning telurnya. Kuning kemudian dicampurkan dengan mayo dan rempah dan dimasukkan kembali ke putih dan dihidangkan. (Kata "deviled" berasal dari fakta bahawa rempah-rempah digunakan untuk membuat pengisian "pedas" … istilah yang kita gunakan ringan ketika anda menganggap agen rempah utama biasanya mustard atau lada merah dan hitam.)

Bacaan Berkaitan

• Cara Telur Hardboil
• Apa itu Telur Jammy?

Di permukaan, ini mungkin kelihatan mengerikan bagi beberapa orang, tetapi mendengarnya. Kami telah menjumpai resipi telur syaitan terbaik mungkin di planet ini, dan ia datang dari Crack Shack, kubu kebaikan unggas yang berpusat di California dengan tiang bukan California pertama di Las Vegas (di mana kami mengalami telur ini).

Dan apa yang menjadikan telur ini sangat istimewa? Bacon. Banyak dan banyak daging. Perlukah kita mengatakan lebih banyak?

Nota: Resipi klasik ini sesuai untuk Malam Tahun Baru membuat banyak telur yang disimpang (2.600 gram kuning telur bersamaan dengan kira-kira lima paun), jadi anda mungkin mahu mengurangkannya … atau merancang untuk makan telur deviled selama berhari-hari.

Resepi Telur Telur Crack Shack

Bahan-bahan

• 2,600 g kuning telur
• 5 c mayo
• 640 g bacon (dimasak)
• 2 cawan krim masam
• 2 sudu besar chives (dihiris nipis)
• .25-.5 sudu besar kacang tanah

Kaedah

1. Masak telur penuh dengan cengkerang di dalam air mendidih (sekitar 12-14 minit). Keluarkan kerang, dan potong dua secara menegak setelah disejukkan. Keluarkan kuning telur dari putih dan masukkan kuning telur ke dalam mangkuk yang berasingan (petua di sini: rendam putih sedikit di dalam air masin).
2. Sediakan pengisian: goreng goreng daging selama 15-30 saat dalam 325 darjah penggorengan Fahrenheit (tukang masak di rumah boleh menggorengnya dalam kuali). Setelah sejuk, cincang dan ketepikan. Dalam pemproses makanan, gabungkan kuning telur, krim masam, dan mayo hingga rata. Pindahkan campuran ke mangkuk dan lipat dalam daging, cayenne, dan daun bawang. Periksa bumbu, dan apabila sudah sempurna, pindahkan ke dalam beg paip (jika tidak memilikinya, anda boleh membuatnya dengan beg Ziplock - potong sudut kecil sahaja).
3. Untuk membina telur, masukkan isi ke dalam putih, debu secara bebas dengan maple crumble (resipi di bawah) dan secubit kacang tanah, dan atasnya dengan bacon manisan (resipi di bawah)

Crack Shack Maple Crumble

Bahan-bahan

• 200 g mufin Inggeris (potong dadu besar)
• 200 g sirap maple
• 10 g garam halal

Kaedah

1. Masukkan muffin Inggeris dengan sirap dan garam.
2. Bakar crouton pada suhu 275 darjah F selama 1 jam (kacau setiap 15 minit).
3. Pulse crouton dan sisa gula dalam pemproses makanan sehingga teksturnya baik.

Crack Shack Candied Bacon

Bahan-bahan

• 20 keping bacon
• 100 g gula perang
• 15 g lada hitam tanah

Kaedah

1. Campurkan gula merah dan lada hitam.
2. Bungkus kepingan bacon dengan campuran dan angkat lebihan.
3. Letakkan bacon bersalut di rak di atas dulang lembaran dengan perkamen, tidak bertindih.
4. Bakar pada suhu 325 darjah F selama kira-kira 15 minit, bacon harus renyah dan rangup.
5. Biarkan daging sejuk dan potong bias menjadi kepingan kecil.