Bagaimana Syarikat Menutup Gelung Kelestarian Dalam Industri Minuman

2024 Pengarang: Francis Oldridge | [email protected]. Diubah suai terakhir: 2023-12-16 20:41

Apabila ada perbincangan mengenai kesinambungan sebenar, menutup gelung adalah ungkapan yang sering disebut sebagai tindakan. Ini merujuk kepada ramuan yang tumbuh dengan cara mengitar semula dan menggunakan semula semua yang terlibat dan dibuat dalam proses tersebut. Hasilnya bebas sampah dan baik terhadap alam sekitar.

Petani dari semua jenis ingin menutup atau sekurang-kurangnya mengetatkan gelung mereka. Sama ada mereka mengusahakan anggur anggur, hop, atau kentang, orang-orang di bidang pertanian mula berfikir seperti pelayan tanah. Apabila tanah memberi penanam begitu banyak, membalas budi nampaknya lebih daripada rasional.

Tetapi ada lebih banyak lagi untuk menutup lingkaran daripada hanya bersikap baik kepada tanah penduduk, meminimumkan input, dan mengetahui perubahan iklim. banyak industri, seperti minuman keras dan bir, menghasilkan sejumlah kecil produk sampingan. Membuangnya ke timbunan sampah atau membiarkannya terbiar menyebabkan keretakan pada gelung. Kini lebih daripada sebelumnya, pengeluar mencari kegunaan kreatif untuk produk sampingan mereka, baik sendiri dan dengan bantuan syarikat baru yang berani.

Di Twin Cities, Netzro telah memanfaatkan wabak tersebut dengan cara yang tidak dijangka. Dengan lebih banyak orang membuat roti di rumah, syarikat yang dikendalikan wanita itu mencari cara untuk menyampaikan campuran tepung yang dibuat dengan bijirin habis dari kilang bir dan kilang penyulingan kepada orang-orang bersemangat yang kebanyakannya terperangkap di rumah.

Netzro adalah pakaian pertama seumpamanya di negara ini yang menggunakan biji-bijian yang telah habis digunakan dalam proses pembuatan semangat. Ia bekerja dengan bijirin rai bekas dari Tattersall Distilling, mengubah lebihan menjadi serat dan protein yang boleh dimakan dan menjadikannya tepung. Dan kerana proses pembuatan dan penyulingan, rasa yang dihasilkan adalah khas dan dapat memberikan beberapa kualiti yang sangat unik untuk roti, pastri, dan makanan panggang yang lain.

Menggunakan semula bijirin yang telah habis tidak sepenuhnya baru, terutama dalam bir kraf. Pembuat bir terus menggunakan barang tersebut sebagai makanan haiwan. Tetapi seringkali bekalan produk sampingan lebih besar daripada keperluan. Netzro menerkam pengetahuan ini, mencari jalan untuk menutup gelung dengan cara yang menjadikan sisa makanan tidak hanya mesra haiwan, tetapi selera menyenangkan dan selalu berguna bagi orang. Syarikat ini menagih barang-barang itu sebagai biji-bijian habis dan mengadunnya dengan gandum organik. Dan ini adalah makanan yang sihat, dengan jumlah karbohidrat yang agak rendah.

Dalam bir, beberapa pengeluar akan melakukan larian kedua dengan wort yang dibelanjakan, menghasilkan bir yang lebih ringan dan kedua yang sering disebut bir kecil. Jangkar di San Francisco adalah salah satu pakaian seperti itu, kaedah menghidupkan kembali yang wujud sejak zaman pembuatan bir. Pembuatan bir dengan banyak haiwan, seperti Blackberry Farm di Tennessee, jarang menghasilkan produk sampingan yang berlebihan kerana terdapat banyak mulut untuk memakan ladang.

Di Alaska, kilang bir terbesar di negeri ini menggunakan bijirin habis untuk menjana tenaga. Pada tahun 2011, Alaskan Brewing memperkenalkan dandang yang menggunakan bijirin habis sebagai sumber bahan bakar, mula beroperasi sepenuhnya pada tahun 2012. Syarikat itu mengaku sebagai yang pertama di planet ini yang menggabungkan teknologi tersebut dan melakukannya dengan bantuan USDA.

Organisasi persekutuan melaporkan pada tahun 2017 bahawa kilang bir telah menggunakan proses pembuatan bahan bakar 65% lebih sedikit. Biji-bijian lama memberikan kekuatan yang diperlukan untuk mengeringkan bijirin segar di kilang bir. Dan kilang bir tidak lagi harus mengumpulkan bijirin yang telah habis dengan tongkang ke Washington. Ia kekal di rumah sebagai sumber tenaga penutupan gelung.

ReGrained yang berpangkalan di California telah mengembalikan semula gandum bir yang telah habis digunakan menjadi makanan ringan selama beberapa tahun sekarang. Para pengasas mendapat pembuatan bir rumah mereka semasa kuliah, ditangguhkan oleh sisa gandum kira-kira satu paun dari setiap enam bungkus bir yang dihasilkan. Tidak lama kemudian, syarikat dilahirkan, memfokus pada penggabungan produk sampingan pemakanan menjadi rasa dan bar berperisa.

Sangat menarik untuk melihat trend penutupan gelung menyebar ke dunia roh dan seterusnya. Sebilangan besar dari apa yang kita gunakan memerlukan pertanian yang luas dan proses itu adalah sesuatu yang selalu dapat kita perbaiki, atas nama bukan hanya kelestarian, tetapi memberikan kembali kepada planet yang sangat murah hati.