PERATURAN LODI Dan Isu Kelestarian Wain

2024 Pengarang: Francis Oldridge | [email protected]. Diubah suai terakhir: 2023-12-16 20:41

Industri minuman telah berkembang dalam banyak hal. Dalam dunia arak masa kini, kesinambungan secara praktiknya tersirat. Tetapi tidak selalu seperti itu.

Pada awal 1990-an, ketika Amerika mendengarkan Amy Grant, membingungkan Merlot dan Snapple, dan mengunyah makanan ringan ini, fokusnya kurang pada cara daripada tujuan. Dengan kata lain, kami tidak melihat terlalu dekat cara kami mengusahakan banyak tanaman yang menjadikan roda industri berubah.

Stuart Spencer adalah pengarah eksekutif dari Lodi Winegrape Commission. Dia juga pembuat anggur, membuat Zinfandel, Barbera, Verdehlo, dan banyak lagi untuk St Amant Winery. Dia mengatakan tiga puluh tahun yang lalu, kesinambungan bahkan bukan sebahagian daripada perbualan. Namun, Lodi progresif dan mulai menyedari keperluan untuk menghormati dan mempromosikan pertanian holistik. Masukkan LODI RULES, program kelestarian wain pertama di negara ini, yang secara rasmi terbentuk pada tahun 1992.

"Kejayaan dan kredibiliti program ini didasarkan pada struktur pembelajaran akar umbi petani-ke-petani yang menampilkan perjumpaan tailgate kumpulan kecil di kebun anggur," kata Spencer. "Kami memperkenalkan konsep seperti ambang ekonomi, keanekaragaman hayati, tanaman penutup, serangga bermanfaat, dll."

Perhimpunan kecil ini berkembang menjadi landasan untuk buku kerja utama pertama organisasi dan akhirnya berkembang menjadi PERATURAN LODI, sistem yang memulakan pensijilan jenama ketatnya pada tahun 2005. bahagian utama program ini melibatkan kepelbagaian biodiversiti, sesuatu yang dikatakan oleh Spencer sangat penting. "Kami menyedari bahawa ekosistem yang sihat dan bertenaga adalah asas penanaman anggur yang berjaya," tambahnya. "Pendekatan ini mengenali komuniti organisma yang kompleks dan persekitaran fizikal mereka yang bekerjasama sebagai unit ekologi."

Manfaat keanekaragaman hayati adalah banyak, dari penyerapan karbon dan gas rumah kaca yang lebih sedikit hingga kitar semula nutrien dan menjaga perosak dan penyakit dalam keadaan terkendali. Ini juga membuka jalan untuk menyambut habitat bagi pemelihara serangga yang bermanfaat, seperti burung mangsa. Sebelum pertanian perindustrian, kami bergantung pada keanekaragaman hayati untuk memastikan keadaan tetap seimbang. Pengenalan racun perosak dan baja berbahaya, bersama dengan amalan pencukaian sumber seperti pengairan, ekosistem yang menggegarkan sepenuhnya, menghilangkan banyak makhluk dan mikrobiologi yang bermanfaat ini dan meninggalkan laman web bergantung pada bahan tambahan yang tidak semula jadi.

Nasib baik, beberapa dekad terakhir telah menunjukkan minat yang lama terhadap cara lama. Kaedah seperti pertanian biodinamik dan organik, bersama dengan pendekatan yang menghormati pemanasan iklim dan mengurangkan bekalan air tawar, telah membantu menyebarkan Injil kelestarian. Lebih-lebih lagi, ini menjadi harapan daripada pengguna, bukan hanya dalam bidang persekitaran tetapi juga sosial dan ekonomi, seperti yang ditunjukkan oleh peningkatan model B-Corp.

LODI RULES adalah proses yang terlibat, merangkumi sekitar 100 standard yang dapat diukur yang merangkumi segalanya dari pengurusan perniagaan dan sumber manusia hingga pengurusan tanah dan air. Lebih dari 1.200 ladang anggur di wilayah Lodi diperakui, merangkumi sekitar 27,000 ekar yang ditanam. Hampir 24,000 ekar di tempat lain di negara Californiwine mematuhi standard.

Buat masa ini, jenis kelestarian yang berlainan sangat besar - jenis ekonomi. Spencer menyebutkan kelebihan bekalan wain dan sifat pertanian yang mahal di isu utama di California. Dia mengatakan bahawa ada sedikit peraturan di kawasan dan kos buruh tinggi. Untuk menjadikan masalah menjadi lebih mencabar, perosak seperti virus 3 yang berkaitan dengan daun selentingan (nama unsexy untuk virus yang sangat tidak seksi), yang disebarkan oleh ubat penyerang yang menyerang, menimbulkan malapetaka di kebun anggur.

LODI RULES telah melahirkan banyak program pensijilan lain di seluruh dunia. Yang lain yang sangat dihormati, LIVE, bermula di Oregon pada tahun 1999. Kebun anggur dan kilang wain yang mewakili protokol yang berfikiran hijau ini dapat dikenali dengan mudah setiap logo dan label tanda, laman web, dan media penjenamaan lain. Dan sementara menetapkan bar awal adalah penting, program-program ini terus berkembang, menjadikan kawanan pengeluar mereka menyesuaikan diri dengan cara yang peka terhadap alam sekitar untuk melindungi masa depan yang cerah dan sihat untuk anggur seperti yang kita ketahui.

"Kami ingin menjadi program kelestarian yang paling ketat di dunia," kata Spencer. Menariknya, organisasi tidak mempercayai model kelestarian 100%. Itu, Spencer mencadangkan, hanya bermaksud bar ditetapkan sangat rendah sehingga semua orang mendapat sijil. Pada masa ini, organisasi ini sedang mengusahakan piawaian yang berkaitan dengan virus kebun anggur dan menguruskan kutu busuk. Juga ada di atas langkah-langkah baru yang memetakan keseluruhan kesan riak racun perosak organik dan bukan organik, termasuk kesan pada burung, lebah, cacing, kualiti air, dan banyak lagi. "Lebih dari sekadar mengatakan sesuatu itu baik, baik, atau buruk, dan sebenarnya berusaha untuk mengukur kesan secara saintifik berdasarkan EPdatand bagaimana ia digunakan."

Spencer memberi amaran bahawa populariti kemampanan, bagaimanapun, tidak selalu bermanfaat. PERATURAN LODI berfungsi, katanya, kerana bermula dengan petani, bekerja di luar. Di tempat lain, bidang kuasa lain terlibat dari awal, pada dasarnya mengeluarkan senarai yang harus dilakukan untuk penanam tanpa benar-benar mengakui kerumitan atau keunikan situasi mereka.

Nasihatnya kepada sebutan lain yang benar-benar mampan: Mulailah kecil di kebun anggur. Membina kepercayaan dan belajar bersama.