Cara Memasak Dengan Ragi Berkhasiat

2024 Pengarang: Francis Oldridge | [email protected]. Diubah suai terakhir: 2023-12-16 20:41

Pindahkan garam dan lada, ragi pemakanan adalah perasa baru di blok. Dihasilkan oleh ahli diet berasaskan tumbuhan, ragi pemakanan menambah extrvitamin pada hampir semua hidangan dan memberikan rasa keju yang bersahaja.

Nutrien + keju? Beritahu kami lebih banyak.

Inilah semua yang perlu anda ketahui mengenai ragi kering yang tidak aktif dan mengapa anda harus mempertimbangkan untuk menggoncangkannya.

Apakah Ragi Pemakanan?

Ragi pemakanan adalah ragi kering berasaskan tumbuhan dengan sel yang tidak aktif. Dijual di kedai runcit di seluruh negara, ragi pemakanan terdapat dalam serpihan dan butiran dan popular digunakan sebagai perasa.

Adakah Ragi Pemakanan Mempunyai Rasa Tertentu?

"Ragi pemakanan mempunyai rasa manis dan bahkan cheesy, itulah sebabnya ia adalah alternatif bebas susu daripada hidangan cheesy," kata ahli diet perubatan berfungsi Brigid Titgemeier, MS, RDN, LD, IFNCP.

Berapa Banyak Ragi Pemakanan yang Harus Anda Miliki?

Periksa ukuran hidangan pada notis fakta pemakanan tetapi secara tradisional satu sudu adalah yang anda perlukan. Beberapa jenama seperti Bragg Nutritional Yeast Seasoning dapat memenuhi sehingga 500% keperluan vitamin harian anda sehingga makan dalam dos yang besar dapat memberi makan banyak vitamin B dalam tubuh anda.

Apa yang Berlaku Sekiranya Anda Makan Ragi Berkhasiat Terlalu Banyak?

Titgemeier meyakinkan kami, “Vitamin B larut dalam air sehingga lebih sukar untuk melihat kesan buruk dari dosis tinggi. Kedua-dua kebimbangan yang mungkin berlaku adalah kehilangan sebahagian besar nutrien melalui air kencing dan membuat muka memerah bagi orang yang mengalami pembilasan dari niacin dos tinggi (vitamin B3)."

Apakah Faedah Kesihatan Ragi Pemakanan?

Walaupun pelbagai jenama mempunyai susunan nutrien yang sedikit berbeza, Titgemeier mengatakan Bragg "adalah produk makanan yang sangat unik yang menyediakan pelbagai nutrien penting untuk penggunaan tenaga yang sangat sedikit." Antara nutrien tersebut adalah:

• Serat: “Hanya 1 sudu besar menyediakan 2 gram serat makanan, yang sebagian besar terdiri dari beta-glukan dan serat larut. Serat larut telah dikaitkan dengan tahap kolesterol yang lebih rendah dan mikrobioma usus yang sihat. Serat sebenarnya adalah salah satu komponen makanan yang paling penting untuk membuat dan mengekalkan mikrobioma usus yang sihat, mengurangkan selera makan, dan mengatur kadar gula dalam darah,”kata Titgemeier.
• Protein berasaskan tumbuhan: "Hanya 1 sudu besar memberi 5 gram protein, yang menjadi impian bagi vegetarian. Protein sangat penting untuk mengatur kadar gula dalam darah, meningkatkan jisim badan tanpa lemak, dan merasa kenyang selepas makan."
• Vitamin B: “Ragi nutrisi versi yang diperkaya adalah sumber vitamin B tertinggi yang terdapat dalam makanan. Bragg menambah vitamin B (B1, B2, B3, B6, B9, dan B12) ke ragi pemakanan, yang dapat anda lihat dalam senarai ramuan. Kekurangan vitamin B cukup umum dan ini bermasalah kerana vitamin B diperlukan untuk penghasilan tenaga dan metabolisme sel,”kata Titgemeier.

Ragi Pemakanan Juga Boleh Membantu Mengganti Tenusu

Titgemeier menambah bahawa banyak orang tanpa sedar mengalami keradangan akibat memakan susu. Ini mungkin berlaku pada gangguan, kesesakan, refluks asid, dan gangguan GI. "Ragi Nutrisi Bragg menyediakan alternatif yang berguna untuk tenusu yang masih terasa seperti keju, tanpa tindak balas keradangan," katanya.

Bagaimana Anda Memasak Ragi Berkhasiat?

Membuat beras, pasta, atau lentil? Campurkannya! Hidangan berasaskan bijirin yang hangat mendapat rasa lembut ketika dicampurkan dengan ragi pemakanan. Ia juga menyenangkan untuk menaburkan popcorn, salad, atau sayur-sayuran panggang. Berikut adalah resipi penuh Spaghetti Squash dan "Cheese" yang dibuat dengan ragi pemakanan, yang dibuat oleh blogger makanan BeingBrigid. (Sangat sesuai untuk musim gugur!)

Apa-apa Tiada Semasa Menggunakan Ragi Pemakanan?

Perkara terbesar, kata Titgemeier, adalah bahawa anda mungkin tidak perlu lagi mengambil vitamin B tambahan. Periksa sama ada multi anda merangkumi kompleks B, dan pertimbangkan satu jika anda suka ragi pemakanan.