Cara Menghidangkan Champagne: Amalan Terbaik Untuk Membuka Dan Menuang

2024 Pengarang: Francis Oldridge | [email protected]. Diubah suai terakhir: 2023-12-16 20:41

Kami di The Manual sering gemar bercakap mengenai bir dan bourbon, bersama dengan keseronokan lain yang bermula dengan huruf B (fikir Bacon! Beards! Barbecue!). Tetapi pada tahun 2021 ini, kami teruja untuk membicarakan botol Champagne untuk menandakan permulaan bab kehidupan seterusnya. Minum Champagne adalah bahagian penting dalam perayaan Malam Tahun Baru kebanyakan orang.

Oleh itu, kami meluangkan masa untuk mengumpulkan wain yang paling popular untuk dibeli pada tahun 2021, Champagne terbaik di bawah $ 100 (jika anda mencari pilihan yang menjimatkan kos) dan Champagne terbaik untuk mimosas untuk memulakan permulaan 2021 anda. Sama ada anda menghabiskan malam dengan menuangkan cawan Champagne kepada rakan anda, anda harus memastikan bahawa anda melakukannya dengan cara yang betul.

Nasib baik, kami telah bekerjasama dengan sommelier utama Brahm Callahan untuk membantu anda menguasai seni melayani Champagne. Dia adalah pengarah minuman korporat kumpulan Himmel Hospitality di Boston, yang merangkumi Grill 23 & Bar (restoran dengan lebih dari 1,900 pilihan wain), Harvest in Cambridge, Massachusetts, dan Post 390. Sekiranya keputusan anda untuk tahun 2021 adalah untuk meningkatkan kemahiran penyampaian Champagne anda, kami mendapat sokongan anda.

Cara Membuka Botol Champagne

Berita buruk: Membuka sebotol Champagne dengan menjauhkan botol dari wajah anda dan melihat sejauh mana anda boleh meletakkan gabus bukanlah kaedah terbaik untuk menghidangkan minuman ini (mengejutkan, bukan?). Sebaliknya, ikuti langkah berikut:

1. Pertama, longgar ke kandang di sekitar gabus.
2. Seterusnya, pegang botol pada sudut 45 darjah dari anda dengan gabus dan sangkar di satu tangan dan bahagian bawah botol di tangan yang lain.
3. Akhirnya, putar bahagian bawah botol, sambil memberi sedikit tekanan pada gabus dan sangkar. Tidak lama lagi, gabus akan keluar dengan sedikit desis dan sedikit (jika ada) anggur yang tumpah.

Sekiranya anda ingin menjadi mewah, anda boleh terus mencuba botol.

Suhu yang betul untuk Champagne

Mengenai suhu anggur yang baru anda buka, Callahan mengatakan bahawa pilihan anda harus berdasarkan dua perkara; pilihan dan memastikan wain menunjukkan yang terbaik.

Suhu adalah sahabat wain atau musuhnya; wain yang lebih sejuk semakin banyak anda dapat menyembunyikan kekurangannya, semakin panas semakin banyak ia menunjukkan ekspresi sebenarnya. Ini boleh menjadi perkara yang baik jika anda minum Champagne hebat, tetapi tidak banyak jika anda minum suhu bilik, sebotol Prosecco bernilai $ 8,”katanya.

Menembak antara 45 hingga 50 darjah Fahrenheit adalah jarak yang baik. Ketika datang ke barang yang lebih murah, yang dibuat oleh kaedah Charmat (atau dikenali sebagai kaedah "Itali" atau "Tangki"), Callahan mengatakan semakin sejuk semakin baik.

Barangan Gelas Champagne

Mengenai gelas apa yang akan digunakan, ada juga beberapa perdebatan di sini (sekali lagi menjadi pilihan peribadi, tetapi kerana Callahan adalah pakar, kami berpihak kepadanya). Seruling sampanye - yang mungkin digunakan oleh kebanyakan kita semasa menikmati wain berkilau dalam bentuk apa pun - membantu menjaga semua gelembung, tetapi diduga dapat mematikan kehalusan dalam anggur yang hebat. Keutamaan peribadi Callahan adalah gelas wain putih.

Champagne menuangkan dan berpasangan

Setelah tiba masanya untuk menuangkan, Callahan mengatakan bahawa anda jangan takut untuk memasangkan Champagne dengan pelbagai bahagian makanan, bukan hanya menyimpannya untuk roti bakar. "Pelbagai gaya, anggur, dan tingkat kemanisan bermaksud anda boleh minum gaya dan profil anggur yang berbeza dengan setiap kursus," katanya.

(Salah satu pasangan kegemaran kami? Ayam goreng dan anggur berkilau. Cubalah. Ini akan mengubah hidup anda.)

Akhirnya, apa yang berlaku apabila anda selesai? Walaupun anda dapat menemui penyumbat yang menutup botol, pertaruhan terbaik, kata Callahan, adalah minum semuanya. Sebaik sahaja anda membukanya, anggur mula mengoksidasi dan ia akan rata - walaupun dengan penyumbat - setelah beberapa hari. Saya cadangkan hanya berkawan dan menyelesaikan botolnya,”katanya. Kami dengan sepenuh hati bersetuju.

Di sana anda memilikinya. Lain kali apabila anda mendapat sebotol berbuih di depan anda, tidak perlu risau anda akan mengacau sesuatu. Anda kini boleh berkhidmat dan menikmati Champagne terbaik di dunia dengan yakin.

Artikel pertama kali diterbitkan oleh AmandGabriele pada 4 Mei 2015. Terakhir dikemas kini oleh Sam Slaughter.