Kombuchas Keras Terbaik Untuk Minum Sekarang

2024 Pengarang: Francis Oldridge | [email protected]. Diubah suai terakhir: 2023-12-16 20:41

Sejak memukul radar arus perdana, kombuchhas keras disebut sebagai jawapan kacang kesihatan untuk seltzer keras. Sebagai seseorang yang telah minum kedua-duanya sejak sekian lama, saya membimbangkan perbandingan ini. Walaupun kedua-dua minuman itu ringan dan menawarkan kelebihan berkaitan dengan kesihatan tertentu untuk bir atau cider, kombuchoccupies menyediakan spektrum rasa, badan, dan minuman keras yang tidak dapat disentuh seltzer. Anda juga boleh membandingkan limun keras dengan anggur putih.

Perbezaannya bermula dengan cara pembuatannya. Tidak seperti seltzer keras, yang menggabungkan air berkarbonat dengan alkohol bijirin (biasanya) dan perasa tunggal, minuman hidup kombuchis keras. Proses penapaian menyatukan bukan hanya campuran air, teh, gula dan agen perasa seperti jus, akar dan ramuan, tetapi juga unsur-unsur dari udara, bumi, dan (jika anda mempercayai perkara-perkara seperti itu) tenaga interpersonal yang mengelilinginya. Saya pernah mendengar cerita tentang pembuat bir yang menyanyikan budaya mereka atau meninggalkan teks kebijaksanaan kuno di sampingnya, untuk memperkaya minuman. Tetapi walaupun anda tidak membeli yang berlebihan, hakikatnya kombucha keras, seperti anggur, mempunyai terroir unik dalam profil rasanya. Walaupun kita tidak akan menagih minuman beralkohol sebagai "sihat", kombuch keras cenderung lebih rendah kalori daripada bir atau sari, serta bebas gluten, dan mesra vegan dan paleo. Selain itu, umum dilaporkan bahawa kombuchdrinkers keras tidak mengalami kesan kemurungan setelah memanjakan diri, tetapi lebih senang menikmati minuman ringan dan sibuk dari minuman. (Saya boleh menjamin ini.)

Bagi mereka yang kombuchcurious, saya telah menghabiskan musim panas dengan mencuba setiap kombuch keras yang saya dapat, dan juga membuat pertanyaan mengenai pembuatnya dalam proses pembuatan bir mereka. Hasilnya adalah ringkasan komprehensif pertama The Manual mengenai minuman bertenaga tinggi ini. Anda dialu-alukan, dunia. Itu adalah keseronokan saya.

Tahap kemasukan

Kombucha Keras GT

Walaupun anda tidak tahu apa-apa tentang kombucha, anda telah melihat botol kaca silinder panjang dan labelnya di sekitar bandar - di kedai runcit, gim anda, malah stesen minyak tempatan anda. Walaupun penekanan pengasas syarikat GT Dave tetap tepat untuk membuat produk yang mempromosikan kesihatan, dia melemparkan tulang kepada peminatnya dengan koleksi kombuchas keras ultra ringan. Anda akan mendapat rongga sebelum anda mendapat sebutan daripada jenama ini, tetapi jika anda biasa membiasakan minuman kegemaran anda dengan minuman keras, ini mungkin memberikan peralihan yang sempurna. Kegemaran peribadi saya adalah PiñParadise, dibuat dengan jus nanas yang diperam yang dikenali sebagai tepache.

Jiant Hard Kombucha

Di hujung spektrum yang lain, mereka yang membenci kombuchtypic biasanya mengadu rasa cuka minuman. Jangan takut lagi pucat mulut, kawan-kawan - Jiant ada di sini untuk memudahkan anda memasuki dunia kombucha yang keras. Proses unik jenama ini untuk menyimpan botani daun longgar di dasar madu teh hijau menjadikan minuman yang bersih dan halus tanpa funk berasid. (Cukup seperti yang anda harapkan dari jenama yang lahir di SoCal pesisir.) Hasilnya adalah kombuk keras dengan ringan dan rendah ABV yang dikuasai oleh sejambak herba.

KYLKombucha

Sekiranya anda sudah gemar soda berduri atau limun keras, anda pasti memulakan kombuchjourney keras anda dengan KYLA. Jenama ini dari Sungai Hood, Oregon membuat kombinasi rasa klasik seperti limun lavender dan limau bunga raya, dan menjadikan faktor manis dengan pukulan stevia. Tetapi jangan mengelirukan rasa manis dengan langkah-langkah yang melangkau - setiap KYLkombuchflavor dibuat dengan bantuan ahli mikrobiologi yang memilih setiap budaya berdasarkan faedah dan rasa. Dengan ABV kunci rendah dan banyak rasa siap sedia untuk pesta, KYLis pilihan hebat, bagus untuk usus anda untuk mengisi pesta pantai anda dengan lebih sejuk.

Sesi Kombuchas

AfterGlow Hard Kombucha

Dari pembuat AquViTea Vermont, AfterGlow adalah kombuch yang sesuai untuk hang musim panas sepanjang hari. Tubuhnya yang ringan dan sederhana 5% ABV menjadikannya mudah (tetapi tidak terlalu mudah), dan perkahwinannya dengan unsur manis, masam, dan pahit sangat bagus. Saya mengesyorkan rasa Hop, yang memasangkan kepahitan bir dengan jumlah bunga mawar yang lembut. Saya terkejut dengan betapa sedapnya kombinasi ini; anda juga akan.

Kombrewcha

Kombuchbrewery Brooklyn ini terkenal dengan standard etika yang tidak masuk akal dan juga pelbagai rasa minimalisnya. Dengan tiga rasa utama yang dibuat dari gula organik, buah, dan herba hitam Fair Trade, ini memberikan rasa, gelembung, dan buzz yang konsisten - dengan kata lain, minuman siap sedia setiap musim sejuk memerlukan. Saya terus mencari satu lagi tin Lemongrass Lime, yang berpasangan dengan makanan musim panas yang pedas.

LunBay Booch

Dibuat dari pangkal yerbmate dan buah-buahan utuh, dengan perasa yang bersumber dari pasar petani, Chicago's LunBay adalah salah satu kilang kombuchbrewery keras yang paling saya temui. Rasa jenama ini adalah yang paling bersih, menjadikan setiap petualangan sensori. (Ini juga menjadikan pilihan kombuchgreat yang sukar ini sebagai asas koktel - cubalah Ginger Lemon kombuchin Moscow Mule dan anda akan melihat maksud saya.) Saya sangat jatuh cinta dengan Palo Santo Blueberry yang berasap dan manis, tetapi sekarang saya mendambakan edisi musim panas terhad Huckleberry Basil, yang dihasilkan dengan kerjasama pengembara Jedidiah Jenkins. Sial, saya dahaga hanya memikirkannya.

Pemukul Berat

Ember Terbang

Jenama ini dari Ojai, California menghasilkan kombuch ultra kering dengan rasa buah. Kegemaran peribadi saya adalah rasa Grapefruit Sage, di mana setiap sip dimulakan dengan ramuan berdebu dari ramuan gurun, hanya untuk memadamkannya dengan sedikit anggur limau gedang. Ini keseimbangan rasa cukur yang, pada malam Ogos yang terik, pasti dapat meningkatkan kesedaran anda.

Tonik Liar

Pengasas Holly Lyman mendekati proses penapaian sebagai amalan kreatif, dan anda dapat merasakannya dalam minuman yang tidak sedap ini. Kombuchis keras ini unik dibina berdasarkan asas sepupu kombuchferment jun, lebih lembut dan halus yang memakan madu dan bukannya gula. Rasa ini disediakan oleh ramuan dan akar organik yang ditanam oleh Holly dan pasukannya di luar Sedona, Arizona. Hasilnya adalah tarian ringan rasa dengan badan yang lebih berat dan seperti mead. Bagi saya, ia adalah kombucha angin yang ideal, yang berpasangan dengan selimut palsu, matahari terbenam yang lama, dan beberapa Yo LTengo bermain di latar belakang.

Unity Vibration KombuchBeer

Sekiranya Wild Tonic adalah rumput kombuchas, Unity Vibe (seperti yang saya sebut dengan mesra) adalah Glenfiddich 12 tahun. Ini adalah kombuch boozy pertama yang pernah saya cuba, dan ia masih membungkus wallop dengan setiap teguk pertama. Dengan faktor fizz yang lebih rendah dan 8% ABV yang enak, minuman ini pasti dimaksudkan untuk dihisap, tidak tersangkut. IPfans akan melihat KPA jenama ini, yang mempunyai banyak hop dan beri juniper, sementara peminat wiski seperti saya akan merasakan rasa Bourbon Peach mereka. Dan jika anda merasa agak puitis setelah satu atau dua kalis, bukan hanya alkohol - kilang bir Ypsilanti, Michigan ini memainkan frekuensi muzik tertentu di bilik pembuatannya untuk meningkatkan kesan halus dari minuman misteri ajaib ini.