Tarik Wilayah Wain Bandol Perancis

2024 Pengarang: Francis Oldridge | [email protected]. Diubah suai terakhir: 2023-12-16 20:41

Untuk anggur rosé, Provence adalah royalti global. Wilayah Perancis yang dicium laut dan di sepanjang Laut Tengah banyak mencipta gaya kering tulang yang berwarna salmon yang kita semua gemari, terutama pada musim panas dan musim panas yang lebih panas.

Di Provence terdapat wilayah anggur yang disebut Bandol, yang terletak di sekitar kota nelayan eponim dan terdiri dari lapan komune yang suka anggur. Di sini, musim panasnya panas, tanah penuh dengan batu kapur, dan iklim laut sangat sesuai untuk varieti anggur yang suka menghabiskan masa manis mereka di pokok anggur.

Anggur seperti itu termasuk Mourvèdre, Grenache, dan Cinsault, trio yang terkenal Bandol. Tanah tetap menghasilkan rendah dan barisan kebun anggur dipilih sendiri, disusun di sepanjang aspek curam yang menghadap ke laut. Walaupun wain merah jambu ekspresif adalah yang paling banyak dikaitkan dengan Bandol, wilayah ini juga menghasilkan beberapa wain putih dan merah yang berkualiti. Sebenarnya, banyak pemikiran arak berpendapat bahawa beberapa warna merah terbaik dan mewah untuk keluar dari selatan Perancis melakukannya di sini.

Sesiapa yang menaiki kereta api ros akhir-akhir ini tahu bahawa barang-barang itu tidak lagi cerewet. Sebenarnya, anggur merah jambu tidak semestinya seperti itu. Dari segi sejarah, di banyak tempat, biasanya merupakan hasil akhir dari barisan kebun anggur yang paling lemah atau tekanan pertama yang paling tidak disukai di bilik bawah tanah. Menyegarkan untuk melihat pilihan yang baik dalam kotak, tin dan sejenisnya. Di Provence, gelas dan gabus masih merupakan kaedah untuk membotolkan rosé, tetapi tidak sering menjadi wain yang ingin dibahaskan oleh ketua.

Saya suka menganggap rosé hanya popular dan boleh dipercayai di tempat-tempat seperti Bandol. Ia dinikmati oleh semua orang dari pelancong dengan keju dan papan charcuterie hingga nelayan kelas pekerja seharian di atas air. Apabila anda memesan yang sejuk di Amerika tengah, anda akan mendapat Budweiser. Apabila anda memesan yang sama di pesisir selatan Perancis, anda akan mendapat anggur merah jambu yang memuaskan atau merah yang menyegarkan. Fikirkan lebih sedikit budaya Monaco dan kapal layar dan kampung yang lebih pelik dengan pemandangan pesona dan arak yang lebih tinggi dari berat badannya. Yang tidak boleh dikatakan tidak dipuji, atau tanpa adat istiadatnya yang ketat (rosé, misalnya, tidak dapat dijual hingga bulan Mac setiap tahun).

Brent Braun adalah sommelier di restoran Portland Castagna yang terkenal. Dia juga menjaga bilik bawah tanah di bar wain dan restoran, OK Omens, yang terletak tepat di sebelah. Braun telah mendapat banyak perhatian positif untuk selera wain eklektik dan pilihan makanannya, termasuk disebut dalam senarai Sommelier of the Year yang terkenal di Food & Wine pada tahun 2017.

Walaupun bunga ros Bandol hebat, Braun terutama tertarik pada warna merah di rantau ini. "Saya menganggap Bandol merah sebagai salah satu anggur crossover yang hebat," katanya. "Bagi peminum Dunia Baru yang menyelami anggur Perancis, sangat sesuai kerana ia mempunyai berat dan buah tetapi juga Dunia Lama dengan bumi, lavender, ramuan, dan haiwan. Dan kerana tanah batu kapur, mereka cenderung minum dengan lebih segar daripada warna merah Dunia Lama yang lain seperti Châteauneuf-du-Pape."

Braun tidak bersendirian. Jenis industri telah bergerak ke arah Bandol buat masa ini. Dan untuk alasan yang baik, kerana bunga ros cenderung menawarkan lebih banyak tekstur dan semangat sementara warna merah, seperti yang disebutkan, menawarkan aksesori dan nota mencuba buku teks yang berkaitan dengan negara lama.

Berikut adalah beberapa wain Bandol yang patut diberi perhatian:

Domaine Le Galantin

Di atas label cantik yang dapat digandakan sebagai poster jabatan pelancongan untuk seluruh wilayah, Domaine Le Galantin membuat bunga rosé, tidak kira vintage. Dicipta terutamanya dari Mourvèdre, seperti biasa di rantau ini, wain ini mendapat manfaat daripada penuaan keluli tahan karat dan penapaian saki-saki, tidak semestinya seperti buah persik.

Domaine Tempier

Domaine Tempier adalah pengeluar Bandol ikonik, operasi keluarga yang benar-benar meletakkan tempat di peta beberapa generasi yang lalu. Orang-orang di Perancis dan lebih jauh tahu apa makna klan Peyraud terhadap pemandangan wain di Provence. Walaupun keseluruhan barisan mengagumkan, rosé adalah warga negara model, dikurung pada suhu yang lebih rendah dan menghasilkan anggur dengan intensiti yang jelas dan integrasi yang hebat.

Domaine de lBégude

Sebagai permulaan, sangat enak bilik bawah tanah wain Domaine de lBégude di bangunan ini bermula dari abad ke-7. Lebih baik lagi, anggur adalah pantulan pemandangan Bandol yang menakjubkan. Isu standard label merah menarik kerana datang, dibuat dari pokok anggur berusia sekitar 40 tahun dan disentuh dengan sentuhan 10% Grenache. Ini memiliki struktur, gaya, dan kehebatan yang luar biasa, dengan rasa yang diekstrak yang bergema untuk waktu yang lama.