Mengenal Rhum Agricole, Rum's Grassy Sibling

2024 Pengarang: Francis Oldridge | [email protected]. Diubah suai terakhir: 2023-12-16 20:41

Dunia semangat adalah tempat yang mengagumkan - memandangkan berapa banyak pilihan dan titik harga di luar sana - tetapi dengan begitu banyak pilihan yang berbeza, kadang-kadang juga membingungkan. Di sinilah kami datang di The Manual.

Rhum Agricultole, atau hanya rhum, adalah jenis rum khusus yang dibuat dari jus tebu segar dan bukannya molase.

Dalam keadaan industri minuman keras ketika ini, jenis minuman keras yang sebelumnya kurang dikenali atau tidak diketahui dari seluruh dunia membuat kehadiran mereka dirasakan secara besar-besaran. Kepelbagaian minuman beralkohol dan minuman beralkohol yang bersejarah semakin terkenal. Dalam dunia rum, salah satu roh yang paling penting, rhum Agricultole, menarik perhatian.

Rhum Agricultole, atau hanya rhum, adalah jenis rum khusus yang dibuat dari jus tebu segar dan bukannya molase.

Dari segi sejarah, rhum dikembangkan di pulau-pulau Caribbean yang dipengaruhi oleh Perancis, seperti Haiti dan Martinique. Rhum buatan Martinique boleh diberi label AOC Martinique Rhum Agricole, sebutan asal terlindung, atau kontrolal sebutan d’origine. Tetapi rhum dari jus tebu segar boleh dibuat di mana sahaja.

Gaya rum menggunakan jus tebu juga dibuat di pulau-pulau Caribbean lain, serta beberapa di Lautan Hindi - dan semakin meningkat di A. S.

AOC rhum disulingkan kepada sekitar 70% alkohol mengikut isipadu dan berumur sekurang-kurangnya tiga bulan tetapi boleh berumur selama bertahun-tahun dalam tong. Apabila dibotolkan, semangatnya terbukti antara 40% hingga 55%. Rhum hadir dalam semua lelaran usia yang sama dengan rum normal, dan dapat digunakan dengan cara yang sama.

Cubalah Resepi Rum Ini

• Cara Membuat Rum Old Fashioned
• 9 Minuman Rum Penting
• Rum Berumur Amerika Terbaik
• Rum Tanpa Tahap Terbaik Amerika
• Minuman Rum Cream Yang Perlu Anda Tahu

Rhum umumnya lebih vegetarian daripada rum berasaskan molase yang lebih manis dan boleh menjadi keras jika dihirup dengan kemas. Kesegaran produk asas jus tebu segar dapat memberikan rasa yang lebih bernuansa berdasarkan terroir, bergantung pada selera pengecap. Bagi mereka yang suka bir masam, mereka boleh berumput dengan sedikit funk. Rhum Agricultole berfungsi dengan baik dalam koktel rum, tetapi terutama yang melengkapkan nota sayur dengan menggunakan produk segar lain, seperti mojito.

Seperti kebanyakan roh global, penyuling kraf Amerika juga berusaha membuat rhum Agricultoles. Di bawah ini, anda akan menjumpai beberapa jenis Rhum Agricultoles berbeza yang akan anda dapati di rak kedai minuman keras yang paling baik.

Martinique Rhum Agricole klasik

Terdapat sebilangan kecil rhum pertanian dari Martinique yang banyak terdapat di AS: Rhum J. M., Rhum Neisson, Saint James, dan Rhum Clément, yang semuanya mempunyai sejarah pengeluaran yang kaya. Rhum J. M., sejak tahun 1845, membuat 11 jenis rhum Agricultole, dari Sirop J. M. hingga Vintage 15 Tahun. Neisson lebih muda dari banyak kilang penyulingan Caribbean, bermula pada tahun 1931, tetapi lagu-lagu Neisson telah mendapat banyak perhatian dalam kategori ini. Sejak tahun 1765, Saint James membuat pelbagai rum putih dan emas, rum lama dan ekstra, dan barisan rhum "koleksi penyulingan". Rumus berbeza dalam penuaan kapal, masa penuaan, dan spektrum rasa besar yang penuh dengan nada berumput dan buah. Selama lebih dari 125 tahun, Rhum Clément adalah salah satu pengeluar rhum Agricultole yang paling dihormati, dan mengeluarkan gaya mulai dari Premiére Canne, rhum jernih berusia sembilan bulan dalam keluli tahan karat, hingga Cuvée Homère, yang menampilkan vintages terbaik penyulingan dari 15 yang lalu berumur dalam tong Limusin Perancis dan tong bourbon yang hangus.

Rhum Amerika

Sementara itu, St. George Spirits of The Manual Spirit Awards 2018 Flavoured Vodkin Californimakes Californiagricole dan Kō Hanutilizes iklim tropika Hawaii untuk menjadikan Hawaiian Agricole (yang merupakan naib johan dalam The Manual Spirit Awards 2018). Di Louisiana, Three Roll Estate, sebelumnya Cane Land Distilling, membuat rhum pertaniannya tiga bulan dalam setahun semasa penuaian tebu. High Wire Distilling South Carolina juga telah mengeluarkan Lowcountry Agricole bermusimnya, terbuat dari tebu yang bersumber dari negara asalnya.

Asalnya diterbitkan oleh Pat Evans pada 26 Februari 2019. Terakhir dikemas kini oleh Sam Slaughter.