Cara Membersihkan Peralatan Masak Besi Tuang - Makanan Dan Minuman

2024 Pengarang: Francis Oldridge | [email protected]. Diubah suai terakhir: 2023-12-16 20:41

Untuk membuat anda lurus dalam hal membersihkan besi tuang, kami bertemu dengan Mike Whitehead, pengasas Finex Cast Iron Cookware Company (dan yang mungkin anda ingat dari kerjasama memasak besi tuang kami di sini, di sini, dan di sini) untuk membawa anda video di atas mengenai cara membersihkan besi tuang dengan betul. Whitehead menawarkan kaedah pembersihan paling mudah dan paling sederhana yang akan memastikan besi tuang anda kelihatan baik dan memasak kuat selama bertahun-tahun akan datang.

Oleh itu, betapa mudahnya? Whitehead mengatakan bahawa terdapat tiga perkara dan dua perkara yang harus dilakukan dalam membersihkan besi tuang:

Jangan: Rendamnya di singki semalaman.

Merendam besi tuang semalaman hanya akan menyebabkan karat, yang merupakan kerosakan fizikal permukaan logam. Setelah karat terbentuk, bumbu besi tuang anda akan hilang sepenuhnya. Apabila ini berlaku, kuali mesti digosok untuk menghilangkan karat, kemudian dibumbui semula. Proses ini memerlukan banyak lemak siku, masa, dan pemantauan. Oleh itu, lebih baik jika anda sedar dari luar bahawa rendaman adalah perkara utama di dunia besi tuang.

Jangan: Gunakan mesin basuh pinggan mangkuk

Meletakkan besi tuang di mesin basuh pinggan mirip dengan membersihkan lantai dapur anda dengan mesin basuh yang penuh dengan asid. Terlalu berlebihan yang akan menghilangkan perasa anda dan boleh menyebabkan karat. Dengan wajan besi tuang yang betul, serpihan makanan dan apa-apa yang dibakar dengan minyak harus larut dengan mudah dengan sabun dan air sederhana. Sekiranya anda merasakan keadaan makanan yang sukar dipanggang, jangan takut meletakkan kuali di atas kompor dan rebus sedikit air di dalamnya sehingga sisa-sisanya tercabut.

Lakukan: Gunakan sabun dan air

sedikit sabun pencuci pinggan dan sedikit gosok dan kuali anda kelihatan cantik dan baru. Ramai orang takut bahawa penggunaan sabun akan menghilangkan bumbu dari besi tuang - ia akan tetapi tidak cukup untuk membuat perbezaan yang ketara dan selain itu, seperti yang dinyatakan oleh Whitehead dalam video, perkara hebat mengenai besi tuang ialah anda membumbui anda memasak dengannya. Oleh itu, semakin banyak anda menggunakannya, semakin baik perasa menjadi. Fikirkan tentang bagaimana melekatkan kuali anda setelah hanya beberapa bulan memasak dan penjagaan yang betul.

Lakukan: Gunakan pad scrub mail-mail untuk membuang sisa makanan

Ya, pembersih surat berantai memang ada. Kami mengesyorkan yang ini terdapat di sini. Mereka murah dan membuat keajaiban mengenai besi tuang. Anda juga boleh memilih bulu keluli, tetapi sejujurnya, penggosok rantai surat kelihatan keren. Kedua-dua produk ini cukup lembut sehingga tidak akan menggaru permukaan besi tuang anda, tetapi cukup kuat untuk mengeluarkan makanan yang paling sukar dipanggang - fikir keju bakar.

Lakukan: Keringkan hingga bersih

Ini benar-benar penting. Sebarang kelembapan yang tersisa di wajan besi tuang akan mengoksidasi dan mengikis permukaan logam - meninggalkan anda dengan kuali yang tidak senang. Gunakan tuala kertas selepas mencuci untuk mengeringkan besi tuang dengan teliti (kain pinggan akan mudah ternoda). Dan jangan lupa pegangannya! Sekiranya anda lebih teruk semula jadi, anda juga boleh mendapatkan extrmile dan meletakkannya kembali di atas kompor dengan api yang tinggi sehingga sisa air tersejat. Seperti kata Whitehead, "Kami tidak pernah melihat karat kering kering." Ikutkan hati.

Cukup mudah bukan?