Cara Memasak Dengan Besi Tuang - Manualnya

2024 Pengarang: Francis Oldridge | [email protected]. Diubah suai terakhir: 2023-12-16 20:41

Kuali besi tuang sangat mengagumkan. Mereka kukuh, serba boleh, dan berpotensi membuat beberapa hidangan lazat yang tidak masuk akal. Namun, banyak orang takut dengan besi tuang, dan sebaliknya memilih alat memasak aluminium yang lebih lengket. Faktanya ialah, kuali besi tuang sangat mudah digunakan untuk menggoreng, memanggang, dan pada dasarnya jenis masakan lain. Dan dengan cuti yang akan datang, anda harus mempertimbangkan untuk meningkatkan permainan kuliner anda. Syarikat alat memasak besi tuang FINEX cukup baik untuk berkongsi beberapa nasihat untuk membantu kami lebih memahami cara memasak dengan besi tuang. Kami juga ingin menyampaikan kepada anda resipi lazat, yang akan anda dapati di bawah.

Bacaan Berkaitan

• Cara Musim Besi tuang
• Cara membersihkan besi tuang
• Cara Memasak Steak di Oven

Perkara yang Perlu Tahu Mengenai Besi Tuang

Sekiranya dijaga dengan betul, kuali besi tuang berjaya memasak makanan yang lazat selama beberapa dekad. Peralatan memasak besi tuang digunakan pada awal abad ketiga China, dan telah memainkan peranan besar dalam sejarah kuliner. Besi tuang dapat mengatasi panas tinggi - yang menahannya dan mengedarkan secara merata - dan menyediakan permukaan yang tidak melekat untuk semua jenis makanan. Tidak kira makanan apa yang anda suka memasak, anda mungkin boleh melakukannya dengan lebih baik dengan besi tuang.

Memasak dengan Besi tuang

Tidak ada alasan untuk takut besi tuang. Sebahagian besarnya, anda boleh menggunakan kuali besi tuang seperti mana yang lain. Namun, anda perlu berhati-hati ketika menyentuh pemegangnya, kerana bahagian ini akan menjadi panas seperti bahagian lain pada elemen pemanasan. Oleh itu, pemegang spiral FINEX sejuk lebih cepat daripada pemegang besi tuang yang lain. Untuk meningkatkan rasa hidangan anda, orang-orang di FINEX mengesyorkan perasa dengan lemak babi atau daging.

Anda boleh memasak keseluruhan makanan dengan kuali besi tuang - sayur-sayuran dan semua. Masukkan protein ke bahagian tengah dan masukkan sayur-sayuran dan herba di luar. Anda akan dapati bahawa semuanya akan masak sekata, tanpa bahagian yang terbakar. Semakin banyak anda memasak dengan besi tuang, semakin sedap makanan anda. Menurut FINEX, "Seiring berjalannya waktu, semua makanan dan lemak enak yang anda masak meresap ke dalam liang kuali sehingga menghasilkan perasa yang enak." Berikut adalah beberapa cadangan memasak, berdasarkan FINEX:

• Spatchcock dan masak ayam dalam kuali besi tuang - dengan gunting memasak, potong tulang belakang ayam, buka seperti buku, hancurkan rata ke dalam kuali
• Kuali mengekalkan haba lebih lama daripada yang lain. Biarkan mereka di atas meja dan hidangan akan tetap hangat selama 10-15 minit tambahan, lebih memaafkan untuk menetapkan waktu makan besar.
• Jangan lupa pencuci mulut sangat mudah dalam besi tuang: puding roti, brownies, kue kepingan, pai, tart, gulungan kayu manis.
• Sarapan pagi adalah makanan terpenting sepanjang hari: telur, hashbrown, sosej, kentang, bayi Belanda. FINEX mempunyai sentuhan dengan hidangan lembut tetapi renyah.

Membersihkan Besi Tuang Anda

banyak orang meninggalkan wajan besi tuangnya di atas dapur, dan menggunakannya setiap kali mereka perlu memasak sesuatu. Anda mungkin menganggapnya sebagai teketle yang boleh anda gunakan untuk memasak daging kapanpun anda mahu. Berikut adalah beberapa cadangan dari FINEX untuk apa yang harus dilakukan setelah menggunakan besi tuang anda:

• Keluarkan loyang selepas panggang, buat sos au jus untuk membersihkan kuali, dan lap dengan kain - simpan barang yang baik!
• Untuk merawatnya, gunakan banyak minyak semasa memasak, bersihkan dengan air panas dan mungkin titisan sabun, atau gosok dengan garam untuk membersihkannya. Berhati-hati dengan air untuk mengelakkan karat.

Berkaitan: Cara Musim Besi tuang

Sekarang setelah anda mendapat pengenalan ringkas mengenai besi tuang, kami sarankan anda melihat resipi yang sangat baik ini, yang kami sampaikan dari EvKosmas Flores of Adventures in Cooking. Selamat menjamu selera!

Daging Panggang Rosemary

Bahan-bahan:

• 3-4 paun panggang tanpa tulang, diikat
• 2 sudu teh garam
• 1 sudu teh lada hitam
• 1 sudu teh rosemary kering yang dihancurkan
• 1 sudu teh thyme kering
• 1 sudu teh serbuk bawang putih
• 1/2 sudu teh oregano kering
• 1 bawang kuning sederhana, potong keenam
• 4 biji lobak merah, potong panjang 2 inci
• 1 kepala bawang putih, dipecah menjadi cengkih individu dengan kulit masih menyala
• 2 sudu minyak zaitun
• Stok daging lembu 3/4 cawan
• 4 biji rosemary segar

Petunjuk:

• Keluarkan daging lembu dari peti sejuk 30 minit sebelum anda memasukkannya ke dalam ketuhar untuk membiarkannya sampai pada suhu bilik. Panaskan ketuhar hingga 400 darjah Fahrenheit.
• Semasa daging lembu sedang berehat, campurkan garam, lada, rosemary, thyme, serbuk bawang putih, dan oregano dalam mangkuk kecil. Masukkan sayur-sayuran ke dalam wajan besi tuang besar dan masukkan dengan 1 sudu minyak zaitun dan separuh daripada campuran rempah sehingga dilapisi. Mengetepikan.
• Gosokkan daging lembu dengan minyak zaitun dan bumbu bumbu yang tinggal. Letakkan daging lembu ke dalam kuali, angkat lemak, susun sayur-sayuran di sekitar panggang. Masukkan stok daging lembu ke dalam kuali dan letakkan di dalam ketuhar.
• Panggang selama kira-kira 1 jam untuk rasa sederhana, panggang dengan jus kuali setiap 20 minit. Daging lembu akan menjadi 135 hingga 140 darjah Fahrenheit jika diukur dengan termometer daging untuk medium, dan 125 hingga 130 darjah Fahrenheit untuk jarang. Angkat dari oven, letakkan tangkai rosemary segar di sekitar daging lembu, dan biarkan berehat selama 10 minit sebelum diukir dan dihidangkan.

Lihat dan beli alat memasak besi tuang FINEX di laman web mereka

Foto dan resipi milik EvKosmas Flores of Adventures in Cooking