Kajian Bourbon Conviction Southern Grace

2024 Pengarang: Francis Oldridge | [email protected]. Diubah suai terakhir: 2023-12-16 20:41

Kali pertama kami menulis mengenai Southern Grace Distilleries - penyulingan penjara yang terletak tepat di luar Charlotte, North Carolin - ruang itu hanya akan dibuka. Pada masa itu, mereka mempunyai wiski putih mereka, dan itu saja. Terus maju sekarang dan Southern Grace telah melancarkan wiski mereka yang sudah tua: Conviction Bourbon.

Lebih banyak panduan wiski

• Cara minum wiski
• Wiski murah terbaik
• Wiski terbaik untuk kuno

Keyakinan Bourbon berumur dalam campuran tong 10- dan 15-galon selama sekitar lapan bulan di satu-satunya rak di North Carolin- apatah lagi satu-satunya rak yang dulu menjadi sebahagian dari penjara. Ketika kilang penyulingan mula menghasilkan lebih banyak stok, Southern Grace perlahan-lahan beralih dari kumpulan yang lebih kecil ke tong bersaiz 53 galon bersaiz penuh.

Pelepasan pertama bourbon mempunyai beberapa campuran yang berbeza. Kerana ukuran tong, botol telah diambil dan digabungkan dari jumlah tong yang berlainan (biasanya dua atau tiga untuk setiap kumpulan), semuanya tercatat pada botol.

Penampilan: Keyakinan Bourbon adalah warna kuning keemasan.

Hidung: Di bahagian depan, nota gula merah dan kayu manis. Ini diikuti oleh kayu oak dan kayu manis. Hidung mengingatkan sereal sarapan pagi anak-anak Waffle Crisp.

Lelangit: Keyakinan mempunyai tubuh yang cukup ringan, dengan karamel, kayu oak, dan buah manisan yang terbakar serta-merta. Ceri madu dan oak bakar akan datang, diikuti dengan sedikit coklat gelap dan vanila.

Selesai: Gula perang halus menutup langit-langit keluar, yang juga berlaku ketika panas muncul. Kemasan panjang tetap, dengan oak kering tetap di lidah hingga akhir.

Pemikiran Akhir: Untuk bourbon muda - dan pelepasan berumur pertama dari kilang penyulingan - mungkin mengejutkan anda betapa baiknya (terutamanya apabila begitu banyak bourbon kerajinan dilepaskan sebelum mereka siap). Walaupun lapan bulan tidak kelihatan lama, tong yang lebih kecil membantu mempercepat proses sedikit, memberikan wiski yang matang melebihi waktunya. Sangat menarik untuk melihat pelepasan masa depan yang telah disimpan dalam tong ukuran penuh dan untuk melihat bagaimana pasukan di Southern Grace menguruskan peralihan. Sekiranya bourbon ini ada petunjuk, maka ada perkara baik di kaki langit.

Conviction Bourbon adalah 48.2 peratus ABV dan dijual dengan harga sekitar $ 35. Southern Grace kini siap dan beroperasi, dan cukup seronok untuk melakukan lawatan sekiranya anda berada di kawasan tersebut.