Cara Memasak Ayam Dalam Satu Resipi Mudah Dan Sedap

2024 Pengarang: Francis Oldridge | [email protected]. Diubah suai terakhir: 2023-12-16 20:41

Bagi kebanyakan orang di Amerika Syarikat, karantina dan pengasingan tidak sampai seminggu. Sekarang, anda mungkin telah pergi ke kedai dan menyimpan banyak barang. Tetapi apa yang berlaku apabila anda sampai di sana dan mereka tidak mempunyai potongan ayam pra-potong dan hanya keseluruhan burung? Anda membuat limun dari lemon (kiasan) dan memasak burung itu. Tidak tahu bagaimana? Kami mempunyai satu perkataan untuk anda: spatchcocking.

Nama - dan jika anda dapat mengatakannya tanpa terkikik maka bravo untuk anda - berasal dari abad ke-18 dan disingkat versi ungkapan "kirim ayam." (Dapatkan ketawa anda sekarang. Kami akan menunggu.) Rujukan pertama mengenai frasa itu datang kepada kami, menurut para sarjana, dari buku masakan Ireland. Sekarang, ketika kita berbicara tentang spatchcocking, kita berbicara tentang membelah burung ke tengah sehingga ia rata di dalam panci pemanggang.

Apabila dilakukan dengan betul (dan ya, itu sangat mudah), spatchcocking dapat membantu anda menyiapkan keseluruhan ayam panggang dalam kira-kira setengah jam. Teknik ini bukan sahaja lebih pantas daripada memanggang tradisional, tetapi juga menghasilkan burung yang berair, berperisa dan dimasak dengan merata.

Teknik ini memerlukan penyingkiran tulang belakang ayam. Ini bukan pengalaman memasak yang tidak peribadi, tetapi kami percaya kepada anda.

Resepi Ayam Spatchcock

bhofack2

Andrew1Norton

Bahan-bahan

• 1 ekor ayam keseluruhan
• 1 lb kentang, dadu
• 2 biji lobak merah, dicampur
• 1 biji bawang besar, dihiris
• 2 sudu besar minyak sayuran
• 1 sudu kecil serbuk bawang putih
• 1 sudu kecil serbuk bawang
• Garam, secukup rasa
• Lada hitam, secukup rasa

Kaedah

1. Panaskan ketuhar anda hingga 450 darjah Fahrenheit.
2. Letakkan sayur dadu di bahagian bawah kuali. Masukkan minyak, garam, dan lada.
3. Letakkan dada ayam ke bawah dan gunakan gunting dapur (anda boleh menggunakan pisau, tetapi gunting menjadikan prosesnya lebih mudah), potong tulang belakang dari ayam. (Anda boleh menyimpan tulang belakang untuk membuat stok jika anda mahu).
4. Buka ayam sehingga anda dapat melihat tulang rusuk dan sternum. Pegang ayam dan tekan ke bawah untuk memecahkan sternum.
5. Letakkan kulit burung di atas sayur dan musim seperti yang dikehendaki. Letakkan di dalam ketuhar, masak selama kira-kira 40 minit, atau sehingga suhu di paha membaca 165 darjah Fahrenheit.
6. Biarkan berehat lima minit sebelum dihidangkan.

Mencari benda lain untuk memasak di dalam ketuhar anda? Mengapa tidak mencuba tangan anda di stik?