10 Amari Itali Untuk Dinikmati Selepas Makan Malam Kesyukuran

2024 Pengarang: Francis Oldridge | [email protected]. Diubah suai terakhir: 2023-12-16 20:41

Kerana Thanksgiving adalah percutian yang sepenuhnya dikhaskan untuk makan makanan yang besar, ini adalah masa yang tepat untuk membiasakan diri dengan tradisi digestivi yang menenangkan. Makan malam Itali sering diakhiri dengan kursus minuman terakhir ini, yang dibintangi oleh kumpulan minuman keras pahit yang dikenali sebagai amari. Puyuh beraroma ini berpasangan dengan baik dengan kursus pencuci mulut (ya, termasuk pai labu), dan banyak peminum amaro juga percaya bahawa minuman ini membantu meredakan rasa kembung, terlalu kenyang yang membuat begitu banyak daripada kita putus asa untuk tidur siang selepas Thanksgiving.

Kami meminta sekumpulan pakar bartender dan minuman untuk mengesyorkan amari kegemaran mereka untuk minum setelah kenduri Kesyukuran berakhir, dan mereka memberitahu kami bahawa 10 versi ini sangat sesuai untuk tujuan itu.

Varnelli Punch Fantasia

Amor y Amargo NYC dianggap sebagai salah satu bar pahit yang paling terkenal di dunia, jadi kami menyangka bahawa tidak ada orang yang lebih baik untuk berunding mengenai amari Thanksgiving terbaik daripada bartender legenda dan pengarah minuman Amor y Amargo Sother Teague. Dalam situasi ini, Teague memilih Punch Fantasiby Varnelli: “Berasal dari wilayah rawa di Itali, ini adalah amaro berasaskan rum yang kaya dengan rasa musim berikutnya. Kopi, buah karamel, hazelnut, praline, dan butterscotch pahit, diikuti dengan petunjuk asap dan kulit. Saya lebih suka rapi atau dihangatkan dalam cawan dengan air panas atau kopi."

Cynar

Liqueur berperisa artichoke terdengar seperti konsep pelik bagi banyak orang, tetapi penyokong Cynar tahu bahawa amaro ini mengandungi profil herba kaya yang lebih serba boleh daripada yang anda jangkakan. Pengurus minuman AngelRyskiewicz dari Brandon di LBrein Los Angeles mengatakan bahawa "Cynar adalah amaro saya untuk minum, dan akan menjadi akhir yang sempurna untuk hidangan Thanksgiving. Keseimbangan antara pahit dan manis adalah pembersih lelangit yang sempurna, dan campuran ramuan dan tumbuhan dapat membantu anda mencerna makanan yang besar."

Amaro Nonino Quintessentia

amaro Itali utara yang terbuat dari grappa, brendi berasaskan anggur khas rantau ini, campuran rasa pahit dan manis Amaro Nonino Quintessentia membantu mengimbangi lelangit dan sistem pencernaan setelah makan malam yang luar biasa menyebar begitu biasa di Thanksgiving. Ia adalah kegemaran pengarah minuman Ervin Machado dari Big Time Restaurant Group di Florida Selatan, yang memberitahu kami bahawa "[Amaro Nonino Quintessentia] menawarkan gabungan rasa" agrodolce "(pahit manis) yang sempurna. Minuman keras yang menakjubkan dan seimbang ini diambil dari grapp terkenal Nonino dengan profil baru yang berkilat; mereka memperkenalkan kemasan yang tidak kering pada grappa mereka yang sudah mengagumkan, [yang membuktikan] sedikit lebih memaafkan daripada [grappa kering] yang biasa. [Selepas makan malam Thanksgiving,] saya sarankan Nonino Quintessention batu dengan potongan oren."

Amaro Braulio

Ketika kami meminta bartender Evangeline Avilof The Violet Hour di Chicago untuk menamakan amar Thanksgiving pilihannya, dia mendapat jawapan yang mudah: “amar yang indah untuk disajikan pada makan malam Thanksgiving adalah Braulio, yang berasal dari Valtellinin Lombardy, Itali, di Pegunungan Alpen Itali berhampiran Swiss sempadan. Amaro ini sangat sesuai untuk dimakan setelah makan besar bukan hanya kerana sifat pencernaannya, tetapi kerana Braulio tidak semanis kebanyakan amari. Braulio tidak akan mengatasi dengan glasir kranberi yang kaya atau pai labu manis, tetapi ia akan membimbing anda ke musim seterusnya - musim sejuk - kerana suasana ski-apresnya. Ia mempunyai kesan penyejukan di mana gentian, juniper, dan wormwood dipamerkan; ia sangat aromatik, tetapi juga memanjangkan diri dengan kepahitan bunga, bunga yang sempurna untuk makan malam Thanksgiving."

Cardamaro Vino Amaro

Sifat herba amaro memotong kekayaan makan malam Thanksgiving, menjadikannya sambutan semula pada akhir makan. Versi ramuan khas boleh didapati di Cardamaro Vino Amaro, Piedmontese digestif dengan rasa yang sangat sesuai dengan hidangan Thanksgiving biasa. Cardamaro Vino Amaro ringan dan mudah diminum, dengan ABV rendah. Nota herba dari kadbod dan thistle yang diberkati (kedua-dua saudara artichoke) berpasangan dengan labu dan kalkun. Dan ia mempunyai keasidan sederhana, jadi lebih banyak daripada memuaskan,”jelas peminat Cardamaro, Clayton Rollison, koki / pemilik Lucky Rooster Kitchen + Bar di Hilton Head, SC.

Amaro dell'Etna

Memanggil dari wilayah Itali yang terkenal dengan gunung berapi yang paling aktif di negara ini, Amaro dell'Etnis tidak takut memainkan warisan itu, menawarkan nota mineral yang kuat dan gabungan rasa keseluruhan yang membuat anda duduk dan mengambil perhatian. Pengarah minuman Rachael Lowe dari Spiaggiand Maddon's Post di Chicago menganggap Amaro dell'Etnfitting sebagai tanda makan malam Thanksgiving, memberitahu kami bahawa "asal amar ini berasal dari awal tahun 1900-an, dan baru-baru ini dieksport ke Amerika Syarikat. gabungan sekitar 25 bahan yang berbeza, digestif ini dihasilkan dari perasa yang bersumber dari lereng gunung berapi Mt. Etnon pulau Sicily. Aroma asas adalah gabungan oren, licorice, dan kurma, ditambah banyak lagi; Saya dapati ini adalah kombinasi sempurna pahit, dan manis, memberikan yang sempurna untuk hidangan mereka."

Montenegro Amaro Italiano

Salah satu amari yang lebih terkenal di pasaran (dan, oleh itu, botol yang cukup mudah didapati di kedai minuman keras), Montenegro Amaro Italiano berpasangan secara harmoni dengan kursus pai Thanksgiving-makan malam, menurut penolong pengurus minuman keras Justin Marcotte dari Molly's Spirits di Denver, CO. “Montenegro Amaro Italiano Liqueur adalah Amaro Itali yang dibuat dengan 40 botani. Rasanya cukup manis, dan tidak begitu kaya sehingga akan mengatasi pai anda. Ini lebih rendah pada skala kepahitan, jadi nota sitrus dan kayu manis yang halus bercampur dengan makanan pasca-ayam belanda,”Marcotte menegaskan.

Fernet-Branca

Seperti Montenegro Amaro, Fernet-Branccan terdapat di hampir setiap kedai minuman keras yang lengkap di negara ini… dan itu kerana ia adalah kegemaran lama di kalangan peminum amaro yang berpengetahuan dan juga pendatang baru. Bartender Kirsten Couturier dari Buffalo Traders Lounge di Grand Rapids, MI sangat memikirkan keserasian Fernet dengan perjuangan abadi yang merasa berlebihan setelah makan Thanksgiving, menjelaskan bahawa "banyak dari kita menantikan makan malam Thanksgiving setiap tahun, tetapi kita tahu bahawa selepas makan malam 'turki koma' terlalu baik. Fernet-Brancis minuman selepas makan malam yang sempurna kerana ia membantu penghadaman makanan berat. Dengan nota safron & kapulaga, rasanya sering mengingatkan saya tentang percutian, walaupun ia tidak kelihatan. Sebelum anda mencapai sebilangan pai, tuangkan sendiri Fernet-Branca."

Amaro Sibilla

"Amaro penting selepas makan besar," kata pengarah minuman Ryan Gavin dari Gran Tivoli dan Peppi's Cellar di NYC dengan tidak pasti. Mengenai amar pilihan khasnya untuk menutup smorgasbord Thanksgiving, Gavin memberitahu kami bahawa "kegemarannya sekarang adalah dari wilayah Marche di Itali. Amaro Sibillis manis, kuat, dan pahit. Ia mempunyai keseimbangan yang sempurna untuk membantu pencernaan kaki kalkun terakhir yang mungkin tidak anda perlukan. Sama ada simpan amaro di dalam peti sejuk anda dan sajikan dengan kemas, atau sajikan lebih sedikit ais. Sekiranya anda tidak sabar menunggu selepas pencuci mulut, Amaro Sibill menuangkan krim vanillice sangat sesuai."

Ramazzotti Amaro

Beberapa bartender yang disurvei bersetuju bahawa amaro yang lebih manis dapat menjadi pengganti yang baik untuk "anggur pencuci mulut" dengan kursus pai Thanksgiving. Untuk itu, pengarah wain Dan Allen dari Panzano di Denver, CO mengesyorkan Ramazzotti, dengan menyatakan bahawa “untuk digestivo selepas Hari Kesyukuran, saya cenderung ke arah sesuatu yang sedikit lebih manis, seperti Ramazzotti. Amaro ini mempunyai petunjuk karamel, semangat oren, kayu manis, pala, dan sedikit sari. Rasa kompleks ini sesuai dengan potongan pai labu tradisional. Amaro adalah pelonggok tali pinggang utama, dan ia akan membantu memberi ruang untuk bantuan pai kedua."