The Ascension Of Food Porn: Mengapa Kami Suka Foto Makanan

2024 Pengarang: Francis Oldridge | [email protected]. Diubah suai terakhir: 2023-12-16 20:41

Kami tidur dengan makanan yang kami makan. Sudah terjadi sejak Jaringan Makanan melarikan diri dan tokoh seperti Michael Pollan dan David Chang beralih dari jenis industri ke ikon. Melalui tulisan dan masakan mereka, masing-masing, mereka mengajar kita kelebihan sangat dekat dengan rezeki kita.

Pintu kuliner dihayunkan dengan lebar dan jari seksi membawa masuk banyak orang. Hidangan yang paling kami mahukan, mula kami gemari. Kameren menangkap mereka dalam senario paling intim mereka, hampir tidak berpakaian dan dikelilingi oleh wap, lampu redup, dan mulut yang memualkan. Makanan porno telah tiba.

Hari-hari ini, kami menjangkakan buku masakan kami berfungsi seperti meja utama meja kopi, didorong oleh imejan yang menarik. Sedikit ironis juga, kerana kami masih tergelak di menu restoran yang menyertakan foto. Tetapi itu bukan masalahnya. Maksudnya ialah kita - atau mereka, kekuatan yang ada - telah memanfaatkan dorongan kita untuk makanan. Ini tidak sama sekali seperti dorongan seks seseorang. Ini mempunyai asas haiwan dan dapat berputar di luar kawalan, seperti yang sering ditunjukkan oleh industri pornografi.

Ikuti pertandingan makan hot dog atau sebilangan besar pertunjukan memasak yang luar biasa, yang berlebihan. Kadang-kadang, ini lebih halus, seperti tatu lengan dari bahagian alat makan atau bahagian babi yang dipakai oleh setiap tukang masak di Americmust sekarang. Bagaimana kita sampai di sini lagi?

John Valls adalah Portland, jurugambar makanan yang berpusat di Oregon. Karyanya boleh didapati di gerai seperti Travel Oregon, kilang wain seperti Ponzi, dan syarikat penginapan seperti Hilton, antara lain. Dia memaparkan perubahan menarik dalam persembahan makanan yang berlaku tidak lama dahulu.

"Sepuluh atau lima belas tahun yang lalu, para koki menyusun makanan mereka yang ditumpuk," katanya. "Ini pasti mengagumkan untuk makan malam - mereka harus menjamu selera di meja." Tetapi itu juga mengundang fotografi sudut rendah, untuk menangkap lapisan. Hari ini, iPhone dan lensa sudut yang lebih luas memungkinkan untuk memotret mata-mata. "Sudah tentu, ini menjadikan gambar itu langsung dan sangat peribadi kerana anda melihat pemandangan restoran."

Budaya selebriti juga berperanan besar. "Walaupun lucu, ketika orang makan lebih sedikit di rumah dan memasak sangat sedikit, nampaknya kita tidak mendapat cukup banyak orang seperti David Chang dan Anthony Bourdain." Valls percaya bahawa mungkin keinginan manusia untuk makan bersama yang menghubungkan kita dengan tokoh-tokoh seperti itu dan makanan kuliner mereka.

Kathryn Elsesser juga menembak semua hal gastronomi di Pacific Northwest yang kaya dengan makanan. Dia menjamu makanan di seluruh dunia, untuk banyak restoran, ladang anggur, dan penerbitan.

"Instagram dan influencer mempunyai pengaruh besar pada bagaimana makanan disajikan," kata Elsesser. "Ini tidak dapat diremehkan dan dapat menghasilkan homogenitas gambar." Dia mengatakan bahawa anda tidak perlu melihat lebih jauh daripada piring grub di mana-mana. Bon Appétit menjadikannya terkenal dan medih sosial berjalan sepenuhnya dengannya. Bolehkah anda ingat kali terakhir anda berada di restoran yang bagus dan tidak menyaksikan sekurang-kurangnya satu jiwa mengambil gambar sedemikian?

Pinterest, kata Elsesser, mempunyai estetika tersendiri, yang gelap dan murung. "Dalam beberapa cara, tidak semestinya mengenai makanan lagi. Ini lebih diarahkan kepada seni, "katanya. "Oleh itu, apabila jurugambar membuat gambar yang baru dan awalnya menyegarkan kerana perbezaannya - jika bergema, semua orang akan menyalinnya."

Dan jujur, tidak selalu seksi. Sukar untuk membuat hidangan tertentu menggoda. stew, misalnya, memerlukan gaya menggayakan dan mungkin banyak gaya untuk menghidupkan sesiapa sahaja. Spam kelihatan seperti spam. Dan tidak ada yang terlalu panas mengenai Turducken.

"Pertimbangkan filet mignon dengan bordelaise, disajikan di atas kentang panggang," kata Valls. “Coklat ke atas coklat ke coklat. Dalam keadaan seperti ini, saya akan bekerjasama dengan koki untuk menolong mereka membayangkan semula penyaduran sehingga kita dapat membuat gambar yang kelihatan sangat enak. Koki yang hebat sangat bagus dalam menyusun hidangan mereka untuk makan malam, tetapi kadang-kadang memerlukan petua tentang cara meletakkan kamera."

Tetapi sekali lagi, ia boleh menjadi romantis, menyebabkan jurugambar masa kini membangkitkan kata-kata berhala mereka, yang menjadikannya romantis.

"Saya selalu menghargai petikan Ansel Adams," Tidak ada yang lebih buruk daripada gambaran konsep kabur yang tajam, " kata Valls.