Cara Membuat Taco Asli Dalam 2 Resipi Sedap

2024 Pengarang: Francis Oldridge | [email protected]. Diubah suai terakhir: 2023-12-16 20:41

Ya, kita tahu bahawa taco bukan merupakan bahagian dari diet seimbang, tetapi itu tidak menghalang kita di sini di The Manual untuk menganggapnya seperti itu. Fikirkanlah dengan cara ini: jika anda memegang satu taco di setiap tangan, atau jika anda memegang satu taco sama di antara dua tangan, itu secara teknikal membuat makanan seimbang (selagi tambalan tidak tergelincir, tentu saja) Pasti, kebanyakan taco tidak begitu mesra dengan keto, tetapi siapa yang peduli apabila anda boleh mendapatkan makanan ringan seperti ini dihantar ke pintu rumah anda. Sekali lagi, ini adalah masalah keseimbangan.

Kerana suka dengan taco, kami telah menghabiskan banyak masa untuk membuat dan memakan taco pelbagai jenis - dari daging lembu dan keju yang di Amerika sepenuhnya hingga taco pencuci mulut yang sangat mudah dibuat ini. Kami suka menutup pangkalan kami dan kami suka menutupnya dengan baik dan kerap.

Sebilangan besar taco di A. S., seperti yang telah kita singgung di atas, bukan taco 'benar'. Sebagai gantinya, mereka telah di Amerika untuk menyesuaikan lelangit yang biasanya terbangun pada pukul 2 pagi setelah anda mengikat satu atau empat. Sekiranya anda sedang mencari taco asli, jangan takut, kerana terdapat banyak tempat di seluruh negara di mana anda boleh mendapatkannya. Mahu tahu satu? Dapur anda sendiri.

Untuk menolong anda dalam mengejar kehebatan taco (yang boleh, tetapi tidak semestinya hanya terhad untuk mengadakan pesta Cinco de Mayo yang indah tahun ini), kami meminta chef Silvestre Morand Joe Lonigro dari Toro Loco dan Otto's Tacos, New York City, masing-masing, bagaimana untuk membuat beberapa taco asli yang sangat lazat. Teruskan membaca untuk melihat resipi mereka untuk membuat taco udang yang dihitamkan. Walaupun anda mendapatkan ramuan untuk resipi taco kegemaran anda yang baru, jangan lupa untuk mengambil sedikit minuman keras untuk menikmati makanan.

Tacos Carne Asada

Bahan-bahan:

• 1 paun sirloin stik
• 6 tortilla Jagung 4 inci
• 2 cawan guacamole (resipi kegemaran kami boleh didapati di sini)
• 1 bawang putih Sepanyol
• .5 cawan tepung serba guna
• 2 sudu besar minyak zaitun
• 2 sudu besar minyak sayuran
• 1 sudu kecil serpihan lada merah
• 2 ulas bawang putih, ditekan
• Garam secukup rasa

Kaedah:

1. Perap stik dalam minyak zaitun, serpihan lada merah, dan cengkih bawang putih sekurang-kurangnya satu jam.
2. Kupas bawang dan potong menjadi kepingan nipis.
3. Masukkan bawang ke dalam tepung dan goreng dalam minyak sayuran dalam kuali dengan api sederhana-tinggi.
4. Masukkan garam ke bawang secukup rasa.
5. Masukkan garam ke steak secukup rasa dan masak dalam periuk tumis dengan api sederhana hingga suhu yang dikehendaki.
6. Potong stik menjadi kepingan seperempat inci.
7. Tortilla hangat di dalam ketuhar.
8. Tortill dengan stik, bawang renyah, dan 0,5 cawan guacamole setiap satu.

Taco Udang yang dihitamkan dengan Cilantro dan Jalapeño Aioli yang hangus

Perasa menghitamkan

Bahan-bahan:

• 1 oz serbuk chipotle
• Perasa taco 3 oz
• .5 oz lada hitam
• .5 oz serbuk bawang putih
• .5 oz serbuk jintan (jintan tanah)
• .5 oz garam
• 1 sudu teh oregano Mexico

Kaedah:

1. Dalam mangkuk kecil, satukan semua bahan dan gaul menggunakan garpu.
2. Ketepikan untuk digunakan untuk melapisi udang.

Cilantro dan Jalapeño Aioli yang hangus

Bahan-bahan:

• 2 lb Mayo
• 2 jalapeños besar
• 1 cawan ketumbar
• 3 ulas bawang putih segar
• .5 oz garam

Kaedah:

1. Kira semua bahan.
2. Dengan menggunakan penjepit, panggang setiap jalapeño di atas api terbuka di dapur anda dengan kerap. Panggang setiap jalapeño sehingga seluruh kulit menjadi hitam.
3. Masukkan jalapenos ke dalam mangkuk kecil dan tutup dengan bungkus plastik hingga kukus. Biarkan rehat selama 5 minit sehingga mereka sejuk.
4. Dengan menggunakan tuala kertas, gosokkan arang hitam dari jalapenos. (Untuk sos ringan, lepaskan urat dan batang dari tengah jalapeno menggunakan pisau paring.)
5. Masukkan jalapeños, mayo, ketumbar, jintan putih, garam dan bawang putih yang dikupas ke dalam pengisar kecil.
6. Pulse sehingga semua bahan mula bergabung.
7. Hidupkan kelajuan rendah selama 30 saat sehingga anda mendapat sos krim halus. (Jika ketumbar tidak bercampur dengan baik, berhenti selepas 15 saat dan lipat ke dalam campuran mayo).
8. Buat simpanan untuk udang yang dihitam!

Udang

Bahan-bahan:

• 2 lbs udang 90-110 (sekeping gigitan 8-10 keping per taco) atau 40-60 (4-5 keping per taco)
• 20 tortilla jagung kecil atau 10 besar (lebih baik jagung kuning)
• 4 limau
• Perasa menghitamkan 7 oz
• 1 biji bawang putih besar

Kaedah:

1. Masukkan udang ke dalam mangkuk pengadun sederhana.
2. Dengan menggunakan tangan anda, debu lapisan atas udang dengan perasa. Campurkan dengan tangan kiri dan terus tuangkan bumbu (cuba campurkan dengan cepat untuk memastikan habuk sekata dan untuk mengelakkan gumpalan).
3. Sekiranya anda mempunyai loyang, anda juga boleh meletakkan udang ke atas loyang dan melapisi semua udang dengan perasa.
4. Panaskan kuali besar di atas api sederhana.
5. Minyak ringan setiap sisi tortilla anda dan masak dalam wajan selama satu minit setiap sisi untuk mencapai sedikit garing dan arang.
6. Setelah memasak setiap tortilla tortilla panas dan bungkus dengan foil untuk menahan panas.
7. Putar wajan yang sama ke atas, letakkan satu lapisan udang dan masak selama 1 minit di sebelah pertama untuk menghitamkan bumbu kemudian balikkan dan masak selama 1 minit tambahan. Udang mesti berwarna putih di tengahnya. Ingat: udang sudah mati, jadi pastikan tidak terlalu masak! Bekerja dengan cepat antara kumpulan.
8. Keluarkan udang yang telah dimasak dan ketepikan. Ulangi kaedah yang sama sehingga semua udang dimasak.

Bagaimana Membina Taco

1. Letakkan piring tortillon.
2. Letakkan udang sedikit atau banyak (kami sarankan!) Ke tortilla.
3. Gerimis secara bebas dengan ketumbar dan aal jalapeño hangus.
4. Teratas dengan secubit ketumbar, secubit bawang, dan perahan jus limau purut.
5. Makan dua sebelum anda memberitahu sesiapa bahawa makanan sudah siap dan nikmati!