Anda Tidak Pernah Memanggang Ubi Keledek Seperti Ini

2024 Pengarang: Francis Oldridge | [email protected]. Diubah suai terakhir: 2023-12-16 20:41

Makanan panggang mungkin merupakan alat terbaik (atau paling tidak, kegemaran kami) ketika memasak. Ini adalah beberapa cara pertama yang kita sebagai manusia harus memasak - jauh sebelum periuk dan kuali datang lama, mengedarkan haba seperti itu tugas mereka - dan mereka telah berkembang dari masa ke masa menjadi alat-alat hebat yang kita semua ada di beranda atau di halaman belakang hari ini.

Bukan hanya domain steak, burger, dan anjing, anda boleh memasak apa sahaja di panggangan dengan sedikit pengetahuan. Perlukan beberapa sisi untuk stik itu? Dapatkan kuali panggang dan mula bekerja!

Kami ingin menyediakan anda hidangan lazat yang boleh berfungsi sebagai makanan sampingan atau makanan tambahan, bergantung pada berapa banyak selendang anda. Resipi ini untuk ubi jalar panggang dengan roti bakar Srirachcaramel dan kale datang kepada kami dari The Wicked Healthy Cookbook (Grand Central Life & Style, 2018), buku baru oleh pihak berkuasa memasak berasaskan tumbuhan Chad Sarno, Derek Sarno, dan David Joachim. Buku ini memuatkan 128 lagi resipi bebas daging badassm, mulai dari hidangan utama seperti Sloppy BBQ Jackfruit Sliders with Slaw hingga pasta seperti Porcini Ravioli dengan Garlic Butter dan Sorrel hingga pencuci mulut seperti Grilled Peaches with VanillSpiced Gelato dan Mango SrirachCaramel. Anda mungkin tidak mengambil makanan nabati atau bebas daging secara normal, tetapi resipi yang sesuai dengan air liur ini mungkin membuat anda berfikir semula.

Perlukan bonus? Kata pengantar buku ini ditulis oleh Woody Harrelson.

Ubi Keledai, SrirachCaramel, dan Kale Toasts

"Tidak ada peraturan dalam hal bersulang. Ini roti, panggang, demi Pete! Langit adalah hadnya. Ia boleh menjadi sarapan, makan tengah hari, atau makanan ringan. Jadikannya seperti extrninja dengan roti masam segar anda sendiri, dan ia menjadi acara! Sekiranya anda menyimpan sedikit Mango SrirachCaramel [sic] dan ubi jalar panggang di dalam peti sejuk, roti bakar ini akan disatukan dengan cepat. Saya suka asap yang anda dapat dari memanggang semuanya di sini, tetapi jika anda tidak mempunyai masa yang tepat, anda boleh meletakkan semuanya di dalam kuali besi tuang dan bukannya memanggang. - Derek Sarno

(Berkhidmat 2)

Bahan-bahan:

• 2 biji ubi jalar (kira-kira 1 paun), lebih baik pelbagai jenis permata
• 4 daun kangkung, tulang rusuk dikeluarkan, terkoyak menjadi kepingan saiz gigitan
• 4 keping roti berkerak yang baik (resipi Roti Walnut Pedesaan disertakan dalam buku)
• 1 cili merah Thai cincang (pilihan)
• .5 cawan keju krim berasaskan tumbuhan, seperti dari Kite Hill
• 2 sudu kecil minyak zaitun setiap hari
• 2 sudu teh Mangga SrirachCaramel (resipi disertakan di bawah)
• Cubit sesalt kasar
• Lada hitam yang baru digiling

Kaedah:

1. Panaskan ketuhar hingga 350 darjah Fahrenheit.
2. Panggang keseluruhan ubi jalar (kulit di atas) pada loyang di atas rak oven sehingga lidi masuk dan keluar dengan mudah, kira-kira 45 minit. Biarkan sejuk, kemudian sejuk hingga sejuk, sekurang-kurangnya 4 jam. Atau teruskan dan simpan di dalam peti sejuk selama 2 hingga 3 hari.
3. Panaskan panggangan atau kuali panggang hingga sederhana tinggi.
4. Keluarkan kulit dari kentang dan potong syiling kira-kira, setebal inci (8 hingga 9 syiling per kentang). Lapisi loyang besar dengan minyak dan tambahkan duit syiling, terbalik dan gosokkan sehingga rata. Tolak kentang ke sisi loyang, dan masukkan kangkung ke bahagian kosong. Gosokkan minyak ke dalam kangkung dengan tangan anda. Urut dengan betul.
5. Pindahkan syiling kentang ke panggangan dan panggang hingga coklat pekat, 2 hingga 3 minit setiap sisi. Panggang roti hingga bakar dan bakar, 30 hingga 60 saat setiap bahagian. Perhatikan dengan teliti agar anda tidak membakar roti! Bakar kangkung sehingga cerah dan mula layu, 15 hingga 30 saat.
6. Smear cream cheese pada roti bakar. Teratas dengan koin kentang dan ubi jalar dan musim dengan secubit garam dan pengisar lada. Tambahkan cabai Thailand, jika menggunakan.
7. Selesaikan dengan sedikit gerimis srirachcaramel dan hidangkan.

Mangga SrirachCaramel

"Sejak saya mengembangkan NinjSquirrel srirachfor Whole Foods Market, saya telah mencari cara baru untuk memasukkannya ke dalam masakan dan sistem saya. rakan kami, Erin Wysocarski, menulis blog Olives for Dinner. Apabila saya melihat resipi untuk Whisky SrirachCaramel menggunakan NinjSquirrel sriracha, saya mendapat inspirasi sepenuhnya dan mula bereksperimen dengan srirachcaramel yang berbeza. Mereka semua sangat menakjubkan dan saya telah meletakkan semuanya. Anda boleh menggunakan jus buah jernih, teh, atau cecair jernih lain. " - Derek Sarno

(Membuat kira-kira 2 cawan)

Bahan-bahan:

• Jus mangga (atau aprikot mangga) 64 oz (2 qt)
• 2 cawan gula tebu organik
• .25 cawan NinjSquirrel srirachor Homemade Badass Srirach (resipi termasuk dalam buku)

Kaedah:

1. Kacau semua bahan dalam periuk sederhana. Didihkan dengan api sederhana, kacau sekarang dan kemudian dengan sudu kayu.
2. Masak hingga berkurang menjadi kira-kira 2 cawan, 2 hingga 3 jam. Sabarlah, Daniel-san. Siapa yang mendapat rujukan filem ini? Anda mesti memerhatikannya di kuali. Ia harus mempunyai konsistensi sirap nipis.
3. Angkat dari api dan biarkan sejuk. Tuangkan ke dalam balang Mason dan biarkan sejuk sepenuhnya. Ia akan mengeras sedikit tetapi masih boleh dicurahkan, seperti sirap maple tebal.
4. Tutup dan sejukkan sehingga 1 bulan. Bawa pada suhu bilik atau panaskan karamel sedikit sebelum disajikan.

Petikan dari Buku Masakan Kesihatan Wicked oleh Chad Sarno, Derek Sarno, dan David Joachim. Hak cipta © 2018 oleh Chad Sarno dan Derek Sarno. Dicetak semula dengan izin Grand Central Life & Style. Hak cipta terpelihara.