Panduan Manual Untuk Wain Daerah Sonoma - Makanan Dan Minuman

2024 Pengarang: Francis Oldridge | [email protected]. Diubah suai terakhir: 2023-12-16 20:41

Walaupun NapValley terkenal dengan Cabernet Sauvignons, SonomValley-sekurang-kurangnya pada asalnya-terkenal dengan Zinfandels, "ladang anggur" Amerika. Tidak sukar untuk mencari tanaman merambat Zinfandel yang berusia lima puluh, enam puluh, atau bahkan seratus tahun. Oleh kerana ukurannya, dan kepelbagaian daratan-mulai dari gunung tinggi hingga dataran pesisir-ragam anggur yang tumbuh di Sonombegan hingga, tumbuh dengan baik. Cabernet Sauvignon muncul dan bertahan, seperti Merlot, Chardonnay, dan pelbagai jenis anggur lain.

Sama seperti di Napa, ada sebilangan besar nama yang dapat dikenali dengan segera, seperti Kendall-Jackson Vineyard Estates, Korbel Champagne Cellars, dan Ravenswood (lebih banyak dari mereka sedikit). Sama seperti di Napa, terdapat ratusan kilang wain berkualiti. Untuk memulakan, kami akan menawarkan lima kilang wain yang kami rasa anda harus periksa semasa anda memulakan perjalanan SonomCounty anda.

Penting untuk diingat bahawa setiap kilang wain mempunyai waktu yang berbeza di mana ia terbuka untuk umum dan, selain itu, pakej mencuba yang berbeza (mulai dari rasa varieti yang sederhana hingga yang intim secara langsung dengan pemimpin di kilang wain). Penting untuk melihat laman web kilang wain untuk memeriksa semula semua maklumat sebelum keluar.

BellVineyards dan Gua Anggur

Pabrik anggur, seperti orang, terdapat dalam pelbagai bentuk dan saiz. Sebilangan besar adalah syarikat antarabangsa, sementara yang lain, seperti Bella, adalah operasi keluarga kecil. Bellworks dengan tanaman anggur Zinfandel yang berusia seabad ditanam di harta tanah yang kini ditempati kilang anggur untuk menghasilkan wain berkualiti tinggi. Sekiranya anda ingin memenangkannya, disarankan agar anda mendaftar sebelumnya untuk sesi "Mixing It Up", yang menawarkan lawatan dan mencicipi 90 minit, serta mencicipi tong dan peluang untuk membuat campuran anda sendiri. Sekiranya anda hanya ingin mencuba vino, lihat Lily Hill Zinfandel 2014, Bukit Pinot Noir Ru 2013, dan Zin Hills & Bangku 2013.

BuenVistWinery

Ketika datang ke kilang wain bersejarah, secara harfiah tidak ada yang dapat mengalahkan BuenVista. Pabrik anggur tertua di California bermula pada tahun 1857 oleh Count of BuenVista yang diisytiharkan sendiri, Agoston Haraszthy (nama yang hanya dapat kita bayangkan, semakin mudah untuk menyebut lebih banyak wain satu minuman), dihidupkan semula oleh keluarga Boisset, yang meneruskan tradisi pembuatan anggur berkualiti. Private Reserve 2014 Chardonnay bersumber dari kebun anggur di SonomMountain menawarkan pengalaman wain yang kaya, seperti juga Chateau BuenVistGrand Reserve 2012 (Cabernet Sauvignon yang berani hanya terdapat di kilang wain). Bagi mereka yang mencari sesuatu yang lebih ringan, Carneros Chardonnay 2014 adalah jalan yang sesuai.

Pabrik Anggur Ferrari-Carano

Sekiranya anda mencari tempat yang indah (di luar BuenVista, yang juga sesuai dengan namanya), Ferrari-Carano Winery adalah tempat yang sesuai untuk dikunjungi. Terdapat lima ekar taman yang indah untuk disertakan di samping pemandangan kebun anggur di sekitar kilang wain. Ferrari-Carano, dalam usaha menghasilkan wain berkualiti tinggi, memiliki dua operasi pembuatan anggur. Wain putih semuanya dibuat di Estate Winery sementara semua warna merah dibuat berdekatan di Mountain Winery. Dengan banyak yang boleh dipilih, mungkin sukar untuk dipilih, tetapi Anderson Valley Pinot Noir 2014, Trésor 2012 (gabungan pelbagai varietas Bordeaux), dan Fumé Blanc 2016 (campuran anggur Sauvignon Blanc dari tiga SonomAVA yang berbeza) semuanya mesti dicuba.

Winery Tanda

Terletak di Kenwood di SonomValley AVA, Landmark ditubuhkan pada tahun 1974 oleh kumpulan yang termasuk Damaris Deere Ford, cucu John Deere yang sangat hebat. Ford memindahkan kebun anggur ke lokasi sekarang dan indah pada tahun 1989 dengan niat untuk menghasilkan Chardonnays terbaik (dan jika anda bertanya kepada kami, misi dapat dicapai). Anda tidak boleh pergi ke Landmark dan tidak mencuba unggulan mereka Overlook Chardonnay (pergi dengan tahun 2014), tetapi Hilliard Bruce Chardonnay 2014 (terbuat dari anggur dari kebun anggur paling selatan di kilang anggur, mencipta anggur yang halus dan sesuai dengan usia) juga merupakan pilihan yang bagus. Bagi peminat warna merah, 2015 Overlook Pinot Noir seimbang dan penuh dengan rasa ceri dan tembakau masak.

Kilang anggur Ravenswood

Dikreditkan sebagai kilang wain untuk mengembalikan Zinfandel, Ravenswood Winery membanggakan moto mereka, "Tidak ada wimpy wain." Sebenarnya, di kilang anggur itu terdapat batu nisan yang bertuliskan "Untuk melakukan kesalahan adalah manusia / untuk Zin adalah dvine / Di sinilah terletaknya wimpy terakhir / R. I. P." Pembuat anggur tidak akan mengatakan apa yang terkubur di sana, tetapi mereka memberi jaminan kepada pengunjung bahawa memang ada botol yang terkubur di bawahnya. Walaupun Ravenswood membuat pelbagai jenis anggur lain - semua patut mendapat perhatian - makanan sebenar di sini adalah Zinfandels, jika anda belum menerimanya. Kebun Anggur Old Hill Zinfandel SonomValley 2012 adalah rawatan yang baik, begitu juga dengan Teldeschi Vineyard Zinfandel Dry Creek Valley 2013 dan Big River Vineyard Zinfandel Alexander Valley 2014. Lebih baik lagi? Beli banyak Zins kebun anggur tunggal dan lakukan bersebelahan untuk benar-benar melihat perbezaannya.