Sejarah IPA Pantai Barat (Dan Mengapa Sungguh Hoppy)

2024 Pengarang: Francis Oldridge | [email protected]. Diubah suai terakhir: 2023-12-16 20:41

Perbuatan menyedut bir sangat berkaitan dengan sejarah manusia. Ketika peradaban berkembang, begitu juga dengan kecanggihan teknik pembuatan bir. Dari penapaian terbuka yang tidak disengajakan di Mesopotamito kuno, amalan pembuatan bir dari biksu Belgia dan seterusnya melalui zaman moden, yang dibantu oleh komputer, bir mencerminkan keperluan dan kemampuan kita sebagai orang.

Gaya bir yang dikenali sebagai IndiPale Ale, atau pendeknya IP, mempunyai sejarah dan asalnya tersendiri. Lore menyatakan bahawa, ketika Empayar Inggeris meluas ke timur ke India, mereka mendapati iklim tidak sesuai untuk pembuatan bir tradisional negara itu. Sebagai langkah berjaga-jaga untuk memastikan bir beraroma selama perjalanan berbulan-bulan dari England ke India, bir itu disajikan dengan banyak hop, jauh lebih banyak daripada yang diizinkan oleh resipi biasa. Ale pahit baru ini dilanda, dan akhirnya bir menjadi lebih ringan dan lebih senang diminum sambil masih mengemas pukulan hop itu.

Ketika adegan bir kraf Amerika berkembang pada tahun 1980-an dan 1990-an, gelombang pembuatan bir baru ini bertujuan untuk mentakrifkan semula gaya tradisional Eropah, termasuk IPA. Lama kelamaan, IPA Amerika berkembang menjadi subkumpulan mereka sendiri. Salah satu IPstyles yang paling popular dalam beberapa tahun kebelakangan ini disebut sebagai IPA Pantai Barat.

IPA Pantai Barat terkenal dengan aroma buah tropika dan sitrus yang besar. Pangkal malt agak ringan, memberikan buah-buahan cerah yang sangat baik dan berkembang dari bau ke rasanya. Tidak ada keseimbangan di sini - IPA Pantai Barat adalah mengenai hop. Rasa mulut ringan hingga sederhana dan kemasannya garing dan kering. Peratusan alkohol yang sedikit agresif (6-8 peratus) ditutupi oleh rasa oren, nanas, dan papayflour, yang sering disarankan oleh hop.

Contohnya merangkumi Migration Brewing's Straight OuttPortland IP (Portland, Oregon); Pliny the Elder dari Syarikat River River Brewing Company (SantRosa, California); IP Green Coast Brewing Co. West Coast (San Diego, Californiand VirginiBeach, Virginia); dan Stone Stone Brewing's Stone (Escondido, California). Walaupun semua bir tersebut sebenarnya diseduh di Pantai Barat, kilang bir tidak harus berada di Washington, Oregon, atau California untuk membuat IPA gaya Pantai Barat. Populariti profil rasa ini bermaksud mungkin ada IPB Pantai Barat yang dimasak di kilang bir berhampiran anda.