7 Alternatif Turki Panggang Untuk Mencuba Kesyukuran Ini

2024 Pengarang: Francis Oldridge | [email protected]. Diubah suai terakhir: 2023-12-16 20:41

Kalkun panggang telah menjadi tradisi Kesyukuran sejak sekian lama sehingga kebanyakan orang menganggapnya sebagai rahsia untuk meninggalkan empat jam di dalam ketuhar untuk pilihan memasak yang lain. Tetapi anda bukan kebanyakan orang, bukan?

Tahun ini, bukannya resipi kalkun panggang hum-drum yang sama yang diikuti oleh orang lain, mungkin sudah tiba masanya untuk berfikir di luar ketuhar dan memakaikan ole gobbler dengan gaya memasak baru. Anda mungkin tidak dapat merawat keluarga atau rakan anda secara fizikal tahun ini, tetapi anda masih dapat merayakan Hari Kesyukuran yang benar-benar tidak dapat dilupakan dengan berkongsi resipi alternatif yang lazat ini dengan mereka serta memasak dan makan bersama secara murni. Dan siapa tahu, anda mungkin memulakan tradisi baru.

Turki panggang

Tidak ada alasan untuk menjauhkan diri dari memanggang ayam belanda anda pada Hari Kesyukuran, terutama untuk semua itik bertuah yang tidak menghadapi cuaca musim sejuk. Memanggang lebih mudah daripada memanggang oven dan, seperti burger, stik, dan anjing, memanggang akan menaikkan rasa di meja Thanksgiving anda dengan cara yang tidak ada tandingannya. Oleh kerana anda akan memanggang, anda juga boleh memilih untuk menggunakan sayuran dan sisi yang mungkin tidak anda lakukan jika panggangan tidak dimainkan. Fikirkan jagung pada tongkol, asparagus panggang, atau campuran lada dan bawang. Walaupun anda berpegang pada tradisi dengan lauk pauk anda, membiarkan burung di panggangan akan membebaskan banyak ruang di dapur untuk bahagian yang dipanggang dengan ketuhar.

Petua pro: tambahkan sebilangan serpihan kayu ke arang untuk memberikan rasa berasap tanpa menggunakan perokok.

Turki salai

Bercakap tentang perokok, sekarang adalah masa untuk meletakkan budak lelaki buruk yang bersantai di teras belakang anda untuk bekerja dan merokok kalkun anda. Daging asap berpasangan sangat baik dengan bahagian mentega, berkrim yang disertakan dengan makan malam Thanksgiving.

Namun, ingatlah bahawa merokok memerlukan masa yang lama, jadi anda ingin menyediakan masa yang mencukupi untuk proses tersebut. Waktu memasak resipi ini memakan masa sekitar 20-30 minit setiap paun burung. Untuk menyulap waktu, anda perlu bangun lebih awal (anda boleh tidur siang selepas makan malam) atau merokok kalkun sehari sebelumnya, tetapi oh budak lelaki itu patut diberi perhatian.

Turki yang kurang ajar

Ok, jadi ayam belanda yang memanggang masih memerlukan penggunaan oven, tetapi ia menghilangkan kemungkinan burung itu mengering kerana anda akan memasaknya dalam keadaan cair. Cook for Your Life menawarkan resipi mudah untuk ayam belanda yang direbus yang akan memberi anda ayam belanda yang berair dan sempurna setiap masa. Resipi ini hanya menggunakan dada ayam belanda, jadi sangat sesuai untuk makan malam yang lebih kecil atau tukang masak percutian yang tidak mahu menghabiskan hari sepanjang hari. Memberi makan tidak memerlukan perhatian dengan mata elang yang sama seperti ayam belanda panggang semasa memasak, yang membolehkan anda keluar dari dapur dan ke ruang tamu di mana anda dapat menikmati koktel percutian dengan tetamu anda. Rasa maksima untuk usaha yang minimum.

Kentang goreng

Sekiranya anda tidak pernah makan ayam belanda goreng, maka anda tidak pernah hidup. Rasanya renyah, berair, dan penuh dengan kebaikan kalkun. Tetapi jika anda ingin mencuba kalkun goreng sendiri, anda mesti bijak! Untuk menjayakan percutian dengan anda dan makanan anda dengan tetap, anda perlu mengikuti arahan dalam resipi anda dengan teliti dan mempunyai peralatan yang sesuai. Untuk mengetahui cara lengkapnya, lihat panduan kami untuk menggoreng ayam belanda tanpa membunuh diri.

Petua terbesar untuk menggoreng kalkun adalah memastikan anda tidak mengisi minyak goreng dengan minyak. Ini adalah kesalahan biasa yang boleh mengakibatkan minyak melimpah, kekacauan burung yang hancur, dan yang paling penting, boleh menyebabkan kebakaran minyak yang teruk. Menggoreng adalah kaedah yang memerlukan perhatian dan fokus paling banyak, tetapi juga paling cepat, dan ketika berhasil dilaksanakan, hasilnya benar-benar tidak dapat dikalahkan.

Alternatif Resipi

Pai Pot Turki

Inilah pemikiran gila: Mengapa ayam belanda harus menanggung beban utama kerana kesunyiannya? Bagaimana jika anda mengambil burung Thanksgiving yang enak itu dan menggabungkannya dengan bahan lain untuk membuat hidangan utama anda? Dan tidak, kita tidak bercakap mengenai turducken yang terkenal.

Sekiranya anda menginginkan lebih banyak kepelbagaian dalam makan malam Hari Turki anda, pai periuk kalkun akan memberi anda dan tetamu anda percutian panas yang sama dalam bentuk baru (dan lebih mudah dibuat). Art of Doing Stuff mempunyai resipi pai periuk ayam belanda yang hebat yang boleh disediakan lebih awal dan dimasak dari beku pada hari besar. Mereka mencipta resipi untuk menggunakan sisa makanan Thanksgiving, tetapi kami katakan mengapa tidak bermula di sini? Dengan cara itu anda dapat menelan semua rasa Hari Turki dalam setiap gigitan (belum lagi ruang Tupperware yang akan anda simpan sambil mengemas sisa untuk dibawa pulang oleh semua orang).

Sup Turki

Alternatif lain untuk burung tradisional adalah resipi sup kalkun yang luar biasa ini dari pemenang Chopped dan pitmaster Leonard Botello IV dari Truth BBQ. Jeritan apa yang lebih banyak daripada rebusan yang enak dengan rasa bermusim? Resipi Botello menggabungkan kalkun parut dengan wortel, saderi, bawang, dan ramuan, semuanya disajikan di atas nasi untuk gigitan Thanksgiving yang terus memberi, sesudu demi sesudu.

Petua pro dari pitmaster sendiri: masukkan lemak kalkun dan / atau kulit dalam sup untuk memaksimumkan rasa.

Bahan-bahan:

• 3-4 biji lobak merah, dikupas
• 3-4 tangkai saderi
• 1 biji bawang kuning
• 1 ulas bawang putih
• Stok ayam 4-6 cawan
• 2 sprigs thyme
• 1 sudu besar minyak zaitun
• 1 sudu besar mentega
• 2 daun salam
• Kalkun cincang
• 2-3 cawan nasi liar

Kaedah:

1. Panaskan minyak zaitun dan mentega dalam ketuhar besi tuang berat di atas dapur.
2. Menggunakan parut keju genggam untuk mencincang lobak merah, saderi, dan bawang.
3. Masukkan sayur ke dalam periuk dengan bawang putih cincang dan tumis selama 3-5 minit.
4. Tambahkan stok ayam dan kalkun yang telah dikisar (pilihan: sertakan lemak dan kulit untuk rasa maksimum)
5. Potong thyme dengan kasar dan masukkan ke dalam periuk bersama daun salam.
6. Didihkan periuk selama 15 minit.
7. Sediakan nasi secara berasingan.
8. Hidangkan sup di atas nasi dan nikmati!

Ladu Turki

perayaan musim luruh yang hebat mestilah hangat, beraroma, menenangkan, dan cukup berat untuk memberi anda perasaan yang penuh. Untuk wang kami, ladu adalah pilihan yang baik jika anda ingin menambah penyebaran percutian yang masih menjadikan makan malam Khamis menjadi smorgasbord Thanksgiving yang sah. Resipi Pangsit BLT Turki ini dari Brooklyn Chop House memasangkan burung percutian kegemaran semua orang dengan bahan-bahan sederhana seperti daging asap, selada segar, dan tomato dadu untuk hidangan yang lazat. Untuk mengatasinya, sajikan dengan sos plum Cina untuk rasa yang cukup berani dan rumit untuk membuat tetamu anda berfikir bahawa anda menghabiskan sepanjang hari memasak.

(Membuat 12 ladu)

Bahan untuk ladu

• 1 bungkus kulit ladu pra-dibuat
• 1 lb ayam belanda yang dimasak dan dicincang
• 9 daun selada, dicincang
• Separuh tomato, dicincang halus
• 4 ons dimasak atau daging mentah, cincang (bergantung pada kerenyahan yang diinginkan)
• 1 biji telur besar, dipukul ringan
• 1 sudu kecil garam halal
• 4 biji daun bawang, dihiris nipis

Bahan-bahan untuk sos plum

• 4 ulas bawang putih, cincang halus
• .5 oz halia segar, cincang
• 1 biji bawang kecil, cincang
• 1 cawan gula merah
• 2 cawan air
• 1/8 cawan sos teriyaki
• 1 sudu kecil minyak bijan
• 1/8 cawan kicap
• .5 sudu kecil cili kering yang dihancurkan
• 3 paun plum, diadu dan dicincang
• 1 lemon, dijus
• 1 sudu besar tepung jagung
• 1 sudu besar air

Kaedah untuk ladu:

1. Dalam mangkuk besar, uli kalkun dengan garam, daun bawang, dan daging.
2. Lapisan loyang dengan kertas lilin dan taburkan dengan tepung. Letakkan 12 kulit ladu pada kertas lilin. Sudu 1 sudu pengisian ke bahagian tengah setiap kulit dan bahagian atas dengan selada dan tomato.
3. Angkat bahagian tepi pembungkus; tekan dan lipit tepi untuk menutup pengisian. Di tepi lipit, angkat setiap pangsit dan pindahkan ke loyang, tekan perlahan untuk meratakan.
4. Dalam kuali nonstick, panaskan 2 sudu minyak. Susun separuh daripada ladu dalam kuali, lipit ke atas. Masak dengan api yang tinggi sehingga bahagian bawahnya berwarna lembut. Masukkan.5 cawan air; masak dan tutup sehingga pengisian dimasak hingga habis.
5. Buka dan masak sehingga bahagian bawahnya berwarna rata, kemudian pindahkan ke pinggan.

Kaedah untuk sos plum:

1. Campurkan bawang putih, halia, bawang, gula merah, air, saus teriyaki, minyak bijan, kicap, cabai, plum, dan lemon dalam periuk dan didihkan. Didihkan selama 30 minit.
2. Campurkan air dan tepung jagung.
3. Campurkan pepejal dari periuk dengan campuran tepung jagung dalam pengisar, dan masukkan kembali dengan cecair dan biarkan mendidih hingga pekat.

Adakah anda pernah mencuba pergi tanpa tradisional dengan ayam belanda Thanksgiving anda? Sekiranya tidak, buat tahun ini dengan salah satu alternatif hebat untuk memanggang. Sekiranya anda memerlukan soundtrack untuk membuat sihir masakan anda di dapur, dengarkan senarai main memasak kami yang enak.

Artikel yang mula-mula diterbitkan oleh Liz LaBroccon pada 18 November 2015. Artikel dikemas kini pada 16 November 2018 oleh LeeAnn Whittemore.