Cara Menggunakan Sos Ikan

2024 Pengarang: Francis Oldridge | [email protected]. Diubah suai terakhir: 2023-12-16 20:41

Ketika pelayan restoran dan koki Portland, Andy Ricker baru-baru ini mengumumkan bahawa sebahagian besar kedai makan Poknya akan ditutup, langit menjadi gelap. Restoran Thailand dan Asia Tenggara yang diilhamkan telah menjadi sebuah empayar Amerika, dengan lokasi yang popular di kedua-dua pantai.

Ia merupakan tamparan hebat bagi peminat sos ikan. Hidangan paling ikonik Pok Pok adalah sayap ayam yang dibuat dengan sulingan kelahiran Asia. Sayap yang gemuk dan beraroma menarik perhatian tidak seperti burger atau brisket Shake Shack dari Franklin Barbecue. Dan mereka tidak akan melancarkan francais ke latar kuliner Amerika tanpa sos ikan yang sedap.

Yang menimbulkan persoalan: Bagaimana lagi anda dapat memanfaatkan nota umami unik yang terdapat pada sos ikan? Bumbu kompleks terutama dibuat dari ikan bilis, jauh dari belakang dan hampir setiap negara Asia mempunyai pilihan sendiri. Cecair fermentasi dan sangat aromatik terdapat di kebanyakan pasar raya tetapi disarankan untuk meneliti kedai khusus atau kedai import Asia untuk mendapatkan versi terkini yang lebih kompleks.

Walaupun sos ikan menjadikan sayap ayam jauh lebih menarik, kami di sini untuk memberitahu anda bahawa penggunaannya jauh melebihi unggas. Menjadi ramuan Asia yang popular, terdapat banyak pilihan. Red Boat telah menjadi sangat terkenal dan mendapat markah tinggi dari banyak kedai masakan terkemuka. Kami juga mencadangkan Megachef dan Dragon's Cuisine.

Dari pasta hingga koktail, terdapat banyak rumah yang bagus untuk pengembara kuliner yang dinamik atau dikenali sebagai sos ikan.

Sos lain

Sos ikan boleh membuat keajaiban pelbagai jenis cecair lain. Untuk salad yang lebih berkesan, gunakan seperti vinaigrette, gabungkan dengan beberapa balsamic dan campurkan ke dalam sayur. Mereka yang memberikan rasa pedas ke pasta merah mereka dengan zaitun atau ikan bilis dadu akan menghargai apa yang dapat dilakukan oleh sos ikan. Ini adalah cara yang baik untuk membawa selatan Bolognese kegemaran anda ke Sisilia dan membukanya bukan hanya bebola daging, tetapi juga kemungkinan makanan laut.

Cuba tambahkan secara percuma untuk menyimpan campuran kari yang dibeli atau bahkan dalam bahagian yang lebih kecil dalam guacamole atau salsa. Tembak, cubalah dicampurkan ke dalam sos barbeku kegemaran anda atau ditaburkan di atas beberapa kentang goreng atau kentang panggang. Lain kali apabila anda bekerja dengan kerang, tiram terutamanya, pastikan anda mempunyai sedikit sos ikan yang siap dicelup.

Sayur-sayuran

Kepahlawanan sebenarnya berlaku di sekitar sayur-sayuran. Sos ikan boleh mengubah kubis lama atau bok choy yang membosankan menjadi tajuk utama. Oleh kerana itu adalah perasa yang terlibat, anda jarang memerlukan perkara lain. Cukup kukus atau tumis seperti kale atau sayur collard dan tambahkan sedikit sos ikan secukup rasa. Profil rasa sos ikan sangat sesuai dengan barang-barang tanah seperti cendawan, terutama shiitake dan pilihan panggang yang lebih besar seperti portobello.

Ganti sos ikan di tempat yang biasanya anda gunakan kicap, seperti celup untuk roti gulung atau edamame. Ia dipadankan dengan indah dengan kepahitan radicchio dan nota parmesan segar. Cubalah sedikit ke dalam labu butternut panggang atau zucchini.

Koktel

Ikan ikan adalah bahan yang kuat tetapi dalam koktel yang tepat, ia boleh menetap di sekitarnya dengan indah. Bloody Mary yang baik adalah tempat yang bagus untuk memulakan, minuman yang enak dan enak yang dibina berdasarkan rasa pelengkap seperti tomato dan lada. Mengikuti tema tomato, cubalah gerimis yang sihat dicampurkan ke dalam Micheladand anda seterusnya, masukkan sedikit ketumbar dan limau segar ke dalam campuran. Ia juga menyeronokkan sebagai pemburu wiski untuk digunakan sebagai pengganti acar.

Tempat ini juga tepat di rumah dengan banyak semangat berasaskan agave seperti tequiland mezcal. Tidak ada kekurangan margaritrecipes di luar sana, jadi fokus pada sudut yang mungkin berfungsi lebih baik dengan masakan Asia. Fikirkan perisa tembikai, serai, dan buah tropika semasa anda bereksperimen. Sos ikan juga menjadikan minuman sedap yang enak menjadi minuman sitrus seperti Paloma.