Cara Membuat Pancake Dengan Sempurna Setiap Masa

2024 Pengarang: Francis Oldridge | [email protected]. Diubah suai terakhir: 2023-12-16 20:41

Apa yang lebih memuaskan daripada tumpukan pancake yang menetes dengan mentega cair, sirap, dan disertai dengan daging yang dimasak dengan sempurna dan secawan kopi panas? Tidak banyak, tuan. Tidak banyak.

Orang telah menikmati penkek selama beribu-ribu tahun. Pelbagai resipi dapat dikesan hampir setiap tamadun kuno. Hari ini, hidangan klasik Amerika yang diambil dari pancake adalah cakera lembut dari pati yang disajikan dengan sejumlah topping dan biasanya dinikmati sebagai makanan sarapan pagi. Tetapi, tentu saja, anda boleh menikmati makanan yang paling selesa ini pada bila-bila masa yang anda mahukan.

Sekiranya anda fikir anda perlu menjelajah ke restoran tempatan untuk mendapatkan flapjack segar itu, anda tidak memberi kredit yang mencukupi untuk diri sendiri. Mengapa anda fikir orang telah menikmati penkek selama bertahun-tahun? Sebabnya adalah kesederhanaan yang membahagiakan. Membuat penkek adalah mudah selagi anda membuat perkara mudah dan memberi banyak perhatian semasa proses memasak.

Hari ini, saya akan berkongsi dengan anda resipi yang telah kami gunakan selama bertahun-tahun di rumah saya.

Ini sama asasnya dan boleh ditanggalkan. Setelah membawa anda melalui senarai ramuan asas dan proses memasak untuk membuat penkek, saya akan mencadangkan sejumlah pengganti yang boleh anda buat, ramuan yang boleh anda tambahkan, dan memberikan cadangan yang akan menjadikannya - Super Fluff Pancake isteri saya - menjadi ciptaan khusus yang enak.

Tetapi sebelum kita beralih ke pencampuran dan membalikkan sirup dan sejenisnya, nota cepat yang akan menyelamatkan anda dari pancake yang hancur berulang kali: Sentiasa bersedia untuk melakukan perubahan dengan cepat!

Saya tidak dapat memberitahu anda berapa kali saya secara tidak sengaja menambahkan terlalu banyak tepung atau terlalu sedikit susu, membakar satu bahagian pancake atau kurang dari yang lain. Anda selalu boleh memasukkan sudu tepung atau percikan susu, mengupas api atau membuang kek mentah kembali ke wajan. Proses membuat penkek sering menjadi masalah, dan dapur anda mungkin memerlukan pembersihan yang cukup. Tetapi dengan sedikit amalan dan ramuan yang paling tepat, anda akan membuat kek hebat setiap masa. Walaupun salah satu daripadanya akhirnya dibakar hingga garing dan dibuang ke tong sampah sebelum ada yang menyedari.

Resepi Pancake Mudah

AK The John Family OG Super Fluff Pancake

Lima bahan. Super sederhana, bukan? Ingat, kita akan membincangkan penggantian dan penambahan kemudian, tetapi hanya dengan lima ramuan ini, serta beberapa semburan memasak, anda boleh pergi. Kuantiti ramuan berikut akan menghasilkan empat penkek bersaiz sederhana, sesuai untuk dua orang dewasa yang tidak mabuk.

Bahan-bahan:

• 1.5 cawan tepung
• 1.25 cawan susu
• 3 sudu besar mentega cair
• 3.5 sudu kecil serbuk penaik
• 1 biji telur besar

Langkah 1. Lapiskan wajan atau kuali dengan semburan antilengket. Steven John / Manualnya

Langkah 5. Lempeng bersaiz sederhana ditunjukkan. Steven John / Manualnya

Langkah 6. Lempeng biasa akan memerlukan flipping dalam masa lebih kurang satu minit. Steven John / Manualnya

Langkah 6. Balikkan apabila gelembung naik atau ketika bahagian bawah berubah menjadi coklat keemasan. Steven John / Manualnya

Kaedah:

1. Dapatkan wajan atau wajan besar yang dipanaskan hingga api sederhana dan dilapisi dengan semburan antilengket.
2. Campurkan tepung dan serbuk penaik dalam mangkuk atau periuk besar.
3. Masukkan susu, kemudian telur, kemudian mentega cair.
4. Pukul dengan garpu (atau pukul) sehingga adunan halus dan (relatif) bebas gumpalan. Masukkan lebih banyak susu jika adunan kering dan chunky; tambah lebih banyak tepung jika terlalu cair.
5. Tuangkan sebilangan besar pancake bersaiz sederhana (diameter sekitar 7 inci) yang diizinkan oleh ruang, atau buat kek dolar perak jika anda mahu.
6. Lempeng biasa memerlukan kek kira-kira satu minit, dolar perak dalam masa 30 saat. Balikkan apabila gelembung naik melalui adunan atau ketika anda mengangkat pancake dan melihat warna coklat keemasan di bahagian bawah.
7. Balikkan lagi sebelum mengeluarkan kuih-muih dan siasat bahagian tengah sekurang-kurangnya satu untuk memastikan tidak ada goo. Sekiranya mereka memasak hingga coklat pekat atau hitam di bahagian luar, turunkan atau potong panasnya secepat mungkin. Itu sahaja.

Petua Pro Pancake buatan sendiri

Bahan-bahan

Jadi itu penkek yang sangat sederhana, bukan? Rahsia di sini adalah bahawa kek yang sangat mewah boleh dibuat menggunakan resipi yang tepat.

Cukup masukkan mana-mana atau semua (tetapi mungkin tidak sekaligus, demi kebaikan) bahan-bahan ini setelah adunan disediakan:

• Blueberry
• Raspberi
• Potongan coklat
• Sudu teh kayu manis
• Ketulan Macadaminut
• Sudu teh vanilixtract
• Garam garam

Lempeng akan dimasak tanpa perbezaan yang ketara tetapi akan menjadikan tetamu anda "ooh" dan "aah" dan menjelirkan lidah mereka dengan gembira. Sekiranya mereka jenis orang ganjil, itu adalah.

Penggantian

Sebagai pengganti, anda boleh menggunakan pengganti mentega atau menukar mentega dengan pelbagai minyak kecuali minyak zaitun (minyak kelapa cair membawa rasa yang luar biasa). Menggunakan susu badam atau susu soya dan bukannya susu tenusu juga akan berfungsi dengan baik.

Sekiranya anda ingin menggunakan tepung gandum, tambah sedikit susu. Sekiranya anda melakukan sesuatu yang gila seperti tepung badam, turunkan api dan masak kuih dengan lebih perlahan, perhatikan mereka supaya mereka tidak hangus di luar dan tidak cukup memasak di dalamnya.

Terdapat juga banyak cara untuk mengeluarkan telur untuk menjadi vegan, sebagai pengganti yang paling popular, tetapi anda boleh mengetahui lebih lanjut mengenai pilihan anda di sini.

Teknik

Berkaitan dengan pembuatan penkek yang sebenarnya, satu nasihat terbaik saya ialah membuat sandaran semudah mungkin untuk diri sendiri. Sehingga kemahiran anda lengkap, jangan cuba membalikkan pancake ke tempat yang tepat dari mana ia datang.

Sebagai gantinya, berikan banyak ruang pada wajan atau sediakan kuali kedua untuk menerima flip terbalik anda. Cara terbaik untuk merosakkan sarapan dan suasana hati anda adalah dengan menghantar adonan pancake yang salah di seluruh dapur, lantai, dan diri anda sendiri.

Nasihat lain ialah memberi pekerjaan mudah kepada anda yang berusia empat tahun (jika anda mempunyai) pekerjaan seperti menuangkan susu yang telah diukur ke dalam bekas besar dan memberitahunya berapa banyak pertolongannya, tetapi melakukan sebahagian besar bekerja ketika dia berada sekurang-kurangnya lima kaki dari bekas tepung besar, belum lagi tungku panas.