10 Blanc De Blanc Terbaik, Menurut Pakar Wain

2024 Pengarang: Francis Oldridge | [email protected]. Diubah suai terakhir: 2023-12-16 20:41

Terdapat alasan asas mengapa "Champagne" sering digunakan sebagai istilah umum untuk wain berkilau (banyak yang mengecewakan anggur di seluruh dunia): Perbezaan antara satu botol berbuih dan yang lain umumnya lebih sukar dilihat daripada variasi rasa terdapat dalam wain pegun. Faktor fizz memainkan peranan utama di sini, mengalihkan perhatian dari kehalusan yang berkaitan dengan rasa dan memudahkan para penyerap kasual memikirkan semua kilauan kering sebagai sebahagian daripada kategori yang sama.

Sudah tentu, mana-mana peminum wain yang lebih sommelier atau bersemangat akan memberitahu anda bahawa kawasan yang berlainan, jenis anggur, dan proses pembuatan anggur menghasilkan pelbagai vinil berkilau, dan ada satu yang kami ingin raikan di sini: Blanc de Blancs, secara besar gaya trend semestinya menarik perhatian anda.

Apa itu Blanc de Blancs?

Blanc de Blancs memulakannya, tentu saja, di wilayah keemasan anggur bersoda: Champagne, Perancis. Secara harfiah diterjemahkan menjadi "putih dari putih", istilah ini secara tradisional merujuk kepada Champagne yang dibuat secara eksklusif dari anggur putih (sementara kebanyakan Champagne merangkumi anggur putih dan anggur merah tanpa kulit mereka). Khususnya, Blanc de Blancs yang dibuat di Champagne berasal dari anggur putih paling popular di daerah ini, Chardonnay. Namun, saat ini, Blanc de Blancs telah memperluas jangkauannya sebagai sebutan anggur, dan dapat digunakan untuk anggur berkilau dari mana-mana wilayah yang termasuk 100% anggur putih.

Jadi apa yang boleh anda harapkan dari Blanc de Blancs dari segi rasa? Ini akan berbeza-beza bergantung pada terroir dan penyertaan anggur tertentu, tetapi secara umum, Blanc de Blancs dicirikan oleh rasa bersih dan segar, nada berasid yang menarik, minerality halus, dan, dalam beberapa kes, tulang belakang yang sudah dan ragi dikembangkan melalui penapaian, yang mendasari dan berlabuh arak.

Sekiranya anda ingin menambahkan Blanc de Blancs hebat ke dalam senarai membeli-belah wain anda, cubalah salah satu daripada 10 botol ini, semuanya disyorkan oleh pengarah wain profesional, penulis wain dan sommelier.

Pierre Moncuit Blanc de Blancs NV

Ketika diminta untuk menyebut nama Blanc de Blancs kegemarannya, pengarah anggur Rachael Lowe dari Spiaggiin Chicago memilih versi yang berasal dari komune Les Mesnil-sur-Oger di Champagne. "[Pierre Moncuit Blanc de Blancs] adalah anggur yang sangat indah, dibuat oleh keluarga pengeluar penanam kecil di tengah-tengah Côtes de Blancs di Champagne. Menyerlahkan anggur Chardonnay secara konsisten, wain ini 100% Chardonnay dan berumur sepenuhnya dalam keluli tahan karat. Ini gaya bergaya [berbuih], dengan keasidan dan aroma epal hijau, pir Bosc, limau nipis, dan badam yang sesuai dengan banyak makanan atau dengan sendirinya,”kata Lowe kepada kami.

Pierre Moncuit Blanc de Blancs biasanya dijual dengan harga $ 35-50 di Amerika Syarikat, yang oleh Lowe menganggap "nilai yang sangat baik untuk Champagne, kerana wilayah ini cenderung sangat mahal."

Champagne Le Mesnil Blanc de Blancs Grand Cru Brut

Untuk Blanc de Blancs yang berkualiti tinggi, saya tidak jauh dari Côte des Blancs di Champagne. Lereng yang menghadap ke timur membentang ke selatan dari bandar Épernay sejauh kira-kira 20 kilometer dan menghasilkan beberapa Chardonnay terbaik di rantau ini. Walaupun terdapat banyak pengeluar dan wain yang hebat di kawasan ini, Champagne Le Mesnil Blanc de Blancs Grand Cru Brut memberikan kualiti dan nilai. Anggur tumbuh di tanah kapur terkenal yang mendorong keasidan yang hebat (keperluan untuk anggur berkilau yang baik) dan keanggunan tekstur yang tidak dapat ditandingi di tempat lain di dunia. Lokasinya sangat penting, sebenarnya, kilang anggur itu mengambil namanya dari kampung, Le Mesnil-sur-Oger,”kata sommelier Alex White dari Monello di Minneapolis, MN dari Blanc des Blancs kegemarannya, yang dijual seharga $ 35-50 sebotol.

Champagne Serge Gallois Blanc de Blancs

Pemilik Jill Weber dari Sojourn Philly di Philadelphia, juga dikenali sebagai "Pemenang Arkeologi," menikmati Blanc de Blancs sebagai minuman beralkohol, menjelaskan bahawa "sampanye Blanc de Blanc hanya sangat elegan, aromatik, dan sentuhan keras. Saya biasanya lebih suka mereka sebagai minuman beralkohol, di mana seseorang boleh bermain dengan keasidan dan sitrus dan garam. Serge Gallois Blanc de Blancs yang bernama Perancis mempunyai nuansa yang lebih ringan dengan gelembung halus dan lemon [nota] yang hebat, dan ia akan sempurna dengan tiram dan roti mentega."

Champagne Serge Gallois Blanc de Blancs mendapat harga purata $ 45 setiap botol di A. S.

Dhondt-Grellet Cramant Grand Cru Blanc de Blancs ExtrBrut

Pengasas dan pemilik Ariel Arce dari Champagne Parlour Air yang sibuk di NYC pasti mengetahui satu atau dua perkara mengenai anggur berkilau, dan pilihannya Blanc de Blancs adalah "Dhondt-Grellet Cramant, Grand Cru Champagne tunggal-desa yang mengambil terroir yang tidak pernah benar-benar secara individu diwakili [sebelum], kerana [anggur dari ini] selalu digunakan untuk pengadunan. Pembuat minuman anggur menemukan kelazatan dalam minerality dan menggunakan lebih banyak teknik Burgundian tong neutral pada wain, menjadikannya seimbang sambil mengekalkan integriti terroir."

sedikit perbelanjaan, Dhondt-Grellet Cramant Grand Cru Blanc de Blancs ExtrBrut boleh didapati di kedai wain yang dijual dengan harga $ 60-85 sebotol.

Ruinart Blanc de Blancs NV

Champagne bukan vintaj yang dihasilkan oleh rumah warisan sejak pertengahan abad ke-18, Ruinart Blanc de Blancs menjadi kegemaran pengarah Didier Penine of Say It With Champers, yang mengatakan bahawa “Ruinart adalah rumah Champagne tertua di dunia; [ini] sangat terkenal dalam sejarah dan terkenal dengan kualitinya, dan gelembung ini tidak berbeza. Ia mempunyai lemon, gigitan ramping dan licin dan berkrim. Ia mempunyai badan yang penuh dengan keseimbangan keasidan dan kekuatan. Botol itu sendiri kelihatan menakjubkan dan secara keseluruhan, bagi saya, [Ruinart Blanc de Blancs NV] adalah pakej kualiti, penampilan dan nilai terbaik yang terbaik."

Champagne klasik ini boleh dibeli dengan harga $ 65-75 di Amerika Syarikat.

Perrier-Jouët Blanc de Blancs Champagne NV

Sekiranya anda mencari Blanc de Blancs yang istimewa, anda akan mengalami persembahan gaya yang ideal di Perrier-Jouët Blanc de Blancs Champagne NV, yang mana pengasas syarikat perunding wain Erik Segelbaum SOMLYAY menggambarkan sebagai "Champagne yang dibuat dengan semua cinta dan perhatian yang sama dengan Belle Epoque [unggulan utama Perrier-Jouët Blanc de Blancs], [tetapi] memberikan pandangan kepada pengguna tentang gaya Perrier-Jouët yang tertumpu pada anggur Chardonnay pada titik harga yang jauh lebih mudah didekati. " Belle Epoque Blanc de Blancs dijual dengan harga sekitar $ 150 setiap botol, sementara sebotol Blanc de Blanc yang bukan vintaj boleh dibeli dengan harga sekitar $ 80.

Domaine Jean-Claude Thevenet Crémant de Bourgogne

Sekiranya anda ingin mengambil Blanc de Blancs yang lazat tanpa menjatuhkan sejumlah wang tunai, botol yang dibuat di luar wilayah Champagne sering kali membuat anda betul. Pengarah operasi wain dan sommelier Shawn Paul dari Foxcroft Wine Co. di North dan South Carolinagrees, memberitahu The Manual bahawa "sangat menarik untuk melihat pelbagai jenis wain yang dihasilkan dari 100% Chardonnay dari kawasan di luar Champagne, anggur yang menangkap keanggunan dan kesenangan ini gaya anggur berkilau Chardonnay tanpa tanda harga Champagne."

Sejauh yang spesifik, Paul mengesyorkan Domaine Jean-Claude Thevenet Crémant de Bourgogne, “Chardonnay dari Mâconnais di Burgundy Selatan. Tanaman anggur muda di tanah berpasir di kampung Serrières. Kira-kira 6,000 botol dihasilkan setiap tahun, sebahagian besarnya datang ke Amerika Syarikat."

Domaine Jean-Claude Thevenet Crémant de Bourgogne membuat pilihan Blanc de Blancs bajet yang sangat baik, biasanya dijual dengan harga kurang dari $ 20 setiap botol.

Gruet Sauvage Blanc de Blancs

Blanc de Blancs yang dihasilkan di Amerika Syarikat biasanya dijual dengan harga yang lebih lembut daripada rakan-rakan Champagne mereka tanpa mengorbankan rasa dan kualiti. Pengecas sommelier dan sampanye yang lebih maju Jenny Benzie dari Épernay Wine and Spirits di Nantucket, Mgives menjerit khas kepada Gruet Sauvage Blanc de Blancs dari New Mexico, dan mendakwa bahawa apa yang membezakan Blanc de Blancs yang lazat ini daripada yang lain yang dihasilkan di Amerika Syarikat (dan melebihi) adalah bahawa ia berpatutan dan boleh diminum semasa pembelian. Kilauan kering tulang ini tidak menerima sebarang dos, berumur 24 bulan sebelum dilepaskan, dan merupakan pasangan yang sempurna dengan tiram pada cangkerang separuh, gaya kudo Nantucket Bay Scallops, atau sashimi pilihan pemakan. Botolnya adalah pakej kontemporari yang sejuk dan sesuai untuk pemandangan meja yang hebat.”

Pembeli wain boleh mendapatkan Gruet Sauvage Blanc de Blancs dengan harga sekitar $ 20 sebotol.

GloriFerrer Blanc de Blancs NV

Penulis wain AmandClaire Goodwin dari WineTraveler.com dan The Real Housewine juga menikmati American Blanc de Blancs, terutamanya GloriFerrer Blanc de Blancs NV. “GloriFerrer adalah pengeluar lestari yang diperakui berpusat di Sonoma, California. Saya suka nota epal Granny Smith, lemon Meyer, tangerine, dan sedikit gula-gula krim karamel. Wain ini menyegarkan dan menyeronokkan. 100% Chardonnay, dipilih sendiri, dan [ia] menghabiskan 18 bulan untuk lees. Hanya dengan harga $ 23 sebotol, ini benar-benar mencuri,”kata Goodwin.

Schramsberg Blanc de Blancs Sparkling

Kilang anggur NapValley yang terkenal dengan wainnya yang berkilauan (banyak di antaranya selalu disajikan pada makan malam rasmi Negara, tradisi sejak zaman Nixon), Schramsberg membuat Blanc de Blanc yang menarik yang disukai oleh pengarah anggur Dan Allen dari Panzano di Denver, CO, yang memberitahu kami bahawa "[Schramsberg Blanc de Blancs] adalah [anggur] berkilau yang berpatutan yang minum seperti Champagne sejati dan sesuai dengan selera canggih. Banyak gelembung kecil, garing dan kering, dengan nota sitrus - ini menjadikan pasangan sempurna untuk keju tua, ikan putih halus, dan tiram."

Schramsberg Blanc de Blancs Sparkling dijual pada harga $ 25-35 setiap botol di seluruh negara.