Bir Kering Dan Hop Basah: Memahami Perbezaannya

2024 Pengarang: Francis Oldridge | [email protected]. Diubah suai terakhir: 2023-12-16 20:41

Hop sama pentingnya dengan bir seperti anggur untuk anggur. Hibrida baru memasuki gambar setiap tahun, mengubah apa yang dapat dilakukan bir dari segi rasa dan wangian. Dari sudut pembuatan bir, satu pertimbangan utama adalah sama ada pergi ke jalan basah atau jalan kering. Tetapi nama-nama itu boleh menimbulkan sedikit kekeliruan.

Sebagai rekod, kebanyakan hop kering. Mereka dipetik di ladang, dirawat dengan udara hangat, dan sering dibentuk menjadi kerucut seperti pelet untuk digunakan di kemudian hari. Oleh kerana kebanyakannya ditanam di barat laut tetapi bir dibuat seluruhnya, ini adalah kaedah terbaik untuk mengekalkan hop yang baik dan menghantarnya ke seluruh dunia. Dikatakan bahawa mereka boleh bertahan selama beberapa tahun dalam format ini (walaupun kita semua tahu betapa hebatnya bir segar).

Tetapi bir kering kering biasanya merujuk kepada pendekatan pembuatan bir yang sebenarnya. Hop ditambahkan kemudian dalam proses sehingga mereka bergantung pada intensiti aromatik mereka. Sebahagian dari keamatan itu disebabkan oleh fakta bahawa hop kering cenderung lebih padat dari segi rasa dan pewangi wangian yang mereka bungkus. Dail IBU keseluruhan akan disesuaikan juga, kerana hop menyuntik kepahitan yang berbeza-beza. Bahkan ada bir kering kering dua kali ganda, yang bermaksud jika bir kering kering tiga kali lipat dan empat kali ganda belum ada, bir akan segera hadir.

Anda fikir hop basah akan menjadi sebaliknya - membuang kerucut beraroma semasa mendidih, memberi mereka rendaman yang baik. Tidak. bir basah adalah seperti bir hop segar. Ia dibuat dengan hop yang tidak dikeringkan dengan udara atau tanur. Mereka cenderung lembap dan penuh dengan minyak beraroma, baru sahaja dituai. Rasa cenderung lebih bernuansa dan hijau. Dan jika bukan kerana minyak dan ekstrak hop baru, anda hanya akan dapati bir hop-hop setahun sekali, tepat pada musim menuai hop pada awal musim luruh.

Sebilangan kilang bir akan menggunakan bir yang basah dan kering dengan bir yang sama, tetapi saya belum melihat kedua-dua versi dalam tin atau botol dan tersedia bersebelahan. Sering kali, versi hop basah atau segar adalah terhad dan hanya dituangkan pada draf di ibu pejabat kilang bir. Walau apa pun, ada baiknya anda menghirup bir pada musim luruh.

Berikut adalah beberapa yang patut dicuba untuk melihat bahagian sisi pagar hop yang anda rasa.

Basah: Hebat Pecah Segar Hop

Bir dari Denver's Great Divide ini merangkumi kesan hop baru. Citrusy dan piny, dengan sedikit rumput kering yang sangat memuaskan.

Basah: Surly Wet Hop

Bir ini dari kilang bir Twin Cities Surly masih hidup dan menendang. Tagihan hop berubah setiap tahun tetapi bir itu sendiri mentah dan boleh didekati.

Kering: Breakside Wanderlust

Portland's Breakside telah menjadi beberapa IPA terbaik selama bertahun-tahun sekarang. The Wanderlust berwarna IP buatan emas dengan segelintir hop yang berbeza dan menunjukkan rasa tanah, herba, dan limau gedang.

Kering: Fort George Three-Way IPA

Bir kolaborasi tahunan Fort George telah menjadi legenda. Ini mencerminkan kekuatan kombinasi hop yang teliti dan kemampuan bir kering kering yang direkayasa dengan baik sehingga terasa segar sehingga anda fikir ia basah.

Basah: SierrNevadSouthern Hemisphere IPA

Ah ya, separuh dunia yang lain. Ini memberi kita peluang kedua untuk membuat bir hop-hop, berkat transit yang mudah! Ini dari kilang bir ikonik SierrNevadis yang dibuat dari hop yang ditanam di Australiand New Zealand dan buah-buahan dan tropika.