Panduan Tanpa Maklumat Mengenai Cara Membuat Omelet Yang Sempurna

2024 Pengarang: Francis Oldridge | [email protected]. Diubah suai terakhir: 2023-12-16 20:41

Di permukaan, membuat telur dadar adalah tugas yang mudah. Anda mempunyai telur, yang anda retak dan masukkan ke dalam wajan panas, diikuti dengan keju, sayuran, atau apa sahaja yang anda mahukan. Di luar roti bakar, ini (di permukaan, ingat) salah satu hidangan sarapan termudah di luar sana. Terdapat banyak yang boleh dikatakan untuk membuat telur dadar yang sempurna. Tidak begitu sukar, tetapi memerlukan beberapa latihan untuk memperbaikinya. Jacques Pépin terkenal di seluruh dunia untuk telur dadarnya (menggunakan ejaan Perancis di sini kerana dia, baik, Perancis) dan walaupun ia tidak mempunyai banyak bahan, banyak koki telah dinilai dari masa ke masa kerana kemampuannya untuk menariknya.

Di bawah ini, kami telah mengumpulkan bagaimana membuat telur dadar yang sempurna tanpa perlu bersekolah di sekolah masakan. Anda boleh melakukannya, tentu saja, tetapi pada masa anda selesai, anda mungkin tidak akan mahu telur dadar itu. Hanya dalam dua belas langkah, anda akan meningkatkan permainan sarapan anda ke semua tahap baru (dan luar biasa). Kami akan memberi anda beberapa idea untuk resipi, tetapi mengenai isi, hanya itu sahaja. Anda boleh meletakkan apa sahaja yang anda mahukan di telur dadar anda, menjadi raja dapur dan semua.

Cara Membuat Omelet

Bahan-bahan

• 2 biji telur besar
• 2 sudu besar air
• sedikit garam
• sedikit lada hitam
• 2 sudu kecil mentega

Pengisian

Seperti yang kami katakan, anda boleh memasukkan telur dadar anda dengan apa sahaja. standard adalah keju seperti cheddar atau gruyere (anda akan menginginkan kira-kira 1/3 cawan), tetapi anda juga boleh menambah sayuran (bawang, lada, bayam), daging (bacon, bacon lebih banyak, bit sosis), herba segar (chives, kemangi, dill), atau apa sahaja yang anda mahukan.

Kaedah

1. Gunakan kuali yang baik yang memanaskan secara merata, idealnya diameter 6-8 inci. Sudah tentu, anda mesti bekerja dengan apa yang anda ada, tetapi besi tuang dan keluli karbon sesuai untuk omelet. Panaskan wajan hingga api sederhana dan tambahkan mentega, condong ke lapisan ketika cair.
2. Perah daging anda dan tumis sayuran anda secara berasingan, dalam kuali kedua (anda memerlukan lebih banyak mentega untuk ini). Mengetepikan.
3. Pukul telur, air, dan perasa bersama.
4. Tuangkan telur dan gunakan spatulto anda untuk mendorongnya sehingga mereka mula pekat. Tolak bahagian yang dimasak di tepi ke arah tengah, memiringkan kuali untuk membiarkan telur yang tidak dimasak mengisi sekitar tepinya.
5. Apabila telur tidak mengalir ke sisi dan sebahagian besar cairan telah padat, tekan telur sehingga berpusing sehingga kedalaman rata di seluruh kuali, kemudian segera masukkan isian anda. Walaupun jumlah yang anda masukkan bergantung kepada anda, anda masih boleh melipatnya.
6. Setelah menambahkan isian anda, gunakan spatult yang lebar dan fleksibel untuk melipat telur dadar menjadi dua. Di sinilah anak lelaki omelet menjadi lelaki omelet. Membalikkan telur dadar dengan ketepatan dan ketepatan akan memakan masa, jadi pastikan untuk berlatih sebelum anda mencuba dan memikat seseorang dengan sarapan.
7. Tepat selepas lipatan, keluarkan loyang dari pembakar dan letakkan penutup di atasnya. Sekiranya anda tidak mempunyai penutup, gunakan pinggan makan. Biarkan telur dadar anda di dalam kuali selama satu atau dua minit untuk selesai memasak.
8. Sekiranya anda memasak untuk orang lain dan anda mementingkan persembahan, hiaskan telur dadar dengan sesuatu agar kelihatan kurang jelas dan membosankan. Salsa, alpukat yang dihiris, mungkin sebilangan keju kambing dan sirup balsamic zigzagging - apa sahaja dengan sedikit warna akan membuat telur anda kelihatan lebih menyelerakan. Akhir sekali, jangan lupa membawa sos panas kegemaran anda.