Bir Hop Segar Di Sini, Tetapi Tidak Lama

2024 Pengarang: Francis Oldridge | [email protected]. Diubah suai terakhir: 2023-12-16 20:41

Sekiranya anda bukan salah satu daripada orang yang menikmati sifat pahit IPA pantai barat, bir hop segar ini adalah kaedah terbaik untuk membasahi kaki anda. Apabila hop segar dipetik, mereka mempunyai rasa yang lebih halus dan lebih sedap daripada rakan-rakannya yang kering, jadi pembuat bir sering berusaha untuk memasukkannya ke dalam bir ketika mereka masih basah, kadang-kadang dalam satu jam setelah dipetik, tetapi selalu dalam sehari atau dua. Di Portland, ladang hop sangat dekat dengan kilang bir sehingga semua orang dapat menikmati keseronokan, menghasilkan bir yang cerah dengan rasa hoppy yang besar yang dapat anda bau dari jarak tiga kaki.

Di antara banyak peluang mencicipi di Barat Laut setiap tahunnya adalah Portland Fresh Hops Festival, yang berlangsung di Oaks Park di Southland Portland, Oregon hujung minggu terakhir pada bulan September. Lebih dari 50 kilang bir akan berada di sana dengan sukan bir hop segar yang dihasilkan dari lebih daripada 16 varietas hop yang berbeza.

Satu-satunya masalah dengan bir hop segar adalah bahawa ia hilang secepat ia tiba. Hop yang tidak diubati tidak tahan lama, jadi setelah sebulan atau lebih mereka rasa seperti pucat. Ini bermaksud sebilangan bir hop segar bahkan tidak akan sampai ke festival pada hujung minggu ini, tetapi kami telah berkeliling di kilang bir Portland sambil merasakan setiap hop segar yang dapat kami persiapkan. Berikut adalah beberapa kegemaran kami.

The Commons - Fresh Hop Myrtle

Ini bukan yang pertama anda dengar kami membanggakan tentang kilang bir bergaya Belgia terbaik di Portland dan ini bukan yang terakhir. Biasanya musim bunga musim bunga, Myrtle adalah rumah ladang tart yang mendapat rasa dan keasidan yang unik dari Brettanomyces, ragi yang digunakan dalam pembuatan bir untuk menghasilkan rasa pedas dan musky. Myrtle membawa pulang pingat perak dalam kategori masam Amerika di Great American Brewfest tahun ini, dan iterasi segar dari bir yang lazat ini menampilkan hop Meridian segar, ketegangan yang penuh dengan aroma buah tropika dan buah beri. Ini adalah pasangan yang luar biasa untuk Myrtle yang sudah tart, dan rasa anda tidak dapat mengalami banyak perkara dalam keadaan basah.

Laurelwood Brewing Co - Julat Bebas Hop Segar Merah

Ini adalah kegemaran tahunan yang membawa kita ke brewpub pada hari pertama ia terus digunakan. Free Range Red kilang bir tempatan ini sudah menjadi bir yang mengagumkan dengan warna yang indah dan badan penuh. Apabila mereka menambah hop Cascade yang baru dituai, bir ini mengambil kehidupan baru. Sejambak buah dan rasa kering yang indah, biasanya terdapat dalam jumlah besar di IPA gaya Barat Laut, tepat di rumah dengan badan yang lebih gelap, sehingga anda tertanya-tanya sama ada Free Range Red diseduh dengan mempertimbangkan musim ini. Laurelwood telah menghasilkan minuman umber wangi ini sejak beberapa tahun kebelakangan dan selalu menjadi pemenang.

Fort George Brewing - IPA Segar

Pembuatan Bir Fort George

Astoria, bandar pesisir kecil Oregon, adalah rumah bagi salah satu kilang pembuatan kraf yang lebih produktif di kawasan ini. Walaupun pasukan di sana membatasi bir segar untuk pengalaman di pub, versi kalengan segar tahun lalu membuat kami mengejar empat bungkus untuk bulan yang padat dan tahun ini tidak terkecuali. Hop amarillo yang cerah dan segar memotong bir yang bersih dan seimbang, menjadikan anda memburu rasa mangga dan nanas - dan satu tin lain.

Ex Novo Brewing Co - Fresh Hop Elliot

Pembuatan bir bukan untung, Ex Novo sudah memiliki kebaikan dengan Elliot IPAnya, yang baru-baru ini mula muncul di budak tinggi, tetapi versi hop segar bersinar dengan nada tropika, namun bersahaja. Yang ini sebenarnya agak memecah belah, kerana memerlukan pendekatan yang lebih lembut untuk menonjolkan hop daripada kebanyakan pembuat bir, yang telah memilih buah limau gedang dan buah tropis dengan hop amarillo tahun ini. Kepintaran Ex Novo telah membuahkan hasil, walaupun anda harus mengetahui helah untuk mencari tin dengan hop segar adalah mencari cap hijau "segar" di bahagian bawah.

Pembuatan Breakside - IPA Wanderlust

Menghasilkan lebih dari 100 bir unik setiap tahun, Breakside di Milwaukie, Oregon sudah mempunyai pemenang di tangan mereka dengan Wanderlust yang menggembirakan orang ramai, dan hop segar hanya menambah daya tarikannya. IP keemasan ini bersinar dengan indah, dan berkat lekapan yang kurang pahit, menjadi lebih lancar daripada variannya sepanjang tahun. Bukan bahawa Wanderlust bukanlah pilihan terbaik sepanjang tahun, tetapi sangat lazat pada bulan September dan Oktober.