Ulasan Buku 'The World Is Your Burger': Sejarah Yang Sedap

2024 Pengarang: Francis Oldridge | [email protected]. Diubah suai terakhir: 2023-12-16 20:41

Tidak ada keinginan yang sekuat keinginan burger. Gabungan daging lembu gurih, keju gooey, selada garing, dan roti kenyal adalah cinta pada awalnya dan salah satu makanan yang anda inginkan dapat bertahan selamanya. Burger telah mencapai status kultus global, yang diraikan oleh Phaidon dan pengarang David Michaels dalam buku baru mereka The World is Your Burger: Cultural History.

Berkaitan:

• Buku bukan fiksyen terbaik
• Buku meja kopi terbaik
• Buku sejarah terbaik

Michaels ingat betul-betul ketika obsesinya untuk burger bermula. Semuanya bermula ketika dia berusia tujuh tahun dan memasukkan giginya ke burger pertamanya di Wimpy Bar di London, rantai yang bermula di Bloomington, Indianin 1934 dan bergerak melintasi kolam pada tahun 1954 (rantaian itu tidak lagi beroperasi di Amerika Syarikat). Lima tahun kemudian, dia mengalami McDonald's Quarter Pounder pertamanya dengan keju, dan pencarian seumur hidupnya untuk burger terbaik di planet ini bermula. Selama 10 tahun terakhir, Michaels telah meneliti burger ikonik dengan koleksi esei, gambar dan resipi yang menceritakan kisah orang Amerika yang rendah hati ini hingga fenomena dunia seperti sekarang.

The World is Your Burger adalah ensikloped burger terunggul yang terbahagi kepada lima bahagian utama: Origins, The Modern Burger, Recipes, Eating the Burger and Cultural Impact, dengan tambahan lain sepanjang perjalanan. Origins memandu pembaca melalui garis masa momen burger yang penting dan mempunyai bahagian yang dikhaskan untuk pemain pasaran asal seperti White Castle, Fat Burger dan, tentu saja, McDonald's. Bahagian Burger Moden menyelidiki bagaimana burger bukan sekadar makanan ringan keluarga yang menyeronokkan tetapi peluang untuk percubaan kuliner yang sebenar. Ia bermula dengan pembukaan Hard Rock Cafe asal London pada tahun 1971 dan profil kegemaran seperti MOS Burger Jepun, San Antonio's Fuddruckers dan ikon kontemporari New York Shake Shack.

Apabila anda sudah mahir dalam kepentingan budaya burger, inilah masanya untuk mencuba membuat sendiri. Bahagian Resipi memaparkan koki seperti Angie Mar dan Daniel Boulud dan berkongsi resipi seperti The Bash Burger dari chef Josh Capon, yang dilengkapi dengan cincin bawang, jem bacon, dan sos khas pedas berkrim. Makan Burger menguraikan setiap ramuan dan menerangkan apa yang menjadikannya bahagian tidak terpisahkan dari keseluruhan. Akhirnya, bab Impact Cultural adalah perayaan burger dan menggambarkan karya seni, media, iklan dan peminat selebriti. Ia juga mempunyai bahagian untuk slogan rantai burger, kamus sepele dan ringkas yang menguraikan semua istilah lezat burger. Bagi pencinta burger dan pencinta sejati, The World is Your Burger layak mendapat tempat di meja kopi anda.