Apa Yang Difikirkan Oleh Bartenders Mengenai Instagram Negroni Stanley Tucci

2024 Pengarang: Francis Oldridge | [email protected]. Diubah suai terakhir: 2023-12-16 20:41

Video selebriti yang dilancarkan semasa krisis COVID cenderung berkisar dari yang menggembirakan (InGarten membuat Cosmopolitan bersaiz industri) hingga yang sangat berharga (Gal Gadot’s Imagine singalong). Dan kemudian ada yang memicu perbincangan dan perdebatan yang bersemangat … sekurang-kurangnya dari sekumpulan kecil penonton. contoh utama? Tutorial video Stanley Tucci tentang cara membuat Negroni, yang menjadi viral di Instagram minggu lalu.

Sekarang, kita akan mulakan dengan mengatakan bahawa Stanley Tucci adalah harta negara, dan dengan senang hati kita melihatnya melakukan apa sahaja di kamera. Memang, video Negroni-nya dibuat untuk tontonan yang sangat menghiburkan … dan ia juga memberi inspirasi kepada banyak bartender profesional untuk berkongsi pendapat mereka mengenai teknik dan pilihan bahan Tucci. Kami berbual dengan 9 bartender seperti itu, yang memberikan pelbagai reaksi, membuktikan bahawa tidak ada kesepakatan total dalam dunia minuman - dan itulah yang membuatnya sangat menyeronokkan.

“Satu-satunya perkara yang dia ada adalah ramuan umum."

Menurut bartender kanan Greig Leach dari Lemaire Restaurant di Richmond, Virginia, Tucci menyebut nama bahan Negroni dengan betul: gin, sweet vermouth, Campari, dan oren. Dan itu, dalam perkiraan Leach, adalah sejauh mana ketepatan pembuatan Negroni Tucci.

"Satu-satunya perkara yang dia ada adalah ramuan umum. Koktel ini tidak boleh digoncang! Pernah. Saya setuju [bahawa] ia mesti disajikan, dan saya bersetuju bahawa semakin baik vermouth manis, lebih baik koktel. Saya bukan peminum gin, tetapi menggunakan vodk [bukannya gin, seperti yang disarankan oleh Tucci] bukanlah alternatif yang sesuai. Sebagai gantinya, tukarkan minuman keras ke mezcal untuk variasi unik, atau gunakan wiski rai yang bagus [untuk membuat] Boulevardier. Tetapi saya suka koktel ini dengan gin, dan sekali lagi, saya tidak suka gin,”kata Leach kepada The Manual.

Dia menawan dan orang itu mendapat minuman beralkohol. Misi tercapai

Sebagai pelakon sendiri, pelawak berdiri dan bartender NYC Colum Tyrrell (yang bekerja di belakang tongkat di Fool's Gold and Royale) memberi Tucci penghargaan utama untuk gaya menariknya. "Dia melakukan semuanya dengan betul kecuali minuman. Dia menarik dan orang itu [mengikuti tutorialnya] mendapat minuman beralkohol. Misi tercapai. Nisbah dan teknik semuanya salah, tetapi siapa yang peduli? Membuat minuman di rumah tidak semestinya sempurna. Walaupun di bar, tidak perlu sempurna. Dia [mungkin] mungkin mendapat pekerjaan di [mana-mana] bar Ireland di New York City. Adakah minumannya enak? Tidak! Adakah dia akan popular? Neraka ya! Kerana dia mempunyai bisep besar dan menggoda batangnya. Dasar-dasar bartender,”Tyrrell menegaskan.

Jika rasanya enak, maka Anda melakukannya dengan benar

Bartender yang berpangkalan di Brooklyn dan duta jenama Monkey 47, Lacy Hawkins menghormati semangat dan pengetahuan utama Tucci mengenai Negroni, dan itulah sebabnya dia tidak mempunyai masalah dengan kaedah yang dipaparkannya dalam video: "Saya hanya mempunyai satu peraturan yang sulit dalam hal bartending di rumah: Sekiranya rasanya enak, maka anda melakukannya dengan betul! Dan dengan peraturan itu, saya dengan senang hati akan minum Negroni Stanley. Sebenarnya, dia nampaknya tahu banyak tentang koktail Negroni. Dia menyebutkan bahawa minuman itu dapat disajikan di atas atau di atas ais, dia lebih suka minumannya yang digoyang dan tidak diaduk, vermouth manis yang baik adalah kunci, dan bahawa Campari berasal dari Milan. Saya juga sangat menyukai Negroni saya yang dihiasi dengan kepingan oren, kerana setelah koktel habis, anda dapat menyelesaikannya dengan makanan ringan buah jeruk Negroni yang menggembirakan. Hebat!"

Komennya mengenai penggunaan vermouth manis yang baik adalah penting

Dalam video tersebut, Tucci menekankan pentingnya penggunaan vermouth manis berkualiti tinggi di Negroni anda, dan bartender Matthew Ballinger dari Apotheke di NYC dengan sepenuh hati bersetuju dengan keutamaan ini. "Komen [Tucci] mengenai penggunaan vermouth manis yang baik adalah penting. Vermouth manis yang buruk adalah sampah dan akan merosakkan rasa. Yang dia gunakan adalah AnticFormula, yang pada pendapat saya adalah yang terbaik,”kata Ballinger.

Negroni naik bukan di atas batu? Bagus

Banyak pelayan bar memilih untuk menyajikan Negronis di atas ais… yang masuk akal, memandangkan minuman itu dianggap sebagai kebebasan cuaca panas. Walau bagaimanapun, Tucci dengan berani memilih untuk melayani Negroni lurus ke atas, keputusan yang memenuhi persetujuan pengedar utama Sipsmith London, Jared Brown. "Negroni naik dan bukannya di atas batu? Bagus! Tidak seperti [gaya perkhidmatan untuk Negronis] yang terkenal, tetapi sekurang-kurangnya sama baiknya dengan Negroni di atas batu. [Saya memberi Tucci] mata untuk itu,”tuntutan Brown.

STANLEY, TOLONG JANGAN GUNAKAN TANGAN ANDA UNTUK MENCAPAI ICE

Pengendali umum Spork Pittsburgh, Sean Enright yang paling hebat dengan video Negroni Tucci? "STANLEY, TOLONG JANGAN GUNAKAN TANGAN ANDA UNTUK MENCAPAI ICE. Gunakan sudu ais, atau timah pengocok … seperti yang ada di tangan anda. Di sepanjang garis yang sama, biarkan ais dari minuman kita sehingga semua bahan telah ditambahkan. Ini akan mengelakkan es mencair dan mencairkan koktel terlalu banyak semasa anda menyampaikan dialog yang sesuai."

Saya katakan: Kumpulkan, Tucci

Pengurus besar dan pelayan wanita Lilly DeForest Campbell dari The Milling Room di NYC dengan bangga memanggil dirinya sebagai peminat Stanley Tucci… tetapi dia benar-benar membantah sebahagian besar pergerakannya yang berkaitan dengan Negroni.

"Saya sangat menyukai Stanley Tucci, dan ada beberapa aspek positif dalam video ini. Pertama, ramuan hebat, saya suka Plymouth gin di Negroni (atau koktel gin, betul-betul). Saya juga ingin mendorong semua orang untuk bereksperimen dengan membuat koktel kegemaran mereka di rumah semasa waktu mencuba ini. Kita semua memerlukan rasa selesa dan keakraban yang diperoleh dengan menghirup minuman pilihan mereka. Yang dikatakan, dia hanya menggoncang Negroni dan bukannya mengaduknya dan kemudian memerah dalam kepingan oren dan bukannya [menggunakan] sentuhan [kulit jeruk]. Sejujurnya, saya sangat kecewa dengannya sekarang. Terutama setelah dia mendapat tinggi dan hebat tentang vermouth! Jangan salah sangka, vermouth yang baik pasti akan meningkatkan permainan koktel anda, tetapi tidak semua orang mempunyai akses ke vermouth mewah, dan jika semua yang anda dapat ialah Martini & Rossi, Negroni anda akan tetap enak. Jadi saya katakan: Kumpulkan, Tucci! " DeForest Campbell menyatakan.

Encik. Tucci mungkin tidak pernah menjaga bar secara profesional sejak sekurang-kurangnya pada awal 90-an.

Seperti isterinya Lilly, bartender veteran NYC dan sommelier Greg DeForest Campbell (baru-baru ini dari Corkbuzz) mempunyai sedikit masalah dengan teknik keseluruhan Tucci, dan dia menunjukkan bahawa idea Tucci mengenai persediaan koktel mungkin agak lama.

"Saya biasanya bersikap nyata, dan walaupun saya setuju dengan isteri cantik saya bahawa menyinggung perasaan Negroni, Tuan Tucci mungkin tidak pernah menjaga bar secara profesional sejak sekurang-kurangnya pada awal tahun 90-an. Ketika saya mula bartending, pada abad yang lalu, kami biasa menggegarkan segalanya. Maksud saya, orang memandang saya dengan pandangan mata ketika saya mengacau martin gin, jadi mari kita beri faedah keraguan kepadanya. Saya akan mengatakan bahawa jika dia ingin terbang dalam tradisi dan melayani Negroni-nya, dia harus menenangkan kudanya! Saya juga perhatikan bahawa saya belajar [membuat] Negronis dengan nisbah 1-1-1 [dari gin ke vermouth ke Campari], walaupun orang yang saya hormati, termasuk Lilly, cenderung tidak setuju. Dan baji jingga mungkin merupakan penahan lain dari awal, tetapi hanya … tidak. Untuk mengakhiri dengan cara yang positif, jelas bahawa Stanley Tucci sudah lebih dari awal sebelum dia memulakan penggambaran, jadi pujian kepadanya. Jalan-jalan untuk minum bersama kami,”kata DeForest Campbell kepada The Manual.

Ketenaran Stanley Tucci membolehkannya melakukan hampir semua perkara, termasuk membuat Negroni yang terguncang, yang bertentangan dengan peraturan bar dan tradisi Itali

Michele Alfonso, ketua bartender di Escin NYC dan pengajar mixology di New York Bartending School, menunjukkan bahawa resipi Tucci Negroni terbang langsung dalam menghadapi tradisi koktel Itali yang sudah mapan … tetapi dia memberi amaran kepada penonton agar tidak mengutuk Tucci dengan terlalu keras, menegaskan bahawa bermain-main dengan ramuan dan kaedah yang berbeza adalah faedah utama DIY bartending: "Ketenaran Stanley Tucci membolehkannya melakukan hampir semua perkara, termasuk membuat Negroni terguncang, yang bertentangan dengan peraturan bar dan tradisi Itali, menjadi viral. Namun, dapat difahami bahawa momen [tertentu] dalam sejarah ini, ketika bar kegemaran semua orang tidak dapat dijangkau, memberi inspirasi kepada orang untuk bereksperimen dengan koktel pilihan mereka dan menjadikannya sendiri."