Anthony Bourdain Dihormati Dengan Trail Makanan Rasmi Di New Jersey

2024 Pengarang: Francis Oldridge | [email protected]. Diubah suai terakhir: 2023-12-16 20:41

Banyak orang - termasuk pelancong, orang-orang di dunia kuliner, dan semua orang di The Manual - terkejut dan patah hati dengan bunuh diri Anthony Bourdain yang tidak dijangka. Pada tahun sejak pemergiannya, sekumpulan peminat telah berusaha untuk menghormatinya dengan sebaik mungkin. Jadi, sepertinya New Jersey, tempat yang disamakan dengan rumah spiritualnya, melakukan hal yang sama dengan membuat jejak makanan rasmi atas namanya.

Pada musim panas 2018, Adun New Jersey, Paul Moriarty dan Wakil Wanita Carol Murphy dan AngelMcKnight menyampaikan resolusi kepada Bahagian Perjalanan dan Pelancongan negeri untuk mewujudkan Anthony Bourdain Food Trail. Laluan ini merangkumi 10 restoran yang dikunjungi oleh koki semasa episod 2015 CNN's Parts Unknown the explorer New Jersey:

• Garpu (Atlantic City)
• Rumah Tiram Dock (Atlantic City)
• Tony's Baltimore Grill (Atlantic City)
• James Salt Water Taffy (Atlantic City)
• Jalan Hiram (Benteng Lee)
• Frank's Deli (Taman Asbury)
• Kubel's (Barnegat Light)
• Masakan Negara Lucille (Barnegat)
• Steak Tony dan Ruth (Camden)
• Tempat keledai (Camden)

Resolusi itu diluluskan dan permulaan rasmi berlaku pada 13-14 Jun di beberapa lokasi jejak. Menurut Asbury Park Press, upacara di seluruh negara meliputi penampilan oleh saudara Bourdain, Christoper, yang juga dipaparkan dalam episod New Jersey.

Sebilangan besar restoran ini adalah makanan kegemaran Bourdain's, dan semuanya adalah institusi tempatan. Semasa episod itu, Bourdain dan saudara Christopher makan gundukan kerang dan bir tempatan di restoran tepi laut Kubel; hot dog ripper dan cheeseburger di Hiram's Roadstand; memesan "sandwic Jersey klasik" di Frank's Deli di Asbury Park; dan menutupnya di Atlantic City dengan makanan dari James Salt Water Taffy. Yang pasti, ini bukan masakan haute. Restoran-restoran ini hanya menyajikan makanan keselesaan terbaik yang paling tidak ditawarkan oleh New Jersey.

Bourdain memulakan karier restorannya membasuh pinggan di Massachusetts clam shack. Dia akhirnya kembali ke New York untuk bekerja sebagai koki eksekutif di Les Halles yang terkenal. Namun, dia tidak pernah melupakan akarnya, dan cintanya kepada New Jersey semakin mendalam. Dalam episod Jersey Parts Unknown, dia mengimbau kenangan masa kecil yang menggemari di Leoniand menjelajahi restoran dan pantai Jersey Shore. Dalam fesyen Bourdain klasik: “Saya tidak merokok di sini. Saya mencari ubat bius, tetapi ketika berusia 12 tahun, sukar untuk didatangi … Saya menghadapi setiap pelbagai tingkah laku jenayah dan anti-sosial di sini."

Koki itu, tentu saja, terkenal dengan rasa humornya yang lembut dan lembut. Dia tidak menghormati pujian dan merasa rendah diri karena kesalahan. Oleh itu, ironi Anthony Bourdain Food Trail ialah dia mungkin akan membencinya. Dan, untuk itu, Chef, kami mengucapkan terima kasih.