Apa Yang Anda Perlu Tahu Mengenai Wain Serbia

2024 Pengarang: Francis Oldridge | [email protected]. Diubah suai terakhir: 2023-12-16 20:41

Anggur dan penduduk tempatan yang menikmatinya telah cukup bertahan dalam apa yang sekarang menjadi Serbia. Setelah mengalami masa lalu - baik dari segi pengeluaran wain dan konflik umum - negara ini berusaha untuk membuat nama sendiri. Tidak buruk bagi bangsa muda Balkan yang dilahirkan pada tahun 2006, di tengah-tengah abu panjang dengan komunisme.

Di erof Yugoslavia, bahagian Eropah Timur ini terkenal dengan anggurnya. Pengeluar yang lebih besar membuat cukup banyak barang sehingga berjaya di seluruh benua. Menjelang tahun 1970-an, wilayah-wilayah tersebut beroperasi pada skala puncak, membuat sesuatu mencapai 600 juta liter per tahun. Ini adalah antara sepuluh negara pengeluar wain di planet ini, tidak mengejutkan memandangkan Bekas Yugoslavi cukup besar, secara geografi, yang terdiri daripada bukan sahaja Serbia moden, tetapi Montenegro, Kosovo, Slovenia, Bosni & Herzegovina, dan Macedonia.

Kira-kira sedekad kemudian, wilayah ini mulai terpecah dan kesan riak akhirnya memakan banyak industri wain. Namun, pada tahun 2000-an, pemandangan anggur Serbia telah menunjukkan tanda-tanda pemulihan yang kuat, dengan pengeluar yang lebih kecil dan berfikiran artisanal bergabung dengan beberapa dinosaur lama berskala besar yang berjaya mengatasi ribut. Dengan sedikit kepala-ke-kepala dengan sangat besar, terdapat campuran wain yang bagus dan menarik serta beberapa wain komersial yang buruk dari Serbia.

Kira-kira 65% yang ditanam adalah anggur putih, selebihnya berwarna merah. Orang Rom memulakan kempen viticultural di rantau ini sejak dulu. Hari ini, masih ada beberapa varieti asli yang menarik, seperti Smederevk (putih) yang bermula di sepanjang Sungai Danube yang terkenal. Terdapat juga Prokupac, sering berubah menjadi rosé, tetapi semakin dikenali sebagai merah bertubuh sederhana. Pengkritik arak percaya bahawa varietas ini mungkin mempunyai peluang terbaik untuk menjadi kad panggilan Serbia untuk pengedar. Dan ada Mézes Fehér, putih lebih manis yang juga boleh dijadikan wain oren yang menarik. Varieti yang lebih dikenali seperti Chardonnay, Cabernet, Sauvignon Blanc, dan Pinot Blanc juga tinggal di sini.

Terdapat beberapa kawasan yang tumbuh di sempadan Serbia tetapi tiga wilayah utama termasuk Serbia Tengah, Kosovo, dan Vojvodina. Ia adalah negara yang sejuk dan berbukit, dengan banyak cerun yang sesuai dan kawasan tumbuh yang dilindungi Operasi yang lebih kecil terutamanya ingin berkongsi rasa Serbia yang unik melalui wain yang dibuat dengan teliti.

Semasa industri berkembang, perjumpaan perdagangan penting seperti Pameran Anggur Beo di Belgrade terus memusingkan komuniti wain antarabangsa ke arah Serbia. Cari lebih banyak pilihan untuk muncul di kedai botol butik tempatan atau restoran yang suka wain.

Bersedia untuk menggali wain Serbia? Berikut adalah sedikit yang boleh dicuba:

Vino Budimir 2015 TamjanikZupska

Wain ini mempunyai anggur Serbia asli lain, Tamjanika, yang berkait rapat dengan Muscat Blanc. Orang cenderung membandingkannya dengan Pinot Gris yang terang, dengan fokus yang bagus dan kering seperti gundukan pasir. Vino Budimir yang terletak di wilayah selatan Zupand juga terkenal dengan ricling.

Janko Bas 2015 Prokupac

Sekiranya anda mencari wain makanan setiap hari yang baik, inilah dia. Prokupac oleh Janko Bas ini bagus dan pedesaan dengan banyak semangat dan rasa berair. Ia juga murah secara umum, tanpa mengira vintage.

Chichateau 2017 FabulMalBijelChardonnay

Chardonnay dapat mengambil banyak bentuk, yang merupakan salah satu sebab mengapa varietal ini sangat menawan. Yang ini berasal dari salah satu zon wain yang lebih eksperimental (FruškGorMountain) dan merupakan campuran buah dan funky yang bagus.