Mengapa Pemohon Lemak Menarik Tumpuan Pada Bahan-bahan Yang Tumbuh Di Midwest

2024 Pengarang: Francis Oldridge | [email protected]. Diubah suai terakhir: 2023-12-16 20:41

Bukan rahsia lagi bahawa Midwest adalah tanah subur untuk pertanian, tetapi, sayangnya, wilayah ini tidak mempunyai sejarah yang kaya dalam pembuatan rasa Amerika (kecuali jika anda mengira Super Bowl Shuffle dan hidangan panas, tentu saja).

Oleh kerana pengguna Amerika semakin berminat dengan barang-barang artisanal, bagaimanapun, pencipta Midwest dapat membina beberapa pengaruh - seperti Apologue Liqueurs, yang membantu membuktikan ramuan Midwestern asli yang kurang dihargai bagus untuk koktel. Syarikat yang berpusat di Chicago kini mempunyai tiga minuman keras yang dibuat dengan Midwestern Aroniberry, persimmon, dan saderi.

Pengasas bersama Robby Haynes bekerja di bar Chicago dan bereksperimen dengan citarasa ketika rakan rakannya ingin memulakan syarikat minuman keras. Haynes dan pengasas bersama Jordan Tepper kemudian menghabiskan sembilan bulan untuk meneliti dan bereksperimen dengan resipi yang berbeza untuk menghasilkan apa yang hilang dari belakang bar.

"Saya cukup teruja dengan idea itu," kata Haynes. "Ini adalah peluang besar untuk mengubah minuman keras stigmof, yang kebanyakannya sangat manis dan penuh dengan rasa dan warna buatan. Sepertinya ada peluang yang baik dan ini adalah masa yang tepat untuk membawa minuman keras ke zaman moden."

"Kami sangat bersemangat untuk bekerja dengan petani tempatan untuk bahan-bahan utama dan kami tidak sabar untuk membuatnya dengan semua bahan semula jadi dan tanpa warna buatan," tambahnya.

Pernah mengalami Persimmon? Berasal dari Midwest, mereka kelihatan seperti tomato oren dan sangat manis dengan sedikit rempah penaik. Kita suka bunga kecil dengan Hibiscus, Orange Peel, Lemon Peel, CinchonBark, Gentian Root, Rhubarb, Ginger, Cinnamon, Cardamom and Spearmint. ⠀ ⠀ -⠀ ⠀ #apologue

Resipi umum agak cepat dibuat, jelas Haynes, tetapi dengan setiap kumpulan, duo ini terus bermain-main dan membuat penyesuaian kecil untuk meningkatkan kualiti dan konsistensi keseluruhan produk. Bahan-bahan semuanya berasal dari jarak 100 batu dari Chicago dan perniagaan sedang berusaha untuk mengembangkan perkara-perkara tertentu di dalam batas bandar.

Saat ini, Haynes mengatakan Apologue Liqueurs boleh didapati di sekitar 80 bar dan restoran, serta kedai minuman keras seperti Binny's Beverage Depot dan Foxtrotco. Jenama ini berharap dapat memperluas pengedaran pada masa akan datang.

"Rancangan kami adalah untuk membuatnya lambat dan terus memasukkan ke dalam bungkusan kami dan benar-benar membuat itik berturut-turut sebelum kami berusaha untuk berkembang," jelas Haynes.

Begitu juga, barisan produk dijangka berkembang dalam masa terdekat. "Terdapat jenama dengan 10 jenis minuman keras," katanya. "Visi kami adalah untuk melakukan itu, tetapi lakukan dengan baik dengan rasa menarik dan nota bernas dan menarik yang dapat dinikmati. banyak minuman keras yang lebih tua yang anda perlu campurkan kerana terlalu manis atau manis. Ye, anda boleh mencampurkan kita, tetapi ia rumit dan boleh dihirup ais dengan putaran."

Barisan Pemohon minuman keras

Haynes mencadangkan agar mencuba minuman keras terlebih dahulu dengan kiub ais kecil untuk mengusiknya dan memahami intinya.

AroniBerry

"Kumpulan yang paling serba boleh," kata Haynes. AroniBerry Liqueur mempunyai nota pelbagai buah tart, termasuk Aronia, atau chokeberries, dan menambah pukulan ke Old Fashioned, yang membolehkan anda melewatkan sirap sederhana dalam prosesnya.

Persimmon

The Persimmon Bittersweet Liqueur adalah pengambilan Apologue dari amaro, mirip dengan Campari atau Aperol. Rasanya sudah pahit dengan buah kesemak, buah manis seperti tomato, tetapi juga menambah rhubarb dan kulit oren. Dibuat untuk digunakan dalam Negronis atau spritz.

Akar saderi

Yang paling sedap dari kumpulan itu, menurut Haynes. Bersama dengan akar saderi, bahan-bahan termasuk tarragon, dill, dan adas. Gunakan dalam Celery Collins yang dibuat dengan pilihan gin anda (ini adalah pilihan kami), lemon, akar saderi, dan soda. Bloody Mary akan berfungsi dengan baik dengan Celery Root Liqueur, tetapi Haynes juga mengatakan Celery Root Liqueur dan tonik sederhana juga baik.

Sekiranya minuman keras ini cukup baik untuk melancong ke Chicago (petunjuk: mereka), kami mengesyorkan mendapatkan urutan kopi semasa anda berada di sana.