Resipi Gochujang Chili Cheese Nachos Gaya Texas

2024 Pengarang: Francis Oldridge | [email protected]. Diubah suai terakhir: 2023-12-16 20:41

Ketika datang ke makanan ringan siap pesta, nachos mempunyai kedudukan yang sangat baik dari segi kemudahan, kemampuan berkongsi, dan kelazatan. Bagaimana mereka tidak boleh? Anda boleh meletakkan apa sahaja yang anda mahukan pada kerepek - daging, keju, salsa, guacamole, namakannya - dan kerepek individu itu bermaksud mudah untuk mengambil sedikit ke pinggan anda tanpa terlalu banyak kekacauan.

Salah satu topping kegemaran kami untuk menambah nachos adalah cili buatan sendiri yang enak. Hanya ada sesuatu mengenai campuran daging (dan kadang-kadang kacang) dengan rempah-rempah dan sos gurih gelap yang ditumpuk tinggi pada cip nacho yang sedikit masin yang membawa kita.

Kami suka cili, khususnya, kerana kelenturannya ketika datang ke rempah. Bukan untuk mengatakan bahawa kita tidak akan mengungguli nachos kita dengan brisket rempah-rempah atau daging lain, kerana kita begitu, tetapi untuk semua maksud dan tujuan sekarang, kita bertahan dengan cabai. Ia boleh menjadi ringan atau panas seperti yang anda mahu membuatnya. Kami biasanya pergi dengan sekerap mungkin, tetapi juga memahami bahawa kadang-kadang ini mengenai rasa, bukan membakar selera anda.

Salah satu cara untuk membumbui cabai anda - dan dengan proksi, nachos anda - sambil mengekalkan rasa yang menggembirakan adalah menukar jenis sos panas yang anda gunakan. Siapa bilang anda perlu berpegang pada Frank Hot Red atau Tabasco khas apabila terdapat banyak dunia panas di luar sana. (Anda boleh menggunakan sos panas ini, tetapi anda mesti sedikit gila untuk melakukannya.) Kali ini, kita akan melintasi dunia dan memanfaatkan rasa manis dan pedas masakan Korea untuk menendang kegemaran makanan ringan ini kedudukan tinggi. Secara khusus, kami menggunakan Sos Chili Korea Chung Jung One Gochujang. Manis, gurih, dan kaya dengan umami, ia mempunyai jumlah panas yang tepat untuk menghidupkan hampir semua makanan. Apabila anda mencampurkan rasa itu dengan daging lembu dan keju, anda pasti berjaya sebagai pemenang.

Nachos Keju Cili Gochujang Texas-Style

(Berkhidmat 6-8)

Cili

Bahan-bahan:

• 4 kg daging lembu panggang, potong kiub 0,5 inci
• 1 botol bir gelap, 12 auns
• 1 tin tomato dadu, 28 auns
• 4 cawan sup daging lembu
• 6 sudu besar Chung Jung One Gochujang Korea Chili Sauce
• 3 sudu besar minyak sayuran
• 2 sudu besar gula merah
• 1 sudu besar jintan tanah
• 5 sudu kecil garam
• 1 sudu kecil ketumbar
• 2 oz lada chipotle dalam sos adobo
• 6 ulas bawang putih, cincang
• 2 lada jalapeño, dicincang halus
• 1 biji bawang besar, cincang halus

Kaedah:

1. Dalam periuk besar, panaskan 2 sudu besar minyak di atas api yang tinggi. Bekerja secara berkumpulan, coklat daging dan pindahkan ke pinggan tuala kertas.
2. Masukkan baki 1 sudu besar minyak dan panaskan dengan api sederhana. Masukkan bawang, bawang putih, dan lada jalapeño. Tumis selama 3 minit sehingga layu.
3. Masukkan Sos Gochujang, paprika, gula merah, jintan, ketumbar, dan garam. Masak selama 3-4 minit lagi. Kemudian masukkan bir, sup daging sapi, dan tomato dadu.
4. Didihkan selama kira-kira 2 jam, atau sehingga daging sangat lembut. Biarkan sejuk ke suhu bilik dan sesuaikan perasa dengan garam tambahan jika diperlukan.
5. Hidangkan segera, atau untuk hasil terbaik, biarkan sejuk di dalam peti sejuk semalaman dan panaskan semula pada keesokan harinya. *

Krim masam

Bahan-bahan:

• Krim masam 4 oz
• 2 sudu teh Chung Jung One Gochujang Korean Chili Sauce

Kaedah:

Campurkan Sos Gochujang dan krim masam bersama-sama dalam mangkuk dan biarkan sejuk sehingga siap digunakan

Nachos

Bahan-bahan:

• Cili Gochujang Gaya Texas
• 8 ml oz kuning dan biru
• 2 oz keju cheddar tajam, dikisar
• 1 lada serrano, dihiris nipis
• Krim masam Gochujang ke atas

Kaedah:

1. Letakkan kepingan tortilla di pinggan. Lumurkan kira-kira seperempat cili ke atas kerepek. Taburkan keju ke atas cili sementara masih suam, sehingga keju mula cair.
2. Boneka krim masam di atas keju dan hiaskan dengan lada serrano. Hidangkan dengan segera.

* Catatan: Gunakan cili yang tersisa untuk sekumpulan nachos, kentang panggang, atau nipis dengan sup daging untuk dijadikan sup.