Cara Memasangkan Tequila Dengan Apa-apa Hidangan: Pizza, Burger, Dan Ais Krim, Olé

2024 Pengarang: Francis Oldridge | [email protected]. Diubah suai terakhir: 2023-12-16 20:41

Tequilis bukan hanya untuk taco (walaupun ia luar biasa dengan taco). Dengan 600 aroma yang dikesan di seluruh kategori, anda boleh memasangkan tequil dengan apa sahaja dari ayam goreng hingga ais krim dan pizza. Caranya ialah mencari ungkapan atau koktel yang tepat yang menyeimbangkan rasa hidangan dengan sifat tequave biru dan penuaan (atau kekurangannya).

Dalam usaha untuk minum tequil dengan setiap hidangan, kami memasuki dapur (dan bar kereta) bersama Jose “Pepe” Hermosillo, Pengasas dan Ketua Pegawai Eksekutif CasNoble tequila. Berada dalam keluarga pembuat tequil selama tujuh generasi dan foodie yang diisytiharkan sendiri, Pepe memasangkan makanan keselesaan kegemaran kami dengan ungkapan tequile yang tepat, membuktikan tidak hanya mungkin minum tequil dengan setiap makanan, tetapi juga menyenangkan.

Vamanos.

Cara Memasangkan Hidangan dengan Tequila

Kunci? Percubaan.

"Pengetahuan dan sejarah yang anda ada di palet anda akan menjadi rujukan, tetapi cubalah dan benar-benar terbuka," kata Pepe. Selami lebih mendalam setiap ungkapan tequil dan cuba tequilas dari pelbagai wilayah dan jenama. Cari rasa halus dan padankan dengan tequildishes bukan tradisional, seperti umami tequila dengan makanan Asia atau pedas pedas dengan masakan India. Pendekatan lain adalah dengan menggunakan koktail yang sesuai dengan makanan. iaitu melakukan Old Fashioned dengan tequil ketika makan barbeku.

Makanan dan TequilPairings yang Menarik

Reposado Pizz + Double-Barrel

Minggu lalu di Soho House Ludlow di New York City, Pepe memasangkan keju putih dengan keju cantik dengan CasNoble Single-Barrel Reposado. "Keju itu adalah campuran kuat, buah, tajam, kacang, sayur, berkrim, dan tart, yang cantik dengan reposado tong tunggal berkrim," katanya. "Terdapat juga minerality di repo kami yang berfungsi dengan pizz oven batu yang sedikit terbakar. Inti kacang / buah dari repo berjalan lancar dengan keju tetapi ia juga mempunyai kekuatan dan kekuatan yang cukup untuk bertahan. " Sekiranya pilihan pai anda cenderung ke margherita tradisional, Pepe mencadangkan margarita, memasangkan minuman berkrim, sitrus, dan pedas dengan selasih dan sos tomato.

Ayam Goreng + Blanco

"Anda mempunyai banyak pilihan!" Pepe berkata. "Bergantung pada adonan anda, bagaimana anda menggoreng, ada banyak hal untuk dimainkan." Ayam goreng dan teh celup sempurna Pepe adalah CasNobel Crystal (ungkapan blanco) yang dipasangkan dengan ayam dari Scras Ayam Dallas, tempat lubang di dinding yang menggunakan ayam goreng mentega dengan sos merah Tejano pedas. "Mengingat rempah kuah, rempah-rempah dalam adunan, mentega, dan sedikit keasidan dari dasar cuka adunan, hidangan ini disertakan dengan agave masak bersahaja dengan asap manis untuk mengimbangkannya," kata Pepe. "Juga margarit tradisional yang dibuat dengan kristal tequila, sitrus segar, dan nektar agave yang memberikan rasa manis berbanding rasa pedas."

Mac dan Keju + Reposado

Setelah bersetuju bahawa mac dan keju adalah salah satu hidangan terindah di dunia, Pepe mengesyorkan memasangkan mac dan keju kegemarannya dari Dominick's Steakhouse di Scottsdale dengan reposado pedas. "Hidangannya mentega dan berkrim dan menambahkan reposado menjadikannya mentega ditambah mentega ditambah mentega. Kemudian repo mempunyai sedikit kepedasan, jadi jika anda memasukkan bacon ke dalam mak & keju anda, ia akan menjadi lebih baik dengan kekenyangan tequila,”katanya. Asap reposado juga berfungsi dengan keju. Kemudian jika anda tetap menikmati stik yang bagus, terus minum repo.

Ais Krim + Añejo

Teh ais ais krim Pepe diilhamkan oleh ais krim coklat berganda yang dia ada dari penjual jalanan di Athens. "CasNoble Añejo memiliki begitu banyak coklat gelap, kemudian kulit oren yang indah dan nota oak Perancis yang berusia di dalamnya … semuanya memuji ais krim coklat, tetapi memberikan lebih banyak dimensi dengan beberapa nota buah dari pir dan epal hijau." Berbeza dan menambah añejo tequil dengan ais krim coklat anda adalah rasa yang hebat.

Taco daging lembu + Blanco

"Saya suka taco daging lembu tradisional dengan tortilla kecil, potongan daging lembu, ketumbar, bawang, dan sos tomatillo," kata Pepe. "Memiliki semua ramuan untuk dimainkan, anda memerlukan sesuatu yang dapat bertahan, seperti kristal kerana minerality sitrus dan sedikit tetapi berasap manis agave yang dimasak - sangat sesuai dengan daging." Minum kemas atau campurkan ke dalam Paloma. Sedikit minyak dari taco jalanan bagus dengan sitrus, kapur, dan garam.

Burger + Joven

Dengan bukti 102 (alkohol sebanyak 51 peratus), Joven dengan alkohol tinggi CasNoble adalah pilihan Pepe untuk digandingkan dengan burger berair dan berminyak. "Joven mempunyai nota buah dan bunga yang bagus dan bukti yang tinggi melalui kegembiraan burger yang enak. Saya memikirkan In-N-Out, dengan saus Thousand Island-esque yang manis dan berkrim. Kehebatan dan kemewahan Joven sesuai dengan itu. " Burger juga memerlukan minuman yang menyegarkan, jadi dibuat Joven dan tonik, mengeluarkan petunjuk segar dan sitrus.