Susu Dan Madu Keluar Untuk Meletakkan Wiski Israel Di Peta

2024 Pengarang: Francis Oldridge | [email protected]. Diubah suai terakhir: 2023-12-16 20:41

India. Sweden. Perancis. Israel? Anda dengar betul. Negara pengeluar wiski panas seterusnya mungkin Israel.

Mengambil halaman dari buku Kavalan Whisky Taiwan, Milk & Honey bekerjasama dengan mendiang Jim Swan untuk membuat wiski unggul dengan harapan dapat membina kategori yang sudah diketahui untuk menyimpan rak minuman keras mereka.

Seperti Kavalan dan Brenne di Perancis, Milk & Honey tahu bahawa pergerakan wiski dunia menarik bagi peminum di seluruh dunia dan pasaran wiski tidak lagi dikuasai sepenuhnya oleh empat negara Scotland, Ireland, Kanada, dan AS, Jepun kini juga dapat menjadi salah satu negara yang terkenal sebagai pembuat wiski, kata Eitan Attir, Ketua Pegawai Eksekutif Milk & Honey.

"Penonton menginginkan cerita yang lebih baik, wiski yang berasal dari tempat yang berbeda, menggunakan sumber, iklim, dan lingkungan penuaan yang berlainan," kata Attir. “Segmen ini akan terus bertambah besar dan lebih besar. Kini anda dapat melihat lebih dari 40 negara dengan sekurang-kurangnya satu kilang penyulingan."

"Hebat dan bagi kami, kami ingin menceritakan kisah mengenai Israel," tambahnya.

Wiski malt tunggal susu & madu pertama akan siap tahun depan, tetapi untuk bertindak sebagai jambatan sejak syarikat itu membuka pintu ketika wiski siap, mereka telah membuat pelbagai gins dan minuman keras herba yang dibuat dengan seluruh Israel botani.

Mereka juga telah meluncurkan pratonton rahsia malt tunggal seiring bertambahnya usia - dan walaupun tidak ada peraturan tertulis, mereka mengikuti peraturan Scotch. Dalam beberapa bulan dari pelepasan awal malt tunggal yang matang, Attir menyebut lebih banyak edisi, seperti wiski tong peated dan wain dengan kilang wain dari Israel.

Attir mengatakan Milk & Honey telah menggunakan Kavalan sebagai model kerana iklim Tel Aviv mirip dengan Taiwan. Lapan bulan suhu tinggi dan kelembapan tinggi membantu usia wiski lebih cepat.

"Persekitaran matang wiski lebih cepat sehingga anda mendapat lebih banyak warna, lebih banyak badan, dan kerumitan rasa setelah beberapa tahun dan bukan 12 hingga 18 untuk vintages yang menakjubkan," kata Attir. Masa yang lebih pendek adalah keuntungan ketika melihat bahagian malaikat, yang hampir 10 peratus setiap tahun di Israel, tidak seperti 1 hingga 2 persen di Scotland.

Selain lingkungan di Tel Aviv, Attir mengatakan Israel memiliki tiga iklim tambahan yang akan dimanfaatkan oleh Milk & Honey dengan gudang yang dirancang. Dalam masa dua jam perjalanan, wiski dapat disimpan di padang pasir, di pantai, dan di pergunungan.

Dengan memanfaatkan iklim Israel dan sebanyak mungkin ramuan Israel, Attir mengatakan mereka gembira dapat menceritakan kisah Israel melalui wiski.

Sejak Milk & Honey memulakan proses mereka pada tahun 2012, beberapa kilang penyulingan lain telah dibuka di Israel, bergabung dengan banyak kilang bir dan kilang wain di negara Timur Tengah.

Israel adalah pasar yang unik dalam hampir seperempat wiski yang mereka minum adalah malt tunggal, berbanding rata-rata dunia 11 persen. Namun, ia adalah negara kecil dan syarikat mempunyai cita-cita dan pelaburan yang besar.

Lebih daripada 85 peratus produk Susu & Madu - berkapasiti 1,1 juta botol setahun - akan dieksport dari Israel, jadi eksekutif syarikat merasa penting bagi mereka untuk membina wiski Israel sebagai kategori dalam wiski dunia baru. Syarikat itu menjangkakan akan memasuki pasaran A. S. pada 2019

"Kami sangat gembira kerana semakin banyak kilang penyulingan Israel dibuka," katanya. "Sangat penting bagi kita untuk menunjukkan sisi Israel ini. Semua kilang penyulingan ini akan menunjukkan sisi Israel yang berbeza, menggunakan bahan mentah yang unik, jadi bukan hanya yang anda lihat dalam berita, tetapi tempat yang penuh semangat dan menghasilkan bir, wain, dan wiski yang hebat."