Panduan Komprehensif Untuk Susu Berasaskan Tumbuhan Dan Faedahnya

2024 Pengarang: Francis Oldridge | [email protected]. Diubah suai terakhir: 2023-12-16 20:41

Oleh itu, anda sudah bersedia untuk beralih ke susu berasaskan tumbuhan. Hebat. Mungkin anda mengalami intoleransi laktosa, atau keadaan yang menyukarkan anda menyerap vitamin dan mineral yang diberikan susu lembu dalam dos yang tinggi. Mungkin anda telah ditangguhkan oleh keadaan industri tenusu. (Jangan Google melainkan anda mempunyai perut yang kuat.) Atau mungkin anda tertarik dengan kebajikan etika dan persekitaran dari diet nabati, dan cuba mengatur semula kehidupan anda agar tidak memberi kesan yang lebih kecil pada planet ini.

Secara amnya, susu berasaskan tumbuhan mempunyai lebih sedikit lemak, dan lebih sedikit daripada setiap unsur pemakanan lain, berbanding susu tenusu. Masuk akal, kerana susu nabati adalah air. Lemak yang mereka miliki adalah mono-tak jenuh (dengan beberapa pengecualian, seperti yang akan anda lihat), jenis yang meningkatkan kesihatan kardiovaskular dan juga kulit yang hebat. Mereka juga membawa lebih banyak serat ke pesta daripada susu tenusu.

Sudah semestinya jika anda mempunyai alergi terhadap kacang pokok, anda hanya terhad kepada beberapa pilihan susu tanaman ini. Tetapi berita baiknya adalah bahawa di pasar hari ini, terdapat begitu banyak pilihan yang dijamin anda akan dapat susu susu yang sesuai dengan selera anda dan juga permintaan nutrisi.

Perlu diingat bahawa tidak semua susu tanaman dihasilkan sama. Memilih mana yang paling sihat bukan hanya mengenai asas susu - tetapi juga mengenai jenis bahan tambahan yang disertakan. Bergantung pada jenama mana yang anda pilih, anda mungkin mendapat banyak bantuan tambahan gula, perasa, dan pemekat seperti carrageenan, guar gum, atau minyak sayuran. Banyak juga yang memberikan penekanan vitamin alami mereka dengan tambahan isolat vitamin D atau E sehingga mereka dapat bersaing dengan susu tenusu dengan lebih baik.

Tetapi jangan risau - kami telah melakukan usaha sewajarnya bagi pihak anda. Kami telah menguruskan susu tumbuhan yang paling popular di pasaran hari ini dan membandingkannya berdasarkan faedah pemakanan semula jadi mereka. Kami bahkan telah menyertakan cadangan untuk susu tanaman dengan jumlah ekstraksi yang sedikit, dan bahkan sedikit petunjuk mengenai cara terbaik untuk menikmatinya.

Minumlah!

Susu soya

Susu kedelai adalah sayang pada tahun 1990-an kerana alasan yang baik - susu berasaskan tumbuhan yang mengandungi protein sebanyak susu lembu, sedikit lemak, dan sumber vitamin A, kalium dan vitamin B-12 yang sukar difahami (sukar dicari di luar sumber haiwan). Sekiranya anda menderita tekanan darah tinggi, ada baiknya mencari jenis susu kedelai probiotik atau fermentasi.

Beberapa tahun kebelakangan ini susu soya tidak disukai, kerana kebanyakan kacang soya A. S. berasal dari organisma yang diubahsuai secara genetik (GMO). Walaupun itu kurang benar hari ini, perlu diperhatikan bahawa kajian Trusted Source pada tahun 2008 menunjukkan bahawa pengambilan makanan berasaskan soya yang lebih tinggi menyebabkan masalah kesuburan dan jumlah sperma yang lebih rendah. Oleh itu, jika anda peminum susu yang besar, anda mungkin lebih baik dengan pelbagai jenis susu tumbuhan.

Cadangan kami: Sutera adalah salah satu OG dari dunia susu tumbuhan. Sekiranya anda pernah melihat susu kedelai, kemungkinan anda pernah melihat botol ini sebelumnya.

Susu Peak

Pendatang baru yang berkaitan dengan pemandangan susu tumbuhan ini dengan jumlah protein yang sama dengan susu lembu, serta 50% lebih banyak kalsium. Ia tinggi kalium dan menyediakan sumber omega-3, vitamin D, dan zat besi yang baik. Kami juga menghargai kesan persekitaran yang rendah yang melibatkan pemilk. Mengapa tidak hijau, anda bertanya? Kerana pemilk biasanya dibuat dari kacang polong kuning.

Cadangan kami: Pemilk riak mempunyai kemanisan ringan dan tekstur tebal yang bagus yang kita gemari untuk dicampurkan ke dalam smoothie (atau milkshake).

Santan

Manfaat kesihatan santan? Berapa banyak masa yang anda ada?

Sememangnya manis dan berkrim, susu ini adalah tenaga pemakanan. Untuk satu perkara, kelapa adalah salah satu sumber makanan terbaik atau trigliserida rantai sederhana (MCT), lemak ajaib yang membantu anda mencapai berat badan yang sihat dengan meningkatkan metabolisme, mengatur hormon selera makan, dan meningkatkan oksidasi lemak.

Satu kelemahan santan adalah bahawa ia mengandungi lemak tepu. Walau bagaimanapun, tidak semua lemak tepu sama. Yang terdapat dalam santan terbukti dapat meningkatkan kolesterol baik, mengurangkan tekanan oksidatif dan tekanan darah, dan meningkatkan fungsi imun. Walaupun santan tidak memiliki banyak protein, tetapi santan mempunyai banyak bantuan mangan, kalium, magnesium, kalsium, natrium - semua elektrolit penting yang menyokong prestasi atletik, pemulihan selepas latihan, dan umur panjang.

Adakah kita mendapat segalanya? Mungkin tidak.

Cadangan kami: Oleh itu, Susu Kelapa Delicious adalah alternatif yang baik untuk krimer kopi, atau apa sahaja di mana anda mencari sedikit tropika tanpa terlalu banyak.

Susu badam

Umumnya dipercayai bahawa susu badam tinggi protein. Sebenarnya, kelebihan utama susu badam adalah dosis tinggi vitamin E, antioksidan yang memerangi keradangan dan tekanan, membantu melindungi daripada penyakit jantung dan barah, dan meningkatkan kesihatan tulang, mata, dan otak. Ia juga mempunyai banyak zink mineral, yang menjadikan kulit anda bersinar dan mencegah keguguran rambut.

Kekurangan utama susu badam adalah kesannya terhadap alam sekitar. Bukan hanya penanaman badam yang memerlukan lebih banyak daripada jumlah air rata-rata, tetapi biasanya dilakukan di tempat-tempat yang tidak mampu menghabiskan banyak air.

Cadangan kami: Rasa ringan CalifiAlmond Milk dan ketumpatan kaya menjadikan kesegaran menyegarkan; ini juga rakan kongsi yang sesuai untuk biskut coklat panas.

Susu gajus

Seperti susu badam, susu mete mengandungi lemak, protein, dan pelbagai vitamin, dan mineral yang sihat. Ia sangat kaya dengan magnesium dan zat besi, serta antioksidan lutein dan zeaxanthin, yang mencegah katarak dan degenerasi makula pada mata anda. Manfaat lain dari susu gajus termasuk extrvitamin K, yang sangat penting untuk pembekuan darah; zink, yang meningkatkan imuniti; dan tembaga, yang berperanan besar dalam menjaga kulit anda sihat dan awet muda.

Cadangan kami: Dipanaskan dengan kurma dan menebal dengan gandum, susu mete Forager Project sememangnya semula jadi dan sihat. Anehnya, sejauh ini adalah pilihan bukan tenusu terbaik untuk membuat White Russian berasaskan tumbuhan.

MacadamiMilk

Pendatang baru yang gemar di tempat susu berasaskan tumbuhan ini dipenuhi dengan lemak tak jenuh mono yang kaya dan lazat, jenis lemak yang sama dengan minyak zaitun. Tetapi minyak zaitun yang tidak banyak terdapat adalah omega-7 yang menyihatkan jantung yang jarang disebut asid palmitoleik. (Satu-satunya sumber lain adalah ikan air sejuk dan beri sebuckthorn. Macadaminuts mengandungi 14 hingga 22% asid palmitoleik.

Cadangan kami: Milkadamiboasts kaya kekayaan dan rasa semula jadi yang menaikkan segalanya dari latte pagi anda hingga semangkuk Lucky Charms tengah malam.

Susu rami

Percaya atau tidak, benih rami secara semula jadi lebih tinggi protein daripada daging lembu, mengandung lebih banyak kalsium daripada susu, dan mempunyai lemak tepu yang lebih sedikit daripada minyak zaitun. Seiring dengan sumber magnesium, zat besi, zink, dan vitamin B1 yang baik, rami mempunyai lemak omeg3 dan 6 dalam nisbah 1: 3 yang ideal yang dapat meningkatkan kesihatan otak dan jantung dan anti-radang di dalam badan. Protein dalam biji rami mudah dicerna dan bahkan dapat membantu memperbaiki DNA. Rami juga merupakan salah satu jenis protein tumbuhan yang paling sedikit diproses di luar sana - ini sebersih yang anda dapat tanpa mengunyah daun.

Susu rami tidak hanya baik untuk badan anda - ia baik untuk bumi. Kami telah memuji kelestarian rami pada masa lalu, bagaimana ia memerlukan lebih sedikit air daripada tanaman lain (batuk almond batuk), tidak memerlukan baja kimia atau bahan tambahan tanah untuk tumbuh dengan banyak, dan memberi makan tanah daripada menghabiskannya.

Cadangan kami: Tempt Hemp Milk adalah tempat yang baik untuk memulakan jika anda ingin tahu mengenai produk ini. Ia hebat sendiri atau digunakan sebagai ganti susu biasa.

Susu Flaks

Susu biji rami diisi dengan asid lemak omega-3 yang terbukti dapat mencegah barah, diabetes, penyakit jantung dan strok. dan menawarkan vitamin A, D, dan bahkan B12, ia menawarkan serat larut dan tidak larut. Ia juga merupakan pilihan terbaik bagi mereka yang alah kepada kacang.

Cadangan kami: Susu Karmflax yang bagus mempunyai tekstur tebal dan berkrim yang tidak biasa untuk susu tumbuhan, dan rasanya yang jelas "tidak sedap".

Susu Beras

Kebaikan besar susu beras adalah susu yang paling mungkin menyebabkan alahan menyebabkan alahan. Ia juga semestinya manis, yang bermaksud jenama susu beras cenderung mengandungi gula tambahan. Kelemahannya, rasa manis semula jadi itu berasal dari banyak karbohidrat sederhana, yang merupakan satu-satunya unsur nutrien yang terdapat dalam beras.

Cadangan kami: Rice Dream dibuat dari beras perang, memberikan rasa yang sedikit manis. Tambahkan ke badan ringan itu dan anda bersedia untuk mendapatkan rawatan.

Susu Oat

Susu tumbuhan ini semakin popular, mungkin berkat obsesi Amerika terhadap semua perkara Skandinavia. Susu oat wajar digemari. Ia kurang protein daripada susu tenusu atau kedelai, tetapi lebih banyak daripada susu tanaman lain seperti badam, gajus, kelapa, dan beras. Ini juga mengandung vitamin B thiamin dan folat, dan mineral magnesium, mangan, fosforus, zink, dan tembaga. Kadar karbohidratnya yang lebih tinggi diimbangi oleh kehadiran beta-glukan - serat larut yang mengikat kolesterol dan mengurangkan penyerapannya. Satu kajian pada lelaki mendapati bahawa minum kira-kira 3 cawan (750 ml) susu oat setiap hari selama 5 minggu mengurangkan jumlah kolesterol darah sebanyak 3% dan LDL "buruk" sebanyak 5%.

Juga, kerana gandum menyerap air dengan lebih mudah daripada kacang, lebih banyak gandum yang sebenarnya masuk ke dalam susu, memberikan tekstur susu yang lebih lembut tanpa perlu menambahkan pengental.

Walaupun oat bebas gluten, kadang-kadang mereka boleh "tercemar" oleh tanaman yang mengandungi gluten lain. Sekiranya anda menghadapi masalah dengan gluten, lebih baik membeli susu oat yang dilabelkan sebagai bebas gluten yang diperakui.

Cadangan kami: Susu oat oatly adalah pengganti susu padat, dan hebat dengan PB & J. Pilihan hebat lain ialah susu oat Rise Brewing, yang mempunyai rasa karamel panggang yang sesuai untuk secawan kopi pagi anda. (Kebetulan, mereka juga membuat latte susu oat nitro dalam tin yang enak.)