Chef Marcus Samuelsson Di Harlem, The Kitchen, Dan Kevin Love

2024 Pengarang: Francis Oldridge | [email protected]. Diubah suai terakhir: 2023-12-16 20:41

Ketika koki Marcus Samuelsson membuka Red Rooster dengan pasangannya Andrew Chapman di Harlem pada tahun 2010, dia mengatakan bahawa mereka melakukannya kerana satu sebab utama: untuk terlibat dengan dan belajar dari komuniti Harlem.

"Bagi saya, [Red Rooster] adalah sesuatu yang mewakili Harlem hari ini yang juga menghormati Harlem masa lalu dengan cara yang paling lazat," katanya.

Dalam lapan tahun sejak selamat mengatakan bahawa mereka dapat mencapainya dan banyak lagi. Pada masa itu, bukan sahaja dia telah membantu membuka lebih banyak restoran, tetapi dia juga memperoleh status chef selebriti superstar, bekerja dengan semua orang dari mendiang Anthony Bourdain di Parts Unknown untuk menjadi tuan rumah makan malam untuk Presiden Barack Obama. Pada bulan Julai 2018, siri perjalanan enam bahagian Samuelsson No Passport Required ditayangkan di PBS.

"Saya rasa saya tidak pernah meninggalkan dapur. Dari situlah datangnya kreativiti saya. " - Samuelsson

Pada dasarnya, dia agak sibuk dengan cara terbaik, berkembang menjadi lelaran baru dari dirinya sendiri yang telah memungkinkan Samuelsson untuk tidak hanya menjadi lebih banyak dilaburkan dalam komuniti yang disebutnya sebagai rumah, tetapi juga dunia. Selama ini, katanya, mereka terus berusaha untuk memberi nilai tambah kepada masyarakat Harlem. Tidak selalu mudah - memerlukan banyak kerja dari hari ke hari daripada banyak orang - tetapi itu adalah sesuatu yang dikatakan oleh Samuelsson yang dia banggakan telah berjaya.

"Saya akan melakukan apa sahaja untuk melakukannya," katanya. "Ini penglibatan masyarakat secara besar-besaran. Kadang-kadang saya mesti berada di luar sana dengan pembesar suara besar dan kadang-kadang saya boleh duduk di sebelah apa yang sedang berlaku dan menontonnya dan kadang-kadang saya mesti berada di dapur. Saya akan memakai topi apa sahaja yang saya perlukan selagi untuk Harlem dan Red Rooster. Itu sama sekali berbeza daripada ketika saya memasak di pusat bandar, memasak untuk 1 peratus."

Walaupun dia tidak selalu berada di dapur secara fizikal, Samuelsson mengatakan bahawa dia masih selalu ada.

"Saya rasa saya tidak pernah meninggalkan dapur. Dari situlah kreativiti saya berasal. Saya mempunyai pandangan belakang rumah mengenai hampir semua perkara. Itu akan selalu menjadi pandangan saya. Ini adalah sesuatu yang membolehkan anda melakukan lebih banyak perkara."

Salah satu perkara yang membolehkannya dilakukan dalam beberapa bulan terakhir adalah bekerjasama dengan NBstar Kevin Love dan BananRepublic untuk iklan mengenai kolaborasi baru antara keduanya, BR / K. Koleksi LOVE-18. Dalam iklan tersebut, Samuelsson memanggil Love sementara dia memberikan sentuhan akhir pada pakaiannya untuk mempersoalkan mengapa Love akan memesan di luar menu semasa lawatan ke Red Rooster baru-baru ini.

Sebagai peminat bola keranjang yang besar (dan seseorang yang melihat pasukannya sendiri seperti jurulatih pasukan sukan), Samuelsson mengatakan bahawa dia sangat gembira kerana masakannya membuatnya dapat menunjukkan di mana dia harus bekerja dengan Love.

"Adakah saya pernah berfikir bahawa memasak akan membolehkan saya melakukan sesuatu dengan Kevin Love dan BananRepublic? Sama sekali tidak, tetapi saya menyukai kenyataan bahawa kita telah sampai ke tahap ini untuk meraikan saat itu."

Pola pikir Red Rooster dan Love berbaris untuk Samuelsson juga.

"Kami sangat bangga dengan gaya kami di Red Rooster, sama seperti Kevin yang sangat bangga dengan gayanya."

Koleksi 52 helai dijual pada harga yang pelbagai, dari $ 14,50 untuk aksesori hingga jaket biker kulit, yang berharga $ 548. Koleksi ini terdapat di kedai-kedai BananRepublic terpilih dan juga merangkumi jaket varsity, pakaian seluar yang terpisah, celana korduroi yang dipasang, jaket mewah, sweater yang selesa, aksesori klasik, dan perincian camo.