Suze: Apa Itu Dan Bagaimana (dan Mengapa) Anda Harus Menggunakannya

2024 Pengarang: Francis Oldridge | [email protected]. Diubah suai terakhir: 2023-12-16 20:41

Pertama, apa sebenarnya Suze?

Suze adalah, jelas, minuman beralkohol pahit (yang tidak asing lagi di sini). Bahan utama adalah akar gentian, khususnya spesies gentianlute (Great Yellow Gentian), yang memberikan rasa pahit dan vegetarian minuman yang terkenal. Gentian juga digunakan dalam jumlah minuman lain - alkohol dan bukan alkohol - seperti Gentian (jelas, bukan?) Dan minuman ringan, Moxie. Kilang ini tumbuh di Switzerland dan Perancis, yang merupakan…

Dari mana Suze dan kapan ia dibuat?

Suze pada mulanya diciptakan pada tahun 1880-an (dibuat pada tahun 1885, ia tidak dipasarkan sehingga 1889) oleh Fernand Moreaux di kampung Sonvilier di Switzerland. Nama itu mempunyai dua kisah asal, yang keduanya diakui, tetapi tidak dapat disahkan. Yang pertama mengatakan bahawa Suze merujuk kepada saudara perempuan Moreaux, Suzanne. Yang kedua menyatakan bahawa ia disebut Suze kerana Sungai Suze, yang mengalir berhampiran tempat Moreaux dikatakan telah mengumpulkan bahan-bahan yang diperlukan untuk membuat semangat. Suze mendapat kejayaan besar pada tahun 1889 ketika Moreaux membawanya ke Exposition Universelle ("World's Fair") di Paris.

Suze semakin popular setelah diperkenalkan di Perancis, sehingga menjadi tumpuan karya Pablo Picasso Lbouteille de Suze (Botol Suze), yang dilukis pada tahun 1912.

Pada masa ini, Suze dibuat di Thuir, Perancis, berhampiran perbatasan Sepanyol. Penciptaan Suze berlaku dalam beberapa tahun. Pertama, gentian yang disiapkan dibiarkan meminum alkohol sekurang-kurangnya setahun. Akar gentian ditekan untuk cecair, yang kemudian digunakan dalam penyulingan. Dari situ, bahan aromatik lain ditambahkan untuk membuat produk akhir.

Bagaimana anda menggunakan Suze?

Alkohol yang rendah (hanya 20 peratus ABV), Suze sedikit semangat kebangkitan, berfungsi dengan baik dalam pelbagai persekitaran dan minuman. Bergantung pada apa yang anda cuba lakukan dan bagaimana selera anda, ada kemungkinan anda dapat menggunakan Suze. Pilihan pertama adalah lurus atau di atas batu. Pilihan mudah lain adalah Suze dan soda, Suze dan tonik, atau sebagai tambahan untuk minuman klasik seperti martini. Dengan cara ini, anda dapat melihat profil rasa di tempat kerja sebelum mula menambahkannya ke dalam koktel.

Ingin meningkatkan permainan anda ketika datang ke Suze? Cuba buat Negroni Putih dengannya (menggantikan Suze untuk Campari dan putih untuk vermouth merah) atau tambahkannya ke Manhattan.

Masih mahukan lebih banyak? Lihat koktel ini, Suze des Montagnes.

Suze des Montagnes

• 1.75 oz Suze
• 2 oz air panas
• Teh bergamot 2 oz
• .25 oz sirap kayu manis
• .25 vanillpod
• 1 keping setiap oren dan lemon lemon

Kaedah: Masukkan bahan cair ke dalam cawan dan campurkan. Masukkan semangat dan vanillpod. Hidang.