Perlukan Percutian Koktel Kraf? Pergi Ke Salt Plage Di St. Kitts - Manualnya

2024 Pengarang: Francis Oldridge | [email protected]. Diubah suai terakhir: 2023-12-16 20:41

Inilah masanya ketika pasir yang dihangatkan oleh matahari dan koktel tropika segar tidak hanya menarik, tetapi anda mungkin mempertimbangkan untuk menjual anggota badan untuk mereka. Adalah satu perkara untuk pergi ke selatan dan pergi ke mana-mana pulau di Caribbean, tetapi bagaimana dengan anda mahu koktel yang dibuat dengan baik dan teliti? Baik, kami ada jawapannya dan kami fikir anda akan menyukainya.

Terletak di pulau St. Kitts (yang mempunyai suhu rata-rata pada bulan Disember 82 darjah Fahrenheit), Salt Plage di Christophe Harbour, adalah kedai sehenti anda untuk semua perkara, keseronokan, cahaya matahari dan alkohol.

Diketuai oleh Christian Zamora, Salt Plage adalah salah satu bar tepi pantai terbaik di dunia oleh Condé Nast, dan untuk alasan yang baik. Anda lihat, Zamorand pasukannya di Salt Plage telah melakukan apa yang sebelumnya tidak diketahui di pulau St. Kitts-mereka telah membuat program koktail kerajinan.

Koktel kerajinan adalah perkara baru di sini dan saya merasa sangat istimewa untuk membawanya ke pulau ini untuk pertama kalinya. Saya rasa Christophe Harbour dan saya berkongsi tanggungjawab besar membawa koktel kraf ke pulau itu,”Zamorsaid dari tugas itu sebelum mereka.

Sebahagian dari apa yang membuat menu koktail kerajinan di Salt Plage berfungsi, menurut Zamora, adalah bahawa mereka menggunakan bahan-bahan tempatan untuk membawa warna dan rasa segar pada minuman mereka. Bahan-bahan seperti sirsak, sorrel, dan kulit kayu dengan nama mauby (yang, menurut Zamortastes seperti bir akar gambut), semuanya telah masuk ke dalam minuman di menu.

"Menggunakan perkara seperti mauby sangat tidak biasa. Anak kucing memang suka minuman bukan alkohol yang unik tetapi idea menggunakan minuman keras dalam koktel sebenarnya tidak begitu penting, "kata Zamorsaid.

Dengan menggunakan bahan-bahan yang sebelumnya tidak dianggap koktel, dia melihat penduduk tempatan yang mengunjungi bar yang terlibat dalam minuman mereka, ingin mengetahui lebih lanjut mengenai proses, ramuan, semuanya. "Kadang-kadang, orang yang datang membawa saya bahan-bahan seperti epal lilin, misalnya-dan ia membolehkan saya belajar tentang sesuatu yang baru dan melihat bagaimana saya dapat menggunakannya," tambahnya.

Walau bagaimanapun, di mana pasukan di Salt Plage berusaha untuk memastikan terlalu banyak bahan tidak merosakkan keseluruhan produk. Dengan begitu banyak warna dan rasa, mudah untuk menambahkan semuanya. Anda tidak boleh melakukannya, menurut Zamora.

"Sekiranya anda melemparkan banyak warna ke dalam periuk, itu akan berubah menjadi coklat. Sama juga dengan koktel. Matlamat kami adalah menjaga minuman agar tidak berlaku."

Cara lain untuk program koktel berjaya, Zamorsaid, adalah dengan merangkul apa yang sudah berjaya di pulau ini. Contohnya, minuman dua bahagian seperti vodksodor gin & tonik sangat besar, kerana reputasi minuman memerlukan masa yang lama untuk keluar.

"Sekiranya anda memesan Manhattan dan tidak ada orang lain di bar, masih memerlukan masa sepuluh minit," Zamorsaid. "Ada yang mengatakan di sini untuk perkara seperti itu, 'Rush perlahan.'"

Dengan pemikiran itu, Zamor berusaha untuk membuat minuman yang merangkumi minuman ini sambil mendorong rasa ke tahap yang baru. Mauby Mule-take the Dark & Stormy yang menggunakan kulit mauby tempatan-hanyalah salah satu contohnya.

Ketiga, Zamorsaid telah menjadi cabaran yang menarik adalah bidang minuman sejuk beku.

Konotasi koktel beku menarik di sini. Ada banyak masalah bagi mereka,”katanya.

Daripada mengabaikannya, seperti yang mudah dilakukan, Zamor menyerangnya lagi, menyalurkan koktail Caribbean klasik Painkiller untuk membuat minuman beku Jumbie yang dengan cepat menjadi salah satu ruji menu.

Pemikiran Zamora mengenai perkara itu sederhana: “Daripada menentang idea, bagaimana saya dapat menjadikannya lebih baik. Bagaimana saya boleh menjadikannya segar, terbaik yang pernah dimiliki orang ini?"

Untuk menambah tahap penjagaan dan kerajinan koktel mereka, pasukan di Salt Plage kini memerah semua jus mereka untuk koktel. Mereka juga satu-satunya bar di negara ini yang menawarkan Mezcal, Fernet Branca, Green Chartreuse, pahit selain Angostura, Rye Whisky, Aperol, Averna, dan Cynar. Pada asasnya, apa sahaja keinginan anda untuk koktel kerajinan, Salt Plage akan melindungi anda. Bukan itu sahaja, tetapi anda akan dapat melakukannya sambil berjemur dan mendengar ombak. Apa lagi yang boleh anda minta?